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फ्रोसे को भूल जाइए: यह गर्मी पूरी तरह से गुलाबी नींबू पानी के बारे में है

फल-फूल से Sangria को कीचड़युक्त फ्रोसे , रोज़े ने कम से कम पिछले आधे दशक से ग्रीष्मकालीन कॉकटेल की एक श्रृंखला में एक प्रमुख भूमिका निभाई है। लेकिन हाल ही में, गुलाबी रंग वाले स्टेपल ने एक मीठा नया रूप ले लिया है: गुलाबी नींबू पानी।

माना जाता है कि हल्का मीठा और थोड़ा तीखा कॉकटेल - जिसे कभी-कभी 'ला रोसेनेड' भी कहा जाता है - अभी तक पूरी तरह से ट्रेंड की स्थिति तक नहीं पहुंच पाया है। हालाँकि, यह दुनिया भर में धूम मचा रहा है। न्यूयॉर्क शहर में, एक संस्करण मेनू पर है जेन रेस्तरां . ब्रैसरी से लेकर फ्रांस भर के स्थानों पर भी इसकी सुविधा उपलब्ध है मारिअस लॉयर घाटी में होबिस्ट्रो पुय-डे-डोमे में। और टेक्सास हिल कंट्री में, आप इसे यहां पाएंगे एक छोटा सा , एक ऊंचा इतालवी बर्फ स्थान। अन्य उदाहरण प्रचुर मात्रा में हैं।

कई संस्करणों में वोदका मिलाया जाता है, लेकिन सबसे बुनियादी फॉर्मूला बनाना खतरनाक रूप से आसान है, इसके लिए केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होती है: नींबू पानी और गुलाब . जब एक साथ घुमाया जाता है, तो परिणाम कम-एबीवी रिफ्रेशर होता है जो लंबी गर्मी की दोपहर के लिए आदर्श होता है।

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बैरी बायट, संस्थापक और सीईओ अफवाह प्रोवेंस में एक गुलाब उत्पादक, का कहना है कि उसने व्यक्तिगत रूप से फ्रांस के दक्षिण में गुलाबी नींबू पानी (और सामान्य रूप से गुलाब के साथ प्रयोग) की लोकप्रियता में वृद्धि देखी है। इस तरह, 'शराब के पारंपरिक गिलास की तुलना में गुलाब का एक गिलास कॉकटेल के समान हो गया है,' वे कहते हैं।

शायद यह रोज़े के उत्थान का स्वाभाविक परिणाम है। भूमध्य सागर में गुलाब का उत्पादन काफी वृद्धि हुई है हाल के वर्षों में। आज, वर्तमान वाइन उत्पादन का लगभग 80% मेडिटेरेनियन पीजीआई , जो लगभग 26,934 एकड़ अंगूर के बागों को कवर करता है, गुलाबी है। बदले में, रोज़ कॉकटेल ने हाल के वर्षों में लोकप्रियता में लगातार वृद्धि देखी है। शायद यह आंशिक रूप से अब सर्वव्यापी से उनकी समानता के कारण है छिड़काव -दोनों ताज़ा हैं और इनमें अल्कोहल की मात्रा कम है।

पेरिस स्थित प्रकाशन डेमोटिवेटर में एक खाद्य संपादक सेलिया पापाक्स हैं लिखा हुआ रोज़ेनेड के बारे में वह वाइन उत्साही को बताती है कि वह दो-घटक संस्करण को 'पूल पार्टियों या अपने दोस्तों के साथ ग्रीष्मकालीन पार्टियों के लिए' आदर्श मानती है। “इसे बनाना बहुत आसान है और यह सभी को पसंद आता है। मेरे लिए, गुलाबी नींबू पानी बहुत चलन में है क्योंकि यह गर्मियों के लिए बहुत सरल और ताज़ा है। इस प्रकार का पेय बनाने के लिए आपको बारटेंडर होने की आवश्यकता नहीं है, और यही रहस्य है।

पर एक छोटा सा संस्थापक क्रिस्टीना हार्मन ने मेनू में एक गुलाबी नींबू पानी जोड़ा जब उन्होंने देखा कि 'पाक कला की दुनिया में गुलाबी-प्रेरित पेय पदार्थों का चलन बढ़ रहा है,' वह कहती हैं। यह उनके सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है, खासकर गर्मियों में। वहां, नींबू पानी को हाथ से निचोड़ा जाता है और प्रोसेको गुलाब के साथ मिलाया जाता है, जो पके हुए लाल जामुन और गुलाब की पंखुड़ियों की चमक और सुगंध प्रदान करता है।

वह कहती हैं, ''हम इसे बर्फ पर एक डिस्पोजेबल शैंपेन बांसुरी में परोसते हैं, जिसे मेन स्ट्रीट के आसपास ले जाया जा सकता है, क्योंकि फ्रेडरिक्सबर्ग खुले कंटेनरों की अनुमति देता है।'' 'मुझे व्यक्तिगत रूप से ग्लास में सुंदर ओम्ब्रे प्रभाव पसंद है, क्योंकि हम नींबू पानी के ऊपर गुलाब डालते हैं।'

निःसंदेह, गुलाब की कोई भी बोतल उस स्थिति में काम करेगी जिसके बारे में हमें संदेह है कि यह ग्रीष्मकाल के लिए अतिरिक्त होगी। आरंभ करने के लिए यहां एक सरल नुस्खा दिया गया है।