आलू और मांस हमेशा से रहा है इडाहो का कृषि मांस और आलू, लेकिन 2007 में 8,000 वर्ग मील का परिचय स्नेक रिवर वैली अमेरिकन विटीकल्चरल एरिया (AVA) शराब को चमकाने के लिए चरण निर्धारित करें। उत्तर की ओर, लुईस-क्लार्क वैली एवीए 2016 में एक और रोमांचक अतिरिक्त था।

राज्य की विशाल क्षमता 'मुझे याद दिलाती है' वाशिंगटन जब कोलंबिया घाटी अपीलीय सेट किया गया था, “कैथरीन हाउस के संस्थापक कहते हैं शराब का घर , सेवा मेरे उबला हुआ -बेड एजुकेशन सेंटर, लैब और कंसल्टिंग कंपनी।

• AVAs: ईगल तलहटी , लुईस-क्लार्क वैली, स्नेक रिवर वैली

• इडाहो में 52 जीत हैं

• लगभग 1,300 एकड़ में लगाया

इदाहो अपने प्रशांत नॉर्थवेस्ट पड़ोसियों के रूप में दाख की बारी विविधता के लिए पका हुआ है। कम वर्षा, अधिक ऊँचाई, 40 ° F तक रात के तापमान में परिवर्तन और बहुत सारे माइक्रोकलाइमेट से सब कुछ होने की अनुमति मिलती है टेंपरानिलो तथा मालकब सेवा मेरे सीरह , रिस्लीन्ग तथा वियोगी फलने के लिए।

'एक बेहतर कीमत पर वाइन हमारे पड़ोसियों की तरह ही अच्छी है,' एक पूर्व सहायक शोधकर्ता मेलानी क्रुसे कहते हैं चेटे स्टे। मिशेल जो अपने पति के साथ Boise के अपने गृहनगर में वापस आ गई सिंडर वाइन 2006 में। 'यह हमारी जलवायु के कारण नहीं है कि उद्योग अंदर से छोटा है।' ओरेगन और वाशिंगटन, यह हमारी छोटी आबादी के कारण है। ”

शीर्ष अंगूर
कबर्नेट सौविगणों , Chardonnay , मालबेक
मेरलोट , रिस्लीन्ग, सायरा, टेम्प्रानिलो, विग्नियर

जानने के लिए जीत

क्लियरवॉटर कैनियन सेलर्स , सिंडर वाइन
कोल्टर का क्रीक , हस्टन विनयार्ड्स , टेरे वाइनरी द्वारा
सवथोथ वाइनरी , स्प्लिट रेल वाइनरी , तुम हो। चैपल वाइनरी

लेकिन वह बदल रहा है। देश के सबसे तेजी से बढ़ते शहरों में फोर्ब्स 2018 की सूची में बोइस सबसे ऊपर है। अपनी कम लागत के साथ, यह युवा पेशेवरों और सेवानिवृत्त लोगों का स्वागत कर रहा है।

सिंडर, Ste। चैपल वाइनरी और सॉवोथ वाइनरी इडाहो के बाहर उपलब्ध कुछ में से हैं। Ste। चैपल, कैलडवेल में, राज्य की सबसे बड़ी और सबसे पुरानी वाइनरी है, जिसे 1975 में स्थापित किया गया था। इसकी मदिरा बहुत अधिक है, जैसे शैटॉ सीरीज़ सॉफ्ट रेड कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कैबर्नेट फ्रैंक और सीराह का मिश्रण।

फास्ट-ग्रोइंग बोइस मैच के लिए वाइन और फूड सीन है

Sawtooth थोड़ा अधिक साहसी है। आईटी इस ट्राउट त्रयी सांप नदी घाटी में उगाए जाने पर अंगूर के दिलकश प्रदर्शन को दर्शाता है।

'10 साल में, मैं वहाँ एक लाख मामलों, 10,000 एकड़ जमीन, 100 वाइनरी के लिए प्यार करता हूँ,' मोया शतज़ Dolsby, कार्यकारी निदेशक कहते हैं। इदाहो शराब आयोग । 'मुझे लगता है कि यह होने जा रहा है।'