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चाहे आप कॉन्यैक को पाचन के रूप में आनंद लेना चाहते हैं या इसे एक में मिलाना चाहते हैं कॉकटेल , आपके बार कार्ट पर बोतल होने से कभी दर्द नहीं होता।

यहां देखें कि यह स्पिरिट वास्तव में क्या है, इसे कैसे बनाया जाता है, हर प्रकार के पीने वालों के लिए सबसे अच्छी बोतलें और बहुत कुछ।

कॉन्यैक क्या है?

कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी है जिसे कॉन्यैक क्षेत्र में उत्पादित किया जाना चाहिए फ्रांस . इसे ऐसे समझें शैंपेन : शैम्पेन एक है स्पार्कलिंग वाइन , लेकिन सभी स्पार्कलिंग वाइन शैम्पेन नहीं हैं। इसी प्रकार कॉन्यैक एक है ब्रांडी , लेकिन सभी ब्रांडी कॉन्यैक नहीं हैं।

कॉन्यैक में प्रयुक्त प्राथमिक अंगूर है उग्नी ब्लैंक . लेकिन कम मात्रा में पिकपोल (फ्रांस में फोले ब्लैंच के रूप में जाना जाता है), कोलंबार्ड और कुछ अन्य किस्मों का भी उपयोग किया जाता है।

यदि आप फ्रेंच वाइन से परिचित हैं, तो आप शायद जानते हैं कि यह अक्सर उत्पादकों या सम्पदा द्वारा पहचाना जाता है। हालांकि, कॉन्यैक को ब्रांडों द्वारा मान्यता प्राप्त है- हेनेसी, कौरवोइसियर, रेमी मार्टिन और मार्टेल चार सबसे बड़े घर हैं।

ब्रांडी को समझने और उसका आनंद लेने के लिए एक गाइड

कॉन्यैक कैसे बनाया जाता है?

कॉन्यैक डिस्टिल्ड व्हाइट वाइन से बनाया जाता है। इसे एक डबल से गुजरना होगा आसवन कॉपर स्टिल्स में प्रक्रिया। वहां से, यह कम से कम के लिए फ्रेंच ओक (विशेष रूप से लिमोसिन या ट्रोनकैस) बैरल में वृद्ध होना चाहिए दो साल।

शैम्पेन की तरह, अधिकांश कॉन्यैक मिश्रित होते हैं।

आप कॉन्यैक कैसे पीते हैं?

शराब के साथ ज्यादातर चीजों की तरह, बीयर तथा आत्माओं , यह सब व्यक्तिगत वरीयता के मामले में आता है।

शुरू करने के लिए, कॉन्यैक कॉकटेल के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त बना सकता है। उदाहरण के लिए, यह में मुख्य घटकों में से एक है बादाम बाग कॉकटेल —एक गर्म पेय के लिए एकदम सही छुट्टियां . यह भी एक प्रमुख घटक है ब्रांडी अलेक्जेंडर , 100 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ एक मद्यपान, मिल्कशेक जैसा मनगढ़ंत कहानी।

कॉन्यैक का आनंद अपने आप भी लिया जा सकता है। इसमें एक या दो बूंद पानी डालने की कोशिश करें, जिससे फलों और मसालों की स्पिरिट की बारीकियां सामने आ सकें। इसी तरह, आप इस ब्रांडी को हल्की बर्फ पर भी परोस सकते हैं - लेकिन सावधान रहें कि बहुत अधिक उपयोग न करें, या आप जायके को पतला कर देंगे।

से संबंधित कांच के बने पदार्थ , यह भी निर्भर करता है। परंपरागत रूप से, कॉन्यैक को स्निफर में परोसा जाता था। हालाँकि, वह प्रथा बदलने लगी है। कई पेय पेशेवरों का कहना है कि एक स्निफर का चौड़ा आधार और संकीर्ण शीर्ष अधिक है नाक पर शराब बढ़ाओ .

'न केवल कॉन्यैक के लिए, बल्कि अन्य सभी पेय पदार्थों के लिए, एक स्निफर निश्चित रूप से सबसे खराब पोत है,' कहते हैं मैक्सिमिलियन रिडेल , ऑस्ट्रियाई ग्लासवेयर निर्माता रिडेल क्रिस्टल के अध्यक्ष और सीईओ।

इसके बजाय, एक व्यापक रिम के साथ कुछ चुनें, जैसे a चट्टानों कांच।

जैविक खेत? विंटेज बदलाव? कॉन्यैक इमर्ज का एक नया युग

कॉन्यैक लेबल का क्या मतलब है?

ब्रांडी: यह फ्रांसीसी शब्द 'जीवन के जल' के रूप में अनुवादित है। जबकि यह शब्द आम तौर पर अंगूर के अलावा अन्य फलों से बने ब्रांडी को संदर्भित करता है, यह युवा ब्रांडी को भी संदर्भित करता है जो दो साल से कम आयु का है - अभी तक कॉन्यैक माने जाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

वी.एस.: इस शब्द का अर्थ है 'बहुत खास,' और यह दर्शाता है कि कॉन्यैक मिश्रण में इस्तेमाल की जाने वाली सबसे कम उम्र की ब्रांडी कम से कम दो साल की है।

वी.एस.ओ.पी.: इस लेबलिंग का अर्थ है 'बहुत बेहतर पुराना पीला।' यदि आपको इस सील के साथ एक बोतल मिलती है, तो मिश्रण में सबसे कम उम्र की ब्रांडी कम से कम चार साल की थी।

नेपोलियन: मिश्रण में सबसे कम उम्र की ब्रांडी कम से कम छह साल की थी।

एक्सओ: इस शब्द का अर्थ है 'अतिरिक्त पुराना।' मिश्रण में सबसे कम उम्र की ब्रांडी की उम्र कम से कम 10 साल थी।

एक्सएक्सओ: यह नई श्रेणी 2018 में स्थापित की गई थी। इसका मतलब है कि मिश्रण में सबसे कम उम्र की ब्रांडी 14 साल की थी।

पीने के लिए सबसे अच्छा कॉन्यैक

कॉन्यैक पार्क एक्सओ लिमिटेड संस्करण (चंद्र नव वर्ष)

97 अंक शराब उत्साही

चंद्र नव वर्ष के सम्मान में एक सीमित-संस्करण कॉन्यैक, केंद्रित कारमेल सुगंध और एक अभिव्यंजक तालू की तलाश करें जो लौंग और केयेन के रस के साथ कोको के साथ खुलता है। लंबी, जटिल फिनिश सूखे चेरी, टॉफी, ऑलस्पाइस और संतरे के छिलके का संकेत देती है, जिससे अंतिम चमड़े की सांस निकलती है। न्यूनतम 10 वर्ष की आयु। — न्यूमैन कार्य

$139 वाइन डॉट कॉम

कौरवोइसियर वीएस कॉन्यैक

92 अंक शराब उत्साही

हल्की ओक और बादाम की सुगंध नाक का नेतृत्व करती है। सूखे अंजीर, किशमिश और पके हुए सेब वेनिला के एक हल्के कंबल के नीचे बैठते हैं, तेज बेकिंग मसाले और शराब की झिलमिलाहट के साथ बाहर निकलते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीदें —के.एन.

$33 कुल शराब और अधिक

जीन-ल्यूक पास्केट एल'ऑर्गेनिक 04 कॉन्यैक

93 अंक शराब उत्साही

चमकीले सुनहरे रंग और सूखे खुबानी और सफेद फूलों की सुगंध देखें। नरम तालू उस पुष्प नोट को गूँजता है, इसे नाशपाती, सुनहरी किशमिश और खुबानी के माउथवॉटर संकेत के साथ बिछाता है, जिससे वह खत्म होने पर जीवंत अदरक और सफेद मिर्च की चिंगारी पैदा करता है। चार और पांच साल के ओउ डे वी के मिश्रण से बनाया गया। —के.एन.

$56 कुल शराब और अधिक

लार्सन एक्वा इग्निस कॉन्यैक

95 अंक शराब उत्साही

यह कॉन्यैक बैरल में वृद्ध है जो 'स्टीम-टोस्टेड' हैं, जिसका अर्थ है कि यह पानी में डूबा हुआ है, फिर टोस्ट किया गया है। अंतिम परिणाम नाक और तालू पर एक गहरा एम्बर रंग और मनभावन हेज़लनट, कोको और वेनिला है। सूखे चेरी और खजूर के संकेत एक जायफल और दालचीनी-फ्लेक्ड फिनिश में ले जाते हैं। एक मिठाई जोड़ी के साथ आनंद लें या कॉकटेल में मिलाएं। कोई उम्र बयान नहीं। —के.एन.

$48 युक्ति

मैसन डुडोगनॉन ओल्ड रिजर्व कॉन्यैक

94 अंक शराब उत्साही

एक जले हुए सोने के रंग और हल्के फूलों की सुगंध के लिए देखें। तालू अपेक्षाकृत सूखा है, कैमोमाइल और शहद के साथ सिगार रैपर और एस्प्रेसो को बारी-बारी से, अदरक और लौंग की गर्मी के साथ लंबे समय तक खत्म करता है। हनी केक के एक स्लाइस के साथ पेयर करें। कम से कम 20 साल पुराने ओउ-डे-वी के साथ बनाया गया। —के.एन.

$96 कास्कर्स

नौड वीएसओपी कॉन्यैक

91 अंक शराब उत्साही

तेज पत्थर के फल और बादाम की सुगंध नाक को लुभाती है। नरम तालु काली चेरी, टोस्टेड बादाम, और हेज़लनट के रसीले संकेत के साथ खुलता है, जो केयेन स्टिंग के साथ समाप्त होता है। —के.एन.

$52 कुल शराब और अधिक

पियरे फेरैंड 1840 मूल सूत्र

90 अंक शराब उत्साही

यह सफेद फूलों, नारंगी, आड़ू और शहद की संयमित लेकिन सुंदर सुगंध के साथ एक उज्ज्वल एम्बर रंग डालता है। तालू पर, यह कड़वा नारंगी छील और पत्थर के फल के स्वाद के साथ, सुस्त वेनिला और ओक के साथ भरा हुआ है। शराब अपेक्षाकृत संतुलित महसूस होती है, लेकिन यह आप पर हावी हो जाती है। इसे कमजोर पड़ने की जरूरत है, इसलिए इसे घूंसे में इस्तेमाल करें और आप ठीक हो जाएंगे। सर्वश्रेष्ठ खरीदें —के.एन.

$49 व्हिस्की एक्सचेंज

रेमी मार्टिन 1738 एकॉर्ड रॉयल

96 अंक शराब उत्साही

इस कॉन्यैक में एक गहरा एम्बर रंग और बोल्ड ऑलस्पाइस और कारमेल सुगंध है। तालू केंद्रित कारमेल और टॉफी के साथ खुलता है, एस्प्रेसो, काली मिर्च और लौंग के साथ एक गहरी, गर्म खत्म में लपेटा जाता है। —के.एन.

$74 कुल शराब और अधिक

टाइकून वीएस कॉन्यैक

93 अंक शराब उत्साही

अमेरिकन रैपर E-40 का एक नया ब्रांड, इस कॉन्यैक में वैनिला सुगंध केंद्रित है। मलाईदार कारमेल और कोको तालु को कोट करते हैं, चिढ़ाने वाली लौंग और काली मिर्च की गर्मी के साथ वार्मिंग खत्म करते हैं। —के.एन.

$49 कुल शराब और अधिक

वुडन वीएसओपी कॉन्यैक

94 अंक शराब उत्साही

हल्के नारियल और पके हुए सेब की सुगंध बैंगनी और बादाम के साथ हल्के ढंग से उच्चारण किए गए तालु को प्रकट करती है। मजबूत, वार्मिंग तालू लौंग, केयेन और अदरक की चमक लाता है, जो थोड़े से वेनिला के साथ चमकीला होता है। 10 साल की उम्र। —के.एन.

$55 युक्ति

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हम अनुशंसा करना:

• निजीकृत पुन: प्राप्त व्हिस्की बैरल बार शेल्फ
• फ्लास्क के साथ लेदर सिगार ट्रैवल केस