अपने शानदार मौसम, दाख की बारियां और बोतल की विविधता के निकटता के लिए, यह शीर्ष पर कठिन है देवदूत जब शराब का आनंद लेने की बात आती है। आप साल भर बाहर शराब कहाँ पी सकते हैं जबकि कुछ से 90 मिनट से अधिक कभी नहीं अमेरिका के शीर्ष दाख की बारियां ? (यह मानते हुए कि L.A. ट्रैफ़िक निश्चित रूप से आपके पक्ष में है।)

जबकि शहर भर में विश्व स्तर पर प्रसिद्ध रेस्तरां में प्रभावशाली शराब की सूची है, एक महान वाइन बार के बारे में कुछ खास है। यदि आप विशाल शहरी फैलाव को देखते हैं, तो यात्रा के लायक पर्याप्त से अधिक गंतव्य हैं।

सारा क्लार्क के लिए, तीन एलए-आधारित रेस्तरां में शराब निदेशक- गणतंत्र , मंज़के और साइकिल , प्रत्येक अपनी प्रभावशाली शराब सूची के लिए जाना जाता है - एक सफल वाइन बार एक महान चयन से कहीं अधिक है। क्लार्क कहते हैं, 'शराब पीते हुए आप किसे देखते हैं, इसके आधार पर बोतलों को अच्छी तरह से क्यूरेट किया जाना चाहिए, न कि केवल आपकी दृष्टि क्या है।' वह यह भी मानती हैं कि शराब की सूचियों को एक से अधिक प्रकार के ग्राहकों को पूरा करने की जरूरत है, विशेष रूप से एलए जैसे शहर में, जहां 'वाइन बार की तरह हैं, जो न केवल सामान्य शराब जनता की सेवा करते हैं, बल्कि सोम और रेस्तरां के लोग बाहर निकलते हैं। काम का।'

न्यूयॉर्क शहर के सर्वश्रेष्ठ वाइन बार्स

टेलर ग्रांट , जो पिछले एक दशक में एलए के शीर्ष बार कार्यक्रमों में से कुछ के पीछे रहे हैं, जिनमें दामा, स्कोपा और डडली मार्केट शामिल हैं, पहले से जानते हैं कि एक जानकार कर्मचारी होना सर्वोच्च प्राथमिकता है। वह कहती हैं, 'आपको वास्तव में लोगों से हाथ मिलाने की ज़रूरत है जो जानते हैं कि वे किस बारे में बात कर रहे हैं, जो जानकार हैं।'

यह एक भावना है कि क्रिस्टोफर लुच्ची, वाइफ एंड सोम्म के मालिक और सोमेलियर भी इसमें विश्वास करते हैं। . एक अच्छा मिक्सोलॉजिस्ट सभी चीजों के बारे में बोल सकता है और कॉकटेल, लुच्ची नोट्स। एक अच्छे वाइन बारटेंडर के बारे में भी यही सच होना चाहिए।

'उन्हें जानकार होने की ज़रूरत है, लेकिन दिखावा नहीं,' लुच्ची ने जोर दिया। 'शराब मज़ेदार और रोमांचक होनी चाहिए। घिनौने परिचारक के दिन बीत चुके हैं।

अंत में, एक बढ़िया वाइन बार में एक अविश्वसनीय वातावरण होना चाहिए। क्लार्क कहते हैं, 'यूरोप की जगहों की तरह जहां आप बस हमेशा के लिए एक ग्लास वाइन या दो और एक जोड़ी स्नैक्स खा सकते हैं।'

लुच्ची कहते हैं, 'मोमबत्तियां एक बोनस हैं, जैसा कि एक हत्यारा साउंडट्रैक है।' 'मेरा मतलब है, अच्छी शराब का आनंद लेने के लिए, जगह आमंत्रित और आराम से होनी चाहिए।'

इन सब बातों को ध्यान में रखते हुए, यहां 10 हैं एलए में वाइन बार जहां आप मज़ेदार जानकार कर्मचारियों और शानदार माहौल के साथ शराब के स्वादिष्ट गिलासों की अधिकता का आनंद ले सकते हैं।

लॉस एंजिल्स में 10 सर्वश्रेष्ठ वाइन बार्स

टाबुला रस

Tabula Rasa 2016 में थाई टाउन / ईस्ट हॉलीवुड में खोला गया और लैटिन में इसका मतलब 'क्लीन स्लेट' है। मालिक निकोल डफ़र्टी और ज़ैच नेगिन प्राकृतिक शराब पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जिसे वे 'कृषि प्रथाओं के समग्र दृष्टिकोण' के रूप में परिभाषित करते हैं। कभी-कभी इसमें आधिकारिक प्रमाणीकरण शामिल होता है, हालांकि, जिन उत्पादकों के साथ वे काम करते हैं उनमें से कई प्रमाणन प्रक्रिया से गुजरने और/या अद्वितीय तरीकों का उपयोग करने के लिए बहुत छोटे हैं। इसके अतिरिक्त, जोड़ी महिला विजेताओं और/या पत्नी-पति टीमों के साथ व्यापार करने के लिए एक मजबूत प्रयास करती है।

क्लार्क कहते हैं, 'यह बिना किसी सवाल के वाइन बार है, जिसे मैं लोगों को सलाह देता हूं कि वे वाइन बार मांग रहे हैं।' 'यह उस तरह का वाइन बार है जिसे मैं चलाऊंगा अगर मैं [एक] चलाने वाला था।'

ग्रांट सहमत हैं, 'मुझे लगता है कि यह अभी भी मेरी सूची में सबसे ऊपर है। यह वास्तव में एक अच्छी जगह है जहाँ आप बार तक जा सकते हैं। आप दोस्तों को ला सकते हैं। यह रात में इतना अच्छा, अंतरंग खिंचाव है। वह नोट करती है कि उनकी शराब की सूची 'इतनी चरम पर नहीं है जहाँ यह सभी पारंपरिक शराब की तरह है या, जैसे, सभी बहुत ही नटखट। यह अच्छा है, बीच में। तो यह सिर्फ अलग-अलग तालू से बात करता है।

अपनी मदिरा के बाहर, Tabula Rose कई प्रकार के स्वादिष्ट छोटे काटने भी प्रदान करता है। 'प्रसिद्ध' क्यूबानो से बुर्राटा मसालों तक कॉन्फिट टमाटर, मौसमी जाम और ग्रील्ड बब और दादी के खट्टे के साथ, व्यंजन किसी भी डालने के लिए एकदम सही साथी के लिए बनाते हैं।

वैली

सांता मोनिका और बेवर्ली हिल्स दोनों में कैलिफोर्निया के स्थानों के साथ, वैली एलए के लंबे समय तक शराब प्रेमियों के बीच एक किंवदंती है। बेवर्ली हिल्स ओरिजिनल, जहां स्पेस वाइन, स्पिरिट्स, चीज़ और गूरमे फूड शॉप के रूप में भी काम करता है, मेहमान ग्लास द्वारा 100 से अधिक वाइन आज़मा सकते हैं, अपने स्वयं के चीज़ और चारकूटी बोर्ड बना सकते हैं और एक पूर्ण मेनू में भाग ले सकते हैं। प्रत्येक डिश - अस्थि मज्जा, ग्रील्ड ऑक्टोपस, एंडिव सलाद और अधिक - वैली के शानदार के साथ जोड़ी बनाने के लिए है, अगर मूल्यवान है, डाला जाता है।

लुच्ची कहते हैं, 'यह जगह हमेशा जाने के लिए एक खुशी है'। “ग्लास और बोतल दोनों से चखने के लिए कुछ अद्भुत वाइन। वाइब निश्चित रूप से अधिक उन्नत है और सभी के लिए नहीं है, लेकिन शराब का चयन और सेवा तिरस्कार से परे है।

एस्टर

वेस्टसाइड वाइन बार / बोतल की दुकान के क्लार्क कहते हैं, 'एस्टर बहुत अच्छा है, जो 2015 में 1937 आर्ट डेको लैंडमार्क द टेलीफोन बिल्डिंग के अंदर खोला गया था। ऑपरेशन, जो बहन रेस्तरां कैसिया से है, ने किसी तरह सांता मोनिका को शराब प्रेमियों के लिए एक गंतव्य में बदलने में कामयाबी हासिल की है - पड़ोस-केंद्रित एंजेलीनो के लिए एक आसान काम नहीं है। इनडोर और आउटडोर बैठने की पेशकश, अंतरिक्ष छोटे उत्पादकों से 'ग्रह के अनुकूल' वाइन पर केंद्रित है। शराब की सूची कम ज्ञात प्रसाद के साथ क्लासिक्स प्रदान करती है, जबकि भोजन मेनू सप्ताहांत पर ऑयस्टर, ग्रील्ड पनीर और बेल्जियम वैफल्स सहित हल्के काटने के साथ पैक किया जाता है। चीजों को दिलचस्प बनाए रखने के लिए कई तरह के विजिटिंग शेफ आते हैं।

संडे टेस्टिंग (दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे) के लिए रुकने का सबसे अच्छा समय है, जो आगंतुकों को सोमेलियर रान्डेल मिडलटन द्वारा क्यूरेट की गई विषयगत उड़ान के माध्यम से कुछ नया करने की अनुमति देता है।

ला फार्मेसी डु विन

सिल्वर लेक के सनसेट जंक्शन के प्रांगण में स्थित, ला फ़ार्मासी डु विन लंबे समय से पड़ोस के पसंदीदा कैफे स्टेला के बगल में स्थित है। आरामदायक वाइन बार/बोतल की दुकान पहले से ही शहर के कुछ शीर्ष शराब दिमागों में से एक है, जिसमें एलए की शीर्ष शराब की दुकानों के संस्थापक हेलेन जोहानसन भी शामिल हैं। हेलेन की मदिरा .

कैलेंडर पर, आगंतुकों को विभिन्न प्रकार के स्वाद मिलेंगे जो ऑस्ट्रिया और इटली से स्पेन और उससे आगे के विभिन्न वाइन गंतव्यों के माध्यम से यात्रा पर ले जाते हैं। विशेष खाद्य पदार्थ भी पेश किए जाते हैं, जिनमें पनीर, जैम, मस्टर्ड और निश्चित रूप से ताजा बेक्ड ब्रेड शामिल हैं।

लॉस फेलिज और सिल्वर लेक के बीच स्थित यह आरामदायक वाइन बार, किस्मत और होमस्टेट समेत ईस्टसाइड के कुछ सबसे मनोरंजक भोजनालयों के साथ ब्लॉक साझा करने के लिए होता है। शराब की सूची अक्सर आगंतुकों को अपने पैर की उंगलियों पर रखते हुए, कम ट्रोडेन क्षेत्रों की ओर देखती है। शिल्प बियर और हल्के काटने में जोड़ें और यह समझना आसान है कि डस्टिन लैंकेस्टर और मैथ्यू कनेर का स्टॉप जल्दी से एलए के सबसे चंचल इलाकों में से एक क्यों बन गया।

बार कोवेल

'मूल सिल्वर लेक वाइन [लोगों] में से एक, मैथ्यू कनेर ने दिलचस्प वाइन और दिलचस्प वाइन क्षेत्रों के व्यापक विश्वदृष्टि के साथ [पत्नी और सोम के] क्षितिज का विस्तार करने में मदद की,' लुच्ची नोट करती है। 'और यह एक क्लासिक 'वाइन बार' वाइब है। आरामदायक, आरामदायक [और] स्वागत करने वाला। और महान कर्मचारियों के साथ जो हमेशा आपको जो चाहते हैं उसके लिए सही दिशा में ले जा सकते हैं, या शायद कुछ ऐसा जो आपने नहीं सोचा था कि आप चाहते थे।

अगस्टीन

डस्टिन लैंकेस्टर के एक अन्य संयुक्त, इस वाइन बार को वाइन उत्साही में से एक का नाम दिया गया था 2022 में उत्तरी अमेरिका के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां , और अच्छे कारण के लिए। ऑगस्टाइन किसी तरह इस पहाड़ी को शेरमेन ओक्स में पार करने के लिए गैर-घाटी-आधारित एंजेलिनोस प्राप्त करने का प्रबंधन करता है - जो कि स्थानीय लोग आपको बता सकते हैं, यह एक सच्ची उपलब्धि है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऑगस्टाइन सह-मालिक डेविड गिब्स के संग्रह से कुछ अविश्वसनीय रूप से पुरानी और दुर्लभ बोतलें डालते हैं। 1912 के पियानो सहित विंटेज सजावट, साथ ही एक मेनू जिसमें घर के बने टैगलीटेल के साथ बुर्राटा और प्रोसियुट्टो शामिल हैं, पहाड़ी पर ड्राइव के लायक बार-बार यात्राएं करता है।

लुच्ची कहते हैं, 'उन्होंने वास्तव में अपने पुराने कार्यक्रम के साथ कुछ शुरू किया है और हमारे पास दुर्लभ शराब के कई अद्भुत गिलास हैं।' 'उन्हें देखने के लिए हमेशा एक इलाज होता है। और वे अपने भोजन के खेल में भी तेजी ला रहे हैं।

पत्नी और सोम

वाइफ एंड द सोम क्लार्क की मस्ट-ट्राई सूची में एक और स्थान है। जल्दी से आने वाले ग्लाससेल पार्क में स्थित, लुच्ची के घूमने वाले वाइन मेनू में ग्लास के साथ-साथ क्लासिक्स का मिश्रण है जो विभिन्न प्रकार के विंटेज और दुर्लभ बोतलों सहित सबसे अच्छी यात्रा करने वाले शराब प्रेमियों को भी प्रेरित करेगा।

अंतरिक्ष को हवादार महसूस कराने के लिए बहुत सारी रोशनी और हरियाली के साथ इनडोर और आउटडोर बैठने की सुविधा है। भोजन के मोर्चे पर, स्थानीय और मौसमी प्रकाश पूरी तरह से शराब के साथ जुड़ते हैं और इसमें सीप, अस्थि मज्जा और पोर्क पेट शामिल हैं।

ग्रीन पर

फ्रांसीसी 'ऑन द ग्रीन' के लिए, अभी-अभी खोला गया सुर ला वर्ट, तबुला रस के संस्थापक डौघर्टी और नेगिन का नवीनतम स्थान है। चीजों को मिलाने के लिए, वे अब बेवर्ली हिल्स की रिट्जियर सड़कों के लिए पूर्वी हॉलीवुड की शांत सीमाओं का व्यापार कर रहे हैं। आगंतुक स्टेक और तला हुआ चिकन जैसे अधिक भरने वाले प्रवेशों के साथ क्रूडोस और चारकुटरी बोर्डों की विशेषता वाले अधिक उन्नत मेनू की उम्मीद कर सकते हैं। शराब मेनू में एक बार फिर दुनिया भर के छोटे, परिवार द्वारा संचालित उत्पादकों को शामिल किया गया है, जैसे डेनमार्क से बुलबुले और पुर्तगाल से नारंगी शराब।

ग्रांट कहते हैं, 'वे इसे कुचल रहे हैं।' 'यह वास्तव में अच्छा खिंचाव है और उनके पास एक बाहरी आंगन है ... मैं देखता हूं कि कहीं न कहीं मैं बहुत बार रहूंगा।'

किपर्ड

डिब्बाबंद मछली निश्चित रूप से इन दिनों प्रचलन में है, और किपर्ड ने 50 से अधिक विभिन्न प्रकार की टिन वाली मछलियों के साथ स्पार्कलिंग वाइन जोड़कर इस प्रवृत्ति का लाभ उठाया है। एक भावुक स्टाफ में जोड़ें, जो आपको सलाह देने से ज्यादा खुश हैं कि जैतून के तेल में ऑक्टोपस के साथ कौन सी बोतल जोड़ी सबसे अच्छी है, और आपके पास एलए में सबसे हिप्पेस्ट वाइन बार में से एक है।

DTLA चीज़, एक लोकप्रिय स्थानीय पनीर की दुकान के रूप में उन्हीं लोगों द्वारा चलाया जाता है, Kippered उज्ज्वल और आरामदायक, तेज लेकिन क्लासिक दोनों होने का प्रबंधन करता है। डाउनटाउन एलए में स्थित, ग्रैंड सेंट्रल मार्केट से कुछ ही कदमों की दूरी पर, दो दैनिक खुश घंटे, शाम 5 बजे से शाम 6 बजे और बाद में रात 9 बजे से रात 10 बजे तक होते हैं, जो रात के खाने से पहले या बाद में रुकने को सार्थक प्रयास से अधिक बनाता है।

राग

पिछले दशक में वर्जिल एवेन्यू भोजन और पेय के लिए एलए की शीर्ष सड़कों में से एक में बदल गया, और मेलोडी ने निश्चित रूप से परिवर्तन में भूमिका निभाई। 2017 में पति-पत्नी की टीम एरिक टकर और पालोमा रैबिनोव द्वारा खोला गया, मेलोडी एक फंकी, इनडोर-आउटडोर वाइन स्टॉप है जो एक परिवर्तित बंगले के मैदान के भीतर पॉप-अप की घूर्णन सरणी की मेजबानी करके चीजों को रोमांचक रखता है।

मेलोडी $ 48 शराब की बोतलों का हमेशा-बदलने वाला मेनू प्रदान करता है, जिसमें स्लोवेनियाई बुलबुले से ठंडा इतालवी सिंसॉल्ट तक कुछ भी शामिल हो सकता है। ग्रांट ने कहा, 'यह अधिक प्राकृतिक है, लेकिन मुझे वहां खिंचाव पसंद है।' यह जोड़ते हुए कि वह विशेष रूप से विभिन्न अप और आने वाले शेफ से पॉप-अप का आनंद लेती हैं। इससे भी बेहतर, एक दैनिक खुश घंटे है जिसमें हल्के काटने के साथ-साथ ग्लास द्वारा वाइन की घूमने वाली सूची भी शामिल है।