अमेरिकी शिल्प बीयर पीने वाले लोग हॉप्स के साथ एक गहरे प्रेम संबंध के बीच में हैं, लेकिन यहां तक ​​कि सबसे समर्पित प्रशंसक भी बताएं कि आप डबल इंडिया पेल एले (डीआईपीए) समीक्षाओं के दौर के बाद राउंड कर रहे हैं और प्रतिक्रिया में 'ओओफ़' प्राप्त करने की उम्मीद करते हैं।

जैसा कि नाम से पता चलता है, डबल IPAs, जिसे कभी-कभी शाही IPAs कहा जाता है, या यहां तक ​​कि आगे की सीमा ट्रिपल IPAs, सभी अवयवों, शराब सामग्री और अंतर्राष्ट्रीय कड़वी इकाइयों (IBUs) पर डायल अप को चालू करते हैं।

शैली द्वारा प्रगति का मानचित्रण, औसत पीला रंग आम तौर पर 30 से 40 रेंज में IBUs में देखता है। 50 से 70 के दशक में मानक आईपीए हैं। डबल IPAs संख्या को 100 पर धकेल देते हैं, जहां पैमाना समाप्त हो जाता है। अल्कोहल द्वारा मात्रा (abv) 7% सीमा में शुरू होती है और किशोर में अच्छी तरह से जा सकती है।

हॉप्स फ़्यूज़ अल्कोहल सुगंधों में से कुछ के खिलाफ एक अद्भुत मास्किंग एजेंट हो सकता है जो उच्च एब्स से आते हैं, इसलिए जब इमबिंग करते हैं, तो पेय को बाहर रखना सर्वोपरि है।

कुछ मामलों में, हालांकि, वार्मिंग अल्कोहल नोट एक आकर्षक शैली हो सकती है, खासकर जब यह अनानास, अंगूर और राल पाइन जैसी सुगंध को बढ़ाता है।

बहुत कुछ उसी तरह से जैसे कि सभी अन्य आकर्षक शैली बीयर हाल के वर्षों में एक परिवर्तन आया है, डबल कोई अपवाद नहीं है। न्यू इंग्लैंड शैली के डबल आईपीए हैं जो मौजूद हैं जहां अधिक सुगंधित और रसदार प्रोफ़ाइल प्रदान करने के लिए किण्वन के दौरान हॉप्स जोड़े जाते हैं। इसके विपरीत, वेस्ट कोस्ट की शैली स्वाद और कड़वाहट को उबालने के लिए हॉप्स को जोड़ते हैं।

यह स्पष्ट है कि कई ब्रुअरीज पुराने स्कूल बनाम नए स्कूल के दो शिविरों में से एक में आते हैं। लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो दोनों को शानदार नतीजों के साथ जोड़ते हैं। साइट्रा और मोज़ेक जैसे नए युग के हॉप्स का उपयोग करके जो कि कैस्केड जैसे अधिक पारंपरिक किस्मों के साथ खट्टे और उष्णकटिबंधीय फल स्वाद प्रदान करते हैं, ये हाइब्रिड बियर शुरू में रसदार होते हैं, लेकिन अंत में कड़वाहट का एक स्मोकी तालु को उत्तेजित करते हैं।

ये बियर अक्सर इतने चरम पर होते हैं कि वे 'बड़े जाओ या घर जाओ' संवेदनशीलता को निर्वासित करते हैं।

सबसे आम बीयर शैलियों, समझाया

पोर्ट मोंगो डबल IPA $ 14 / 16oz 4 पैक, 98 अंक । यह एक प्रबंधनीय उच्च शराब पैकेज में प्रमुख स्वादों का जीवंत संयोजन प्रदान करता है। रंग में स्पष्ट और कांस्य, इसमें एक क्लासिक बिस्किट माल्ट बैकबोन और पाइन हॉप्स के धागे हैं जो एक मनभावन हर्बल कड़वाहट के लिए विकसित होते हैं जो मध्य-मध्य में उभरता है और अंततः एक नरम क्लेमेंटाइन फिनिश का रास्ता देता है।

शुद्ध परियोजना डबल डस्ट डबल इंडिया पेल एले $ 23/16 ऑउंस 4 पैक, 97 अंक । यह रसदार हॉप्स की एक हास्यास्पद मात्रा के साथ पीसा जाता है, एक उच्च शराब सामग्री द्वारा गला घोंटा जाता है। एक बड़े, तकिया वाले सिर के साथ पीला पीला, यह ग्लास में साइट्रस ज़ेस्ट और किण्वित अनानास के भंवर प्रदान करता है, जिसमें नारंगी रंग और अधिक उष्णकटिबंधीय फल स्वाद मिलाते हैं। यह एक आईपीए है जब आप अपनी कार को हवा में फेंकते हैं और सभी धुंध में चलते हैं।

स्वीटवाटर ट्रेनवेक हाजी डबल आईपीए $ 12 / 12oz 6 पैक, 97 अंक । निकाले गए टेरापेन्स के साथ काढ़ा, यह आईपीए बीयर और कैनबिस के बीच की खाई को पाटने का काम कर रहा है, और यह काफी अच्छा काम करता है। तीखी पाइन सुइयों की डंक सुगंध, इसमें एक नरम शरीर होता है जो एक मिठाई कैंडिड खट्टे स्वाद को वहन करता है, जिसमें शुष्क खत्म होने पर कड़वाहट की एक चुभन होती है। इस बीयर में अनपैक करने के लिए बहुत कुछ है और एक गिलास खाली करना एक मजेदार मानसिक व्यायाम हर्बल, तैलीय सुगंध है।

डूबे हुए स्प्रिंग स्प्रिंग टेरा डबल IPA $ 20 / 16oz 4 पैक, 97 अंक । रंग में पीला और चमकीला पुआल, यह नींबू दही और काता हलवाई की चीनी की मनभावन सुगंध प्रदान करता है। घूंट-घूंट के बाद पीएं, यह अल्कोहल से भरपूर अपमिश्रित शराब के बावजूद हल्का और हवादार है। यह सूरज की रोशनी की एक गर्म किरण की तरह है जो एक अन्यथा नीपनी वसंत के दिन भूमि है।

मशीन अली में पैरिश घोस्ट $ 14 / 12oz 4 पैक, 97 अंक । वास्तव में खुद को प्रकट करने के लिए बीयर के अनानास, अनानास-रस के कॉकटेल के लिए कुछ समय लगता है। यह आम और पपीते के फल नोटों के साथ फट रहा है, जो नारंगी के छिलके और मिट्टी के गेहूं के शरीर पर कीचड़ के साथ है। ग्लास के खाली होने से हॉप की कड़वाहट बढ़ती है, लेकिन यह इतनी धीमी प्रक्रिया है कि हॉप्स की प्रकृति कभी खत्म नहीं होती है।

मैड फ्रिट्ज द ईगल की नेस्ट डबल इंडिया पेल एएल $ 32/750 मिली, 96 अंक । यह एक मुखर नारंगी हॉप प्रोफ़ाइल के साथ शुरू होता है जिसे फ्रांसीसी ओक उम्र बढ़ने के लिए एक देहाती स्वभाव दिया जाता है। खट्टे स्वाद तालु के माध्यम से, कुछ चिपचिपा सैप नोटों में बुनाई और अंत में कड़वाहट का एक संकेत है। इसकी अल्कोहल सामग्री अच्छी तरह से मीठे माल्ट बैकबोन के बीच छिपी हुई है।

स्टोन वाइकिंग स्पेस जांच डबल IPA $ 19 / 12oz 6 पैक, 96 अंक । इन दिनों ब्रुअर्स द्वारा स्वर्ग के साथ एक आकर्षण प्रतीत होता है, और यह बीयर प्रवृत्ति में सही है। नारियल और अमरूद की सुगंध के साथ शुरू, ये स्वर रसदार तालु पर एक मसालेदार अनानास के साथ खत्म होते हैं।

ट्रोग्स निंबल जायंट $ 14/16 ऑउंस 4 पैक, 96 अंक । रंग में साफ और सुनहरा, सबसे पहले यह बीयर खुद को हल्का और ताज़ा होने का खुलासा करता है, लेकिन फिर शराब की सामग्री अंदर चली जाती है। यह नारंगी, कीनू के स्वाद और बेर के थोड़े से डस्टिंग की पेशकश करता है, एक हल्के शुष्क कड़वाहट के साथ अन्यथा सूखी खत्म। ब्रूअरी से यह वार्षिक रिलीज बीयर पीने की एक उचित शाम को शुरू करने और समाप्त करने के लिए सही है।

वालेंपुपैक लेक हेज़ # 10 हैज़ी डबल आईपीए $ 18/16 ऑउंस 4 पैक, 96 अंक । सुल्ताना, सब्रो और ट्राइडेंट हॉप्स के साथ, यह चूने और नारंगी उत्साह की सुगंध के साथ बंद हो जाता है। इसमें नरम और तकियायुक्त शरीर होता है, जिसमें उष्णकटिबंधीय फल, नारियल और वेनिला की सूक्ष्म परतें होती हैं। इसका एक ठंडा कैन एक उबलते गर्म दिन पर सर्वथा ताज़ा है।

रूबेन का ट्रिपल क्रश हैज़ इंडिया पेल एएल $ 20/16 ऑउंस 4 पैक, 96 अंक । यह तीखा चूना और लीची टोन में चिकनी और स्पर्शयुक्त है, जिसमें जुनून फल और नारंगी पॉपिंग के संकेत हैं। ये सभी स्वर अपने आप चमकते हैं और प्रवक्ता होते हैं जो एक हल्के रंग के पीले रंग के शरीर के साथ एक पूर्ण माउथफिल से जुड़ते हैं।