अपने पसंदीदा होम कुक, बीयर गीक, कॉकटेल प्रशंसक या शराब प्रेमी के लिए उपहार की आवश्यकता है? हमारे कर्मचारियों ने इस सीज़न और उसके बाद की पुस्तकों की अपनी पसंदीदा सिफारिशों को एक साथ रखा है। 2017 के सर्वश्रेष्ठ रीडर्स में एक बेकर के दर्जनों हैं।

अमेरिका: द ग्रेट कुकबुक , जो योनन द्वारा संपादित

इस रसोई की किताब को भव्य फोटोग्राफी और व्यंजनों की एक शानदार श्रृंखला के साथ खूबसूरती से क्रियान्वित किया जाता है, लेकिन इसके अलावा इसमें शामिल प्रत्येक 100 शेफ से व्यक्तिगत स्पर्श भी शामिल हैं। जबकि कुछ उल्लेखनीय व्यक्तित्व हैं, जिनमें टेलीविजन सितारों और पाक दुनिया में मार्की के नाम शामिल हैं, अन्य अधिक अनिश्चित हैं। प्रत्येक शेफ को दोस्तों और परिवार के लोगों के लिए खाना बनाना पसंद है, साथ ही साथ प्रत्येक मार्ग के अंत में उनके हस्ताक्षर, पाक जुनून की उत्पत्ति में एक अंतरंग और दुर्लभ झलक उधार देते हैं।

-लोरेन बुज़ेज़ो, प्रबंध संपादक और चखने निदेशक

पोटलिक्कर पेपर्स: ए फूड हिस्ट्री ऑफ द मॉडर्न साउथ , जॉन टी। एज द्वारा

जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता लेखक और निर्देशक से यह आकर्षक पुस्तक दक्षिणी खाद्य मार्ग गठबंधन , जॉन टी। एज, अमेरिकी दक्षिण की पाक और सांस्कृतिक परंपराओं पर गहराई से नज़र रखता है, जो क्षेत्र के इतिहास और अलगाव से लेकर आधुनिक काल तक के इतिहास के बारे में व्यापक दृष्टिकोण प्रस्तुत करता है।

भोजन की रूपरेखा के माध्यम से, एज ने दक्षिण में नस्लीय संघर्ष की विरासत और नागरिक अधिकारों के आंदोलन के दौरान रसोइयों, वेटरों और रेस्तरां द्वारा निभाई गई केंद्रीय भूमिका की खोज में कोई धक्का नहीं मारा। पोटलिक्कर पेपर्स आव्रजन में क्षेत्र के हालिया उछाल, ग्रामीण, खेत-खाने की मेज पर काम करने वाले वर्ग के भोजन और भविष्य की ओर एक नज़र को भी रेखांकित करता है। आप दक्षिण की जटिल पाक विरासत और राष्ट्र पर इसके प्रभाव के बारे में अधिक संपूर्ण जानकारी प्राप्त करने के लिए कठोर होंगे।

-डायल गैरेट, एसोसिएट डिजिटल एडिटर

रोड सोडा: महान पेय बनाने के लिए कहीं भी व्यंजनों , कारा न्यूमैन द्वारा

इस नई किताब द्वारा शराब के शौकीन स्पिरिट्स के संपादक कारा न्यूमैन जिस तरह से प्रैक्टिस करते हैं, वह सहज है कि कई कॉकटेल प्रेमियों ने सालों से एक साथ काम किया है: मोबाइल बार। वर्षों से कारा के साथ कुछ बेहतरीन ऑन-द-रोड कॉकटेल का आनंद ले रहे हैं, जैसे फ्लास्क में निर्मित एक स्वादिष्ट मूवी-थियेटर नेग्रोनी, उसने गुणवत्ता कॉकटेल की दोहरी अवधारणाओं और सड़क पर होने से शादी करना संभव साबित किया है। परिश्रमपूर्वक प्रत्येक नुस्खा का परीक्षण करने के बाद, उसकी पुस्तक शानदार-कैसे सलाह देती है कि लगभग कहीं भी एक सम्मानजनक बार स्थापित करने की सलाह दी गई।

-सुसान कोस्त्रजेवा, कार्यकारी संपादक

द्वारा द स्मोक एंड स्मेल: माई सर्च फॉर द रेयर एंड सबलाइम इन द स्पिरिट्स ट्रेल , थाड वोगलर द्वारा

यह संस्मरण थैड वोगलर, सैन फ्रांसिस्को के बारटेंडर, जो दुनिया के कुछ शीर्ष आत्माओं-उत्पादक क्षेत्रों की यात्रा करता है, में स्कॉटलैंड, फ्रांस के ब्रांडी बनाने वाले क्षेत्र, क्यूबा और केंटकी शामिल हैं। वोग्लर ने अपने आस-पास की दुनिया को एक बेजोड़ स्पर्श के साथ वर्णित किया। आप ऐसा महसूस करते हैं कि आप देहात को देख सकते हैं, आत्माओं को चख सकते हैं और व्यक्तिगत रूप से उन रंगीन पात्रों को जान सकते हैं, जो उन्हें हमेशा घेरे रहते हैं, एक व्यभिचारी बर्मन से, जो कॉग्नेक में अपने दासत्व के साथ रास्तों को पार करता है, चार्ल्स नील को, एक खानाबदोश आयातक जो तेजी से बात करता है और ड्राइव करता है और तेज। पुस्तक एक घोषणापत्र के रूप में भी काम करती है, क्योंकि वोगलर ने छोटे, 'उत्पादक' उत्पादकों को चैंपियन करते हुए औद्योगिक आत्माओं के खिलाफ जोर दिया है।

यदि आप विशेष रूप से व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो मैं भी सिफारिश करूंगा 3-संघटक कॉकटेल: कॉकटेल कैनन में सबसे स्थायी पेय के लिए एक ओपिनियनेटेड गाइड रॉबर्ट सिमंसन द्वारा। स्लीक, स्पेयर, आसान-से कॉकटेल, जैसा कि टाइटल का वादा करता है। जो प्यार करते हैं शराब के शौकीन की कवरेज वाइनरी कुत्ते तथा बिल्ली कैफे उठाना भी चाहेगा डिस्टिलरी कैट्स: प्रोफाइल इन द वर्ल्ड ऑफ़ मोस्ट स्पिरिटेड मूसर्स , ब्रैड थॉमस पार्सन्स द्वारा। यह एक आदर्श मोजा-सामान का आकार है।

-करा न्यूमैन, स्पिरिट्स एडिटर

न्यूयॉर्क कॉकटेल: बिग एप्पल द्वारा प्रेरित 100 से अधिक व्यंजनों का एक सुरुचिपूर्ण संग्रह , अमांडा शूस्टर द्वारा

1920 के दशक के डिजाइन के साथ सुशोभित, न्यूयॉर्क शहर के कालातीत कामों का यह सुरुचिपूर्ण संग्रह आपके अगले बार क्रॉल या कॉकटेल पार्टी के लिए एक खाका के रूप में काम करेगा। उदाहरण के लिए, न केवल व्यंजनों को अपील और अभिनव ('द शार्पी मूंछें' एक फ्लास्क से परोसा जाता है, जबकि एक वेनिला सेम-इंफ़्यूज़्ड ऐपरोल 'स्क्रीन डोर स्लैम' का स्टार घटक है), सुझाए गए बार और लाउंज भी हैं मोहक। स्थानों, बारटेंडरों और व्यंजनों के एक साथ रहने वाले इतिहास एक ज्वलंत गार्निश प्रदान करते हैं। यह न्यूयॉर्क शहर के लिए एक वास्तविक टोस्ट है और पोरिंग रिबन में एक पेय अब निश्चित रूप से मेरे एजेंडे में है।

—अंगेला कहन, चखने के समन्वयक

वाइन। ऑल द टाइम: कैजुअल गाइड टू कॉन्फिडेंट ड्रिंकिंग , मारिसा ए रॉस द्वारा

इस पुस्तक को किसी ऐसे व्यक्ति के लिए पढ़ना आवश्यक है जिसने कभी सोचा हो, 'तो ... शराब के साथ क्या हो रहा है?' मारिसा ए। रॉस एक उज्ज्वल आवाज और जगमगाती बुद्धि लाता है जो अक्सर विशिष्टता के साथ जुड़ा हुआ है। यह किसी भी होइटी-इनिटी ​​वंशावली को नष्ट कर देता है और आपके BFF के परिप्रेक्ष्य से तथ्यों को कहता है। यह वाइनमेकिंग प्रथाओं का एक 'स्पार्कोट्स' संस्करण प्रदान करता है, लेबल और क्षेत्रों के लिए एक नज़र गाइड, एक समर्थक की तरह स्वाद और शब्दों का एक सहायक शब्दावली। क्या यह एक अंत-सब है, सभी शिक्षाप्रद है? नहीं, लेकिन यह दिखावा नहीं करता है शुरुआती लोग सशक्त होंगे, अधिक जानकार लोग तरोताजा होंगे और हर कोई अपनी पैंट उतार देगा। (मैं उसे प्राकृतिक शराब के लिए अतिरिक्त स्नैक्स भी देता हूं।)

-साह ई। डेनियल, एसोसिएट एडिटर

जुहू बीच क्लब कुकबुक: इंडियन स्पाइस, ओकलैंड सोल , सारा हेनरी के साथ प्रीति मिस्त्री

हर साल, एक या दो कुकबुक निकलती हैं जो पुराने दोस्तों की तरह महसूस होती हैं। अभी वह किताब है जुहू बीच क्लब रसोई की किताब । मैं भारतीय नहीं हूं, और मैं कभी ऑकलैंड नहीं गया, लेकिन पीच और पनीर या निंबु पानी नींबू पानी जैसे व्यंजनों में टोस्टेड जीरा और सीलेन्ट्रो के साथ उच्चारण मेरी बहुत आत्मा से बात करता है, जबकि सभी मसाले मिश्रण और रफ पेस्ट्री आटा नुस्खा हैं सिर्फ अच्छी संदर्भ सामग्री। उन सभी व्यंजनों के बीच मिस्त्री का संस्मरण है, जो अति-आकर्षक है। हो सकता है कि जो किताब को इतना परिचित महसूस कराता है।

—लेला श्लैक, वरिष्ठ संपादक

बीयर हर किसी के लिए है! , Em Sauter द्वारा

कॉमिक्स और बीयर एक किताब के इस जानकारीपूर्ण आनंद में गठबंधन करते हैं। Em Sauter के निर्माता हैं पिंट्स और पैनल्स ब्लॉग और एक प्रमाणित सिसरोन, और उसकी नई पुस्तक आसानी से पचने योग्य बीयर ज्ञान प्रदान करती है, यह कैसे शैलियों और इसे आनंद लेने के तरीकों से बना है। हां, मैं आभार में धन्यवाद देता हूं और एक उपस्थिति (हास्य रूप में) बनाता हूं, लेकिन यह एक ऐसी किताब है जिसे मैं फिर भी प्राप्त करने के लिए खुश था। हर कोई 'डीमिस्टिफ़ाइंग' पेय के बारे में बात करता है, लेकिन यह पुस्तक वास्तव में बीयर 101 प्राइमर के रूप में उद्धार करती है। सभी पेय सीखने को कॉमिक रूप में क्यों नहीं दिया जा सकता है?

-जेमसन फिंक, वरिष्ठ डिजिटल संपादक

रेड वाइन: 50 आवश्यक किस्मों और शैलियों के लिए व्यापक गाइड , केविन Zraly, माइक DeSimone और जेफ जेन्सेन द्वारा

दुनिया भर के विजेताओं से आंख मिलाने वाली फोटोग्राफी और आकर्षक किस्सों के साथ, रेड वाइन माइक डीस्मोन और जेफ जेन्सेन के साथ लंबे समय तक शराब बनाने वाले केविन ज़राली के सह-लेखक हैं, जीवनशैली के संपादक शराब के शौकीन । यह प्रत्येक प्रमुख रेड वाइन अंगूर के लिए चखने वाले नोट, खाद्य युग्मन और अधिक के साथ एक महान, आसानी से पढ़ा जाने वाला संसाधन है। सामान्य संदिग्धों के अलावा, मर्लोट और कैबर्नेट सॉविनन की तरह, पुस्तक भी सपेरावी जैसी कम ज्ञात किस्मों से निपटती है, जो इसे नौसिखिए और गीक के लिए एक महान उपहार बनाती है।

-मरीना वटज, डिजिटल मैनेजिंग एडिटर

कनाडा की वाइन , रॉड फिलिप्स द्वारा

लेखक के शब्दों में, रॉड फिलिप्स, 'मैं कनाडा में लंबे समय तक रहता था, ताकि संकर किस्मों को विनीफेरा द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सके, सैकड़ों नई वाइनरी बसंत और गुणवत्ता में तेजी से वृद्धि हुई।' हालांकि कनाडा शराब की दुनिया में एक बड़ी ताकत नहीं है, लेकिन शायद इसीलिए इसके निर्माता वाइन के लिए ज्यादा खुले हुए लगते हैं जो पीटे गए रास्ते से हटते हैं। कनाडाई शराब का पता लगाने के प्रयास के लायक है, क्योंकि लाखों अमेरिकी नागरिक इसके मुख्य अंगूर उगाने वाले क्षेत्रों से ड्राइविंग दूरी के भीतर रहते हैं। इस पुस्तक में कैनेडियन वाइन का इतिहास और इसके वर्तमान परिदृश्य का एक सामान्य सर्वेक्षण शामिल है। यह geeky हो जाता है, लेकिन निश्चित रूप से अगले नई चीज़ के लिए नज़र रखने के लिए शराब पर्यटकों के लिए बहुत रुचि है।

-कारि डायक्स, चखने समन्वयक

बोरगाँव: दक्षिण से आ रहा है , रोडोल्फो गुज़मैन द्वारा

अंटार्कटिका के उत्तर में शुष्क अटाकामा रेगिस्तान से, जो लगभग अंटार्टिका को छूता है, चिली की भौगोलिक विविधता अद्वितीय सामग्री की एक चौंका देने वाली विविधता प्रदान करती है। सैंटियागो के बोरागो रेस्तरां के रोडोल्फो गुज़मैन ने लगभग एकल रूप से चिली को पाक मानचित्र पर रखा है, और यह पुस्तक खूबसूरती से दिखाती है कि क्यों। पहला भाग एक कॉफी-टेबल यात्रा वृत्तांत है जिसमें पात्रों के रूप में सामग्री है, और व्यंजनों, व्यावहारिक से अधिक प्रेरणादायक है, एक उपन्यास की तरह पढ़ा जाता है। जानें पूजा (एक खाद्य ब्रोमेलियाड रूट), मसला हुआ (त्वचा के साथ एक समुद्री धार जो साइट्रस का स्वाद लेती है), समुद्री स्ट्रॉबेरी (एक रसीला का फल जो चट्टानों पर उगता है) और उनके सैकड़ों दोस्त।

-नील्स बर्नस्टीन, फूड एडिटर