टूरिगा नैशनल पुर्तगाल का सिग्नेचर ग्रेप है, इसका अंतर्राष्ट्रीय वाईनस कॉलिंग कार्ड है। यह रेड वाइन के निवास स्थान कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोइर के पवित्र क्षेत्र में प्रवेश करने के करीब है।

में विजेता पुर्तगाल दो क्षेत्रों में जहां यह पारंपरिक रूप से लगाया गया है, विभिन्न प्रकार की गुणवत्ता की प्रशंसा करें, डोरो घाटी , और दक्षिण में इसका मूल घर, द देना । Touriga Nacional मदिरा का उत्पादन करता है जो तुरंत पहचानने योग्य होता है और तीव्र पुष्प सुगंध और लाल फल के स्वाद की पेशकश करता है। यह एक सुंदर अंगूर है, एक प्राकृतिक नेता है, जो कालातीत और अग्निमय है।

डरो में, इसे पोर्ट और टेबल रेड वाइन दोनों के लिए लगाया गया था, दोनों दुनिया में घर पर। Touriga Nacional 'पूर्ण और संतुलित, सुगंधित, ताजगी बनाए रखने और महान उम्र बढ़ने की क्षमता के साथ है', जॉर्ज मोरेरा, विजेता कहते हैं क्विंटा डे ला रोजा , टिकट और दोइरो में अपने निजी लेबल पोइरा।

पुर्तगाल में एक फ़िन्की फ्रेंच ग्रेप अब एक अनलकी स्टार है

इन दोनों क्षेत्रों से, अंगूर पुर्तगाल के चारों ओर फैल गया है।

'यह पुर्तगाल में सबसे अधिक यात्रा की जाने वाली और सबसे चर्चित अंगूर है,' कार्लोस लुकास, सीईओ / वाइनमेकर का कहना है मैग्नम वाइन Dão में। 'यह सभी बैक लेबल पर मौजूद है, भले ही यह केवल अंतिम मिश्रण में एक छोटा सा योगदान देता है।'

यह हमेशा से ऐसा नहीं था 1970 के दशक में, टूरिगा नैशनल गायब होने की ओर अग्रसर था। भले ही अंगूर की गुणवत्ता को पहचान लिया गया था, इसकी पैदावार कम थी, यह बीमारी से भरा था और उत्पादकों को इससे कोई लेना-देना नहीं था। एक दशक बाद इसकी किस्मत बदल गई।

इसके चैंपियन में से एक जोआओ निकोलौ डी'एल्मेडा था, जिसका मालिक था क्विंटा मोंटे शाले करते हैं डोरो सुपीरियर में और पूर्व में सीईओ थे रामोस-पिंटो हाउस डोरो में लगाए गए 80 विभिन्न अंगूर किस्मों में से पांच की पहचान की। उस सूची में एटोप टूरिगा नैशनल था।

यह लिस्टिंग, और प्रसिद्धि, यह विश्वसनीय, गुणवत्ता का उत्पादन करने वाले अनुसंधान को प्रेरित करती है क्लोन जो आज लगाए गए हैं। अब, टूरिगा नैशनल दोनों अपनी सही जगह ले सकता है और उत्पादकों को खुश रख सकता है।

डरो घाटी की लंबाई के साथ, टूरिगा नैशनल एक मिश्रण के हिस्से के रूप में सबसे अच्छा है।

मोरेरा कहती हैं, '' पुरानी लताओं से वाइन बनाने के लिए मैं नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल करना पसंद करती हूं।

'यह एक एकल प्रकार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसा कि 1992 में हमारे कासा फेरेरींहा रिज़र्व एस्पाटे में है,' लुइस सोट्टोमयोर, वाइनमेक के निदेशक कहते हैं सोगरेप वाइन , जिसमें ब्रांड सैंडमैन, ऑफले और फेरेरा शामिल हैं। 'मैं वास्तव में इसे मिश्रण में उपयोग करना पसंद करता हूं जब यह जटिलता और सद्भाव लाता है।'

टूरिगा नैशनल अंगूर / गेटी

Dão में, टूरिगा नैशनल के सम्मिश्रण वाले साथी Jaen और Alfrocheiro हैं। यह इस क्षेत्र में उगाया जाता है ठंडी जलवायु कार्लोस लुकास का कहना है कि ग्रेनाइट पहाड़ और ऊँची-ऊँची दाख की बारियां, 'इतनी बड़ी शान, सुगंध और मखमली बनावट प्रदान करती हैं।' 'यह तीव्र रंग, वायलेट और बर्गामोट सुगंध के साथ शराब देता है।'

'मुंह में, यह युवा होने पर पूर्ण, मजबूत और संरचित, फलित होता है, लेकिन लंबे समय तक उम्र बढ़ने की उच्च संभावना के साथ।'

पुर्तगाल के अन्य क्षेत्रों में, टूरिगा नैशनल एक अपेक्षाकृत हाल ही में आगमन है, निश्चित रूप से 1990 के दशक की क्लोनल क्रांति के बाद से। जबकि यह शैली और परिष्कार लाता है, यह गर्म में कुछ सुगंधित गुणवत्ता और चपलता खो देता है Alentejo तथा एव दाख की बारियां।

Touriga Nacional के नए अवतार में, क्लोन और रूटस्टॉक्स के साथ जो गुणवत्ता और मात्रा की गारंटी देते हैं, विजेताओं को इसके साथ काम करना पसंद है।

लुकास कहते हैं, 'यह सर्वश्रेष्ठ वाइन के लिए गारंटी सील की तरह है।' “इसमें ऐसी विशेषताएं हैं, जिनके बिना मैं नहीं कर सकता, विशेषकर इसकी क्षमता हमें दीर्घायु के साथ मदिरा देने की है। यह हमारी विरासत होगी। ”

सोतोमेयोर, जो सोगरेप के Dão वाइन के लिए भी जिम्मेदार है, टूरिगा नैशनल को 'एक विजेता का सबसे अच्छा दोस्त' कहता है। हमेशा एक ही गुणवत्ता और सुगंधित प्रोफाइल बनाए रखने के लिए ठोस और सुसंगत। ”