6 मई को, दुनिया भर में लाखों लोग किंग चार्ल्स III के राज्याभिषेक को देखने के लिए ट्यून करेंगे, जो पिछले सितंबर में अपनी मां, महारानी एलिजाबेथ द्वितीय की मृत्यु के बाद यूनाइटेड किंगडम के सिंहासन पर चढ़े थे। पूरे ब्रिटेन में एक सप्ताह के अंत में जश्न मनाने की योजना है- और पेय बह रहे होंगे।

राजशाहीवादियों के पास कई से सीमित संस्करण वाली शराब खरीदने का अवसर है राज्याभिषेक-थीम वाले जिन्स और सिंगल माल्ट व्हिस्की , ए के लिए क्राउन मार्टिनी और विशेष रूप से लेबल किए गए पिम . बहुत सारी शराब भी है, जिसमें ए भी शामिल है किंग कैबरनेट सॉविनन अमर रहे न्यू साउथ वेल्स, ऑस्ट्रेलिया में निर्मित, a शैम्पेन Moët और Chandon द्वारा और कई पारंपरिक विधि के बुलबुले दक्षिण-पूर्व इंग्लैंड में उगाए और बनाए गए, जहाँ बढ़िया स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन फलफूल रहा है। उच्च गुणवत्ता वाले स्पार्कलिंग निर्माता गुस्बोर्न ने भी तैयार किया है राजा के 'आधिकारिक' बुलबुले .

लेकिन कई कम कट्टर शाही लोगों के लिए, राज्याभिषेक किसी भी प्रकार के पीने का एक बहाना है। यू.के. ने वेस्टमिंस्टर एब्बे में समारोह के बाद सोमवार को राष्ट्रीय अवकाश घोषित किया, और पूरे ब्रिटेन में पब और बार को अतिरिक्त दो घंटे खुले रहने की अनुमति दी गई है।

ब्रिटेन की शराब खुदरा कंपनी की स्थापना करने वाले लंदन स्थित अमेरिकी पूर्व-पैट डैन बेलमोंट कहते हैं, 'ब्रिटिश लोग अपनी वसंत बैंक छुट्टियों से प्यार करते हैं, और हमेशा तीन दिवसीय सप्ताहांत के साथ होते हैं।' अच्छी शराब अच्छे लोग . 'एक बोनस दिन जो रॉयल्स मनाता है? यह खेल है।

ऐसा नहीं है कि ब्रिटेन के लोगों को पीने के बहाने की जरूरत है। आखिरकार, ब्रिट्स ने स्पार्कलिंग वाइन का आविष्कार किया (हाँ, पहले शैंपेन ), दृढ़ शराब, जिन , व्हिस्की (विशेष रूप से आयरिश और स्कॉट्स को श्रेय), बहुत लेकिन और बीयर शैलियों जैसे स्टाउट, पोर्टर और आईपीए। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, कि ब्रिटेन की पीने की संस्कृति गहरी है।

के मालिक निक गिब्सन कहते हैं, 'जैसा कि हम यूरोप के तट पर हैं, थोड़ी ऐतिहासिक वाइनमेकिंग संस्कृति के साथ और एक विविध अप्रवासी आबादी के साथ धन्य हैं, हम भाग्यशाली हैं कि पीने की संस्कृतियों की एक अविश्वसनीय विविधता हड़कंप मच गई और बातचीत हुई।' उत्तरी लंदन स्थित गैस्ट्रोपब, द ड्रेपर्स आर्म्स . 'आप अपना दिन सबसे अच्छे कॉकटेल के साथ शुरू कर सकते हैं, शैम्पेन और बढ़िया वाइन पर जा सकते हैं और देर से घंटों में खत्म कर सकते हैं ... सबसे अच्छे कॉकटेल के साथ।'

चाहे राज्याभिषेक दिवस के लिए या वास्तव में किसी भी कारण से बहुत डरपोक यूके सूरज के तहत, पब स्टूल खींचने और ब्रिटेन की तरह पीने के लिए उच्च समय है।

एक ब्रिटिश पब में एक राउंड खरीदें

कुछ भी नहीं कहता है कि ब्रिटिश पीने की संस्कृति पड़ोस के सार्वजनिक घर की तरह है - एक सदियों पुरानी संस्था जो ब्रिटिश संस्कृति के केंद्र में बनी हुई है। अफसोस की बात है कि ब्रिटेन के पब कोविड-19 महामारी से बुरी तरह प्रभावित हुए थे, और हाल ही में, इसके द्वारा आसमान छूती ऊर्जा लागत . 2022 में, 386 पब बंद —प्रति माह औसतन 32। यह संख्या 2023 की पहली तिमाही में प्रति माह 51 बंद हो गई है।

फिर भी, ब्रिटिश पब इकट्ठा होने का स्थान बना हुआ है, न केवल साथियों के साथ पेय के लिए, बल्कि परिवार के उत्सवों के लिए, टीवी पर प्रसारित होने वाले खेल आयोजनों, गेम नाइट्स, बिजनेस मीटिंग्स और संडे रोस्ट्स के लिए (नीचे पब ग्रब देखें)।

यदि ब्रिटिश स्थान के नाम (टोटिंग, पिडलहिंटन और शिटरटन, कुछ ही नाम रखने के लिए) पर्याप्त रूप से आनंदमय नहीं हैं, तो इसके पब के नाम आकर्षक से लेकर बेतुके तक हो सकते हैं, जो कि मैड लिब्स के खेल से प्रतीत होते हैं। द ड्रंकन डक, द जॉली टैक्सपेयर और द बियर एंड रैग्ड स्टाफ़ जैसे नाम 14वीं शताब्दी के एक कानून के हैं, जो आगंतुकों और कर निरीक्षकों द्वारा समान रूप से पहचान के लिए सराय, शराबखानों और एलेहाउस को अपने परिसर के बाहर संकेत प्रदर्शित करने के लिए मजबूर करते थे। क्योंकि उस समय कई लोग अनपढ़ थे, यादगार तस्वीरों ने पब को अलग कर दिया। लोककथाओं, युद्ध और रॉयल्टी के नाम बाद में आए, रंगीन शीर्षकों की सरणी में शामिल हुए।

लेकिन इन दिनों, यदि आप एक ब्रिटिश की तरह पीने की उम्मीद कर रहे हैं, तो नामों से परेशान होने या यहां तक ​​​​कि यह एक पब निर्दिष्ट करने की आवश्यकता नहीं है जिसे आप संरक्षित करना चाहते हैं। केवल यह घोषणा करना कि आप 'स्थानीय' के लिए रवाना हो गए हैं, पर्याप्त होगा।

अगर उक्त स्थानीय में दोस्तों के साथ शामिल हों, तो साथी होने पर भी कई पेय पीने के लिए तैयार रहें। समूह के लिए बारी-बारी से खरीदारी करना ब्रिटेन में शराब पीने का एक अनिवार्य हिस्सा है, और अपने दौर में शामिल हुए बिना छोड़ना यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आपको दूसरा निमंत्रण नहीं मिलेगा।

पूरे दिन पीने की संस्कृति को अपनाएं

चाहे बाहर धूप हो या बारिश का पसीना हो; यह आपके भाई का जन्मदिन है या आपके दूसरे चचेरे भाई की तीसरी शादी है; आपका दिन तनावपूर्ण रहा है या आपको वेतनवृद्धि मिली है; पीने के लिए मिलने का कोई भी कारण ब्रिटिश की तरह पीते समय स्वीकार्य होता है। अपने सहयोगी के साथ लंचटाइम वाइन? जी कहिये। सुबह के खेल मैच के साथ जोड़ी बनाने के लिए पिंट? मैं नहीं करने के लिए क्षमा करूँगा। काम के बाद मंगलवार को पीता है? इसे याद नहीं करेंगे।

गिब्सन कहते हैं, 'मेरी पसंदीदा अंग्रेजी पीने की संस्कृति दोपहर के भोजन की कला है।' 'इस तथ्य से भ्रमित न हों कि दोपहर का भोजन भोजन है। दोपहर के भोजन की कला यह है कि आप मध्याह्न भोजन कैसे लेते हैं और एक पेशेवर और सुविचारित तरीके से 'ड्रिंक' का उपयोग करते हुए, इसे किसी ऐसी चीज़ में बदल देते हैं जो आधी रात के बाद खत्म हो जाती है और इसमें पहनने के लिए कभी भी खराब नहीं होना, बुरा व्यवहार करना या आपके लिए शर्मिंदगी शामिल नहीं है। दोस्त।'

गिब्सन कहते हैं कि एक अच्छे लंच के संकेत में पेय की प्रचुरता से मेल खाने के लिए बड़ी मात्रा में भोजन शामिल है। 'घर के रास्ते में एक छोटे कबाब की आवश्यकता दोपहर के भोजन को विफल नहीं करेगी, लेकिन शाम को फिर से खाने की ज़रूरत है, जिससे आपके पीने में बाधा आती है, अगर दोपहर का भोजन अच्छा था, तो एक सवाल होगा।' 'ए के साथ समाप्त करना सजेरैक मीठे सपनों के लिए सिफारिश की जाती है।

शाम अभी भी एक लहर के लिए सबसे लोकप्रिय समय है। ब्रिटेन के सबसे अधिक पानी वाले छेदों में संरक्षक अपने आरामदायक क्वार्टरों से सप्ताह की अधिकांश रातों में सड़कों पर छलकते हुए दिखाई देते हैं—चाहे कोई भी मौसम हो। जैसे-जैसे रात बढ़ती है, पब की सामूहिक मात्रा बढ़ जाती है, जब तक कि अंतिम पेय नहीं कहा जाता है, आमतौर पर रात 11 बजे।

स्कैंडिनेवियाई की तरह कैसे पीयें

विशेष अवसरों के लिए पीएं

ब्रिटेन में अधिकांश छुट्टियों में पीने की परंपराएं शामिल हैं। क्रिसमस तक आने वाले महीनों में, हर पब में नमक का एक बर्तन उबाल जाएगा चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब , हॉलिडे मसालों की मादक महक हमारे बीच के स्क्रूज-इस्ट को भी 'क्रिसी' प्रशंसकों में परिवर्तित कर देती है। सर्दियों के बाकी महीनों के लिए, एक स्टीमिंग मग गर्म ताड़ी कई बीमारियों को दूर कर सकता है। क्रिसमस दिवस पर, पत्तन कीमा पाई और क्रिसमस पुडिंग के साथ डाला जाता है।

शादियों को बुलबुले के साथ चिह्नित किया जाता है, जैसा कि लगभग हर दूसरे विशेष अवसर पर होता है। स्टैग पार्टियां और हेन डॉस (उर्फ़ बैचलर/बैचलरेट पार्टियां) पब और बार में आम हैं, खासकर ब्रिटेन के समुद्र तटीय शहरों में। बक की फ़िज़ (एक छुई मुई, लेकिन संतरे के रस में बुलबुले के उच्च अनुपात के साथ) बहती है।

एक स्थानीय की तरह आदेश

साल भर, पब पीपा शराब के विशेषज्ञ होते हैं, नल पर डाले जाते हैं और ठंडे ब्रूज़ की तुलना में कमरे के तापमान के करीब परोसे जाते हैं।

गिब्सन कहते हैं, 'यू. 'इसे एक विनियमित वातावरण में रखा जाना चाहिए, तापमान नियंत्रित किया जाना चाहिए और कई दिनों तक छलकने, टैपिंग, वेंटिंग और कंडीशनिंग द्वारा अपने सर्वश्रेष्ठ तक लाया जाना चाहिए, जो 'एक अच्छी तरह से रखे गए तहखाने' और प्रशंसा के ज्ञान के बीच बहुत अधिक चर्चा को जन्म देता है। एक अच्छी तरह से रखे पिंट के लिए बार भर में। या वास्तव में लंबे चेहरे और टिप्पणियाँ हैं कि बीयर यहाँ कितनी निराश करती है।

हालाँकि यह बीयर के बारे में नहीं है। पब हमेशा कुछ हाउस वाइन, हार्ड साइडर और बेसिक स्पिरिट परोसते हैं। पब जितना कट्टर होगा (नीचे गैस्ट्रोपब्स देखें), पेय सूची उतनी ही व्यापक। ब्रिटेन के कुछ सबसे उच्च श्रेणी के पब विश्व स्तरीय सूचियों का दावा करते हैं।

और एक ब्रिट की तरह पीते समय ध्यान रखें: ब्रिटेन में, 'नींबू पानी' स्प्राइट के बराबर है, 'सोडा' सेल्टज़र है और सोडा के लिए 'फिज़ी ड्रिंक' एक सामान्य शब्द है।

द ऑफबीट एंड अनपेक्षित ट्रैवेलर्स वाइन गाइड टू इंग्लैंड

पीने के लिए सब कुछ एक अवसर है

पीने के आसपास संगठित व्यायाम करने के लिए इसे ब्रिट्स पर छोड़ दें। एक 'विराम' में आम तौर पर एक ग्रामीण इलाकों में बढ़ोतरी या पैदल चलना शामिल होता है, जो किसी बिंदु पर अनिवार्य रूप से एक पब के पीछे 'बगीचे' (आँगन) से गुजरता है जब आप प्यासे हो रहे होते हैं। दो पिन बाद में, वापस चलना बेवजह अधिक सुखद है।

यदि कई पब स्टॉप किए जाते हैं, तो आपका हाइक जल्दी से एक पब क्रॉल बन जाता है - हर जगह ब्रिटेन के लोगों का एक और प्रिय शगल। पबों की निकटता के कारण - और ब्रिटेन के उत्कृष्ट सार्वजनिक परिवहन के कारण - एक दिन में एक दर्जन पबों को संरक्षण देना और ऐसा सुरक्षित रूप से करना संभव है, हालांकि अगली सुबह कुछ अफसोस के साथ।

जब आप पीते हैं तब भोजन करें

यह एक देश के लिए आश्चर्यजनक नहीं है कि पीने पर केंद्रित है कि इसके साथ-साथ एक स्थानीय खाद्य संस्कृति पैदा हो जाएगी। ब्रिटेन ने घिनौनी मछली और चिप्स और ज़रूरत से ज़्यादा पके हुए बैंगर्स और मैश के दिनों से एक लंबा सफर तय किया है (हालाँकि अभी भी बहुत कुछ पाया जाना बाकी है)। इन दिनों, ब्रिटेन के पब ग्रब में लकड़ी से बने पिज्जा से लेकर पोर्क रिलेट तक कुछ भी शामिल हो सकता है; थाई सलाद से लेकर टिक्का मसाला तक, स्थानीय रूप से सुगंधित सामग्री के साथ। गैस्ट्रोपब्स के उदय ने भोजन को - या कम से कम समान स्तर पर - पेय के केंद्र में रखा है।

पाक विविधता के बावजूद जो अब द्वीपों पर मौजूद है, यह ब्रिटेन का सबसे पुराना बार स्नैक्स है- विशेष रूप से मांस और पेस्ट्री के साथ इसकी रचनात्मकता- जो सबसे उल्लेखनीय हैं। पब के अनुकूल, स्कॉच अंडे, सॉसेज रोल और कोर्निश पेस्टी जैसे खाने के साथ अपने हाथों का किराया एक ग्रीस-एंड-कार्ब कॉम्बो बनाता है जो पेट-अस्तर और हैंगओवर दोनों के अनुकूल है। (और मत भूलना भूरे रंग की चटनी .)

हैंगओवर के अनुकूल होने की बात करें तो शायद इससे बेहतर और आरामदायक ब्रिटिश परंपरा कोई नहीं है रविवार रोस्ट स्थानीय पब में। सप्ताहांत के इस अंत के भोजन में भुना हुआ मांस और सब्जी, यॉर्कशायर पुडिंग और ग्रेवी, निश्चित रूप से शराब या बीयर के साथ जोड़ा जाता है, और आमतौर पर देर से दोपहर में परिवार और दोस्तों के साथ साझा किया जाता है। तड़के वाली आग में फेंक दें, सुबह की गड़गड़ाहट से कुछ कर्कश कुत्ते और मैले जूते, और ब्रिटिश पीने की संस्कृति के लिए मुश्किल से गिरना आसान है।