'जापान में स्प्रिंगटाइम सुंदर वसंत हरियाली को ध्यान में रखता है और सफेद आड़ू के लिए चरम मौसम है,' ओकुबो कहते हैं। सफेद आड़ू की नाजुक मिठास और हरी चाय की सूक्ष्म सुगंध को मिलाकर, 'इसे क्लासिक पीच आइस्ड टी के ग्रीन टी संस्करण के रूप में सोचें।'

केवल ताजे, पके सफेद आड़ू और उच्चतम गुणवत्ता वाली जापानी लूज़-लीफ़ ग्रीन टी उपलब्ध हैं जो बारीक कटी हुई चाय की पत्तियों के लिए उपलब्ध हैं, जो चमकीले हरे रंग की हैं।

2 चम्मच ढीली-पत्ती हरी चाय की पत्तियां, विभाजित
1 चम्मच पाउडर चीनी
1 चूना, वेजेज में काटें
3 बड़े चम्मच गर्म पानी
बर्फ के टुकड़े
& frac12 ताजा सफेद आड़ू
1 & frac12 ग्रे गूज वोदका औंस
2-3 चम्मच ताजा नीबू का रस
सरल सिरप, स्वाद के लिए

एक तश्तरी में 1 चम्मच हरी चाय की पत्ती और पीसा हुआ चीनी मिलाएं। चूने की कील के मांस में एक पायदान काटें और रिम के चारों ओर चूने को रगड़कर एक मार्टिनी ग्लास के रिम को नम करें। ग्लास को ग्रीन टी और चीनी के मिश्रण में डुबोएं, जब तक कि पूरे किनारे को समान रूप से रिम न किया जाए।

एक मजबूत ग्रीन टी का उत्पादन करने के लिए 1-2 मिनट के लिए गर्म पानी में हरी चाय की पत्तियों के 1 चम्मच को डुबो दें। एक मिक्सिंग ग्लास में गर्म चाय डालें। बर्फ क्यूब्स जोड़ें और धीरे से चाय को ठंडा करें।

सफेद आड़ू को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। एक प्रकार के बरतन में, आड़ू के टुकड़ों को नरम गूदे में मसल लें। आड़ू और चाय की ताकत के आधार पर स्वाद के लिए वोदका, ठंडा हरी चाय, चूने का रस और सरल सिरप जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं, तनाव (ओकुबो एक विशेष पक्षी के घोंसले का झरनी का उपयोग करता है) और ग्लास में डालना।

मिक्सोलॉजिस्ट ची ओकुबो के बारे में पढ़ने के लिए, यहाँ क्लिक करें ।