ताजे तोड़े गए, पूरी तरह से पके हुए ढेर सारे सेब शरद ऋतु का आनंद हैं। तो वास्तव में सेब चुनने का मौसम कब है? उत्तर है, यह निर्भर करता है। कई कारक - सेब की किस्म से लेकर हाल की वर्षा से लेकर औसत गर्मी के तापमान तक - फल पकने को प्रभावित करते हैं। कुछ प्रकार के सेब जुलाई की शुरुआत में ही कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं, जबकि अन्य में शरद ऋतु के ठंढे दिनों के दौरान सबसे अच्छा स्वाद विकसित होता है, जो अक्टूबर या नवंबर में पकते हैं। सेब की कटाई के लिए आपकी अवधि किस्मों के सही मिश्रण के साथ कई हफ्तों या महीनों तक बढ़ सकती है। इसका आनंद लेने के लिए सेब चुनने की इन 7 युक्तियों का उपयोग करें फसल का मौसम अपनी पूर्णता पर .

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1. अपने सेब के पेड़ों को जानें

अपने स्वयं के पिछवाड़े के बगीचे से सेब तोड़ते समय, आप अधिक आसानी से यह अनुमान लगाने में सक्षम होंगे कि फल की कटाई कब करनी है यदि आप जानें कि आप कौन सी किस्में उगा रहे हैं . पेड़ की फ़सल विंडो पर शोध करने के लिए किस्म के नाम का उपयोग करें। यह एक सामान्य समय प्रदान करता है जब फल पक जाना चाहिए। ध्यान रखें कि मौसम के आधार पर फसल की कटाई की अवधि कई सप्ताहों तक भिन्न हो सकती है। दिन का तापमान 90℉ से ऊपर होने से फल पकने की गति दो सप्ताह तक बढ़ सकती है, जबकि ठंडे, बादल वाले दिनों में फल पकने में देरी होगी।

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यदि आपको कोई अज्ञात पेड़ विरासत में मिला है या वर्षों में उसका नाम खो गया है, अपनी स्थानीय विस्तार सेवा से जाँच करें . अक्सर, किसी विशेष क्षेत्र में आम तौर पर लगभग 10 से 15 सेब की ही प्रजातियाँ उगती हैं। आमतौर पर यह पता लगाना आसान होता है कि कौन सी अज्ञात किस्म हो सकती है।

2. एक स्थानीय बाग खोजें

सेब चुनने के साहसिक कार्य के लिए एक स्थानीय बाग एक अद्भुत जगह है। अपने आस-पास एक बाग ढूंढने के लिए, दोस्तों से पूछें, अपने स्थानीय किसान बाज़ार में विक्रेताओं से पूछताछ करें और जाएँ Orangepippen.com आपके राज्य में बागों की सूची के लिए। यदि आप कई बगीचों के पास रहते हैं, तो विभिन्न प्रकार के सेब और उनके अद्वितीय स्वाद, रंग और बनावट का अनुभव करने के लिए कई बागों में जाएँ।

3. बाग की सिफ़ारिश के आधार पर चयन करें

स्थानीय बाग अक्सर सेब की विशिष्ट किस्मों का प्रदर्शन करते हैं जो कटाई के लिए तैयार हैं। ये वे सेब हैं जिन्होंने अपना पूरा स्वाद और बनावट विकसित कर ली है। अगस्त से अक्टूबर के अंत तक ग्राहकों के लिए सेब की निरंतर और बदलती विविधता उपलब्ध कराने के लिए अधिकांश बागानों में सेब की कई किस्में उगाई जाती हैं। यदि 'चुनने के लिए तैयार' किस्में सूचीबद्ध नहीं हैं, तो बगीचे में जाने से पहले कर्मचारियों से पूछें। और यदि आप अपनी खुद की सेब के पेड़ की किस्में उगा रहे हैं, तो यह पता लगाना कि ये वही किस्में आपके स्थानीय बगीचों में तोड़ने के लिए कब पक गई हैं, इससे आपको यह जानने में मदद मिलेगी कि आपको अपने फलों की कटाई कब करनी है।

4. स्वाद पर भरोसा करें, रंग पर नहीं

सेब तोड़ते समय, आंखों को प्रसन्न करने वाले फल से प्रभावित न हों। कुछ सेब आंतरिक रूप से पकने से पहले ही अपना परिपक्व रंग विकसित कर लेते हैं। जबकि सेब का छिलका गहरा लाल हो सकता है, जो पकने का संकेत देता है, गूदा अभी भी खट्टा और स्टार्चयुक्त से मीठा और कुरकुरा हो रहा है। स्वाद-परीक्षण परिपक्वता की जांच करने का सबसे अच्छा तरीका है। तोड़ने के लिए तैयार सेब सख्त, कुरकुरा, रसदार, अच्छे रंग का होता है और इसमें इस किस्म का स्वाद होता है।

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5. हल्के टग का प्रयोग करें

यदि सेब तोड़ने के लिए तैयार है, तो उसे पेड़ से तोड़ने के लिए बहुत अधिक बल की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए। फल को तने के पास अपने अंगूठे से धीरे से अपने हाथ की हथेली में पकड़ें। फिर मोड़ें और धीरे से सेब को ऊपर उठाएं ताकि तने को शाखा से अलग किया जा सके। सेब को डंठल सहित काटने का लक्ष्य रखें। एक जुड़ा हुआ तना सेब के भंडारण जीवन को बढ़ाता है। जमीन पर गिरे सेबों को उठाने से बचें क्योंकि वे अधिक पके हो सकते हैं। उन फलों के लिए जो पहुंच से बाहर हैं, ए सेब बीनने वाला काम आसान बना सकता है .

6. कटे हुए सेबों को ठंडा रखें

सेब तोड़ने के बाद, आपका फल हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है। किसी भी कटे हुए या क्षतिग्रस्त सेब को अलग रखकर शुरुआत करें। टूटे हुए सेब के कारण आस-पास के अन्य सेब अधिक तेजी से ख़राब हो जायेंगे। लंबे समय तक भंडारण के लिए सेबों को 34 से 40℉ पर रेफ्रिजरेट करें। फलों को छिद्रित प्लास्टिक की थैलियों में रखें ताकि उनके चारों ओर नमी बढ़े, लेकिन फिर भी हवा का प्रवाह बना रहे। नोट: सेब एथिलीन गैस छोड़ते हैं क्योंकि वे प्रशीतन में धीरे-धीरे पकते हैं। एथिलीन गैस के कारण रेफ्रिजरेटर में रहने वाले फल और सब्जियां जल्दी पक जाएंगी और सड़ जाएंगी।

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7. अधिक जानकारी के लिए वापस जाएँ

अपने आप को केवल सेब चुनने की यात्रा तक ही सीमित न रखें। स्थानीय सेबों के कई स्वादों का अनुभव करने के लिए अगस्त के अंत से लेकर नवंबर तक हर दो सप्ताह में क्षेत्र के बगीचों का दौरा करें। मौसम के अंत में पकने वाले सेब अक्सर अच्छी तरह से ताज़ा रखे जाते हैं। या सेब को डिब्बाबंद करने का प्रयास करें या कुछ को फ़्रीज़ कर दें ताकि आप पूरी सर्दियों में शरद ऋतु के ताज़ा स्वादों का आनंद ले सकें।

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जल्दी, मध्य और देर से पकने वाली किस्मों को लगाकर घर पर सेब के लंबे मौसम का आनंद लें। नए पेड़ लगाने के लिए पतझड़ और वसंत अच्छे समय हैं। जब तक जमीन जम न जाए तब तक नए, नए लगाए गए पेड़ों को साप्ताहिक रूप से पानी दें और कुछ वर्षों में सेब की स्वादिष्ट फसल की प्रतीक्षा करें।

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