6 पुर्तगाली स्पिरिट्स जो खोजने के प्रयास के लायक हैं

उत्फुल्लित से हरी शराब समृद्ध और सुगंधित करने के लिए पत्तन पुर्तगाल इसके लिए प्रसिद्ध है शराब . लेकिन जब आप कुछ मजबूत लालसा कर रहे हैं, तो देश पुर्तगाली आत्माओं और लिकर का एक विशिष्ट लाइनअप प्रदान करता है - कुछ ऐसा जो आपको देश की सीमाओं से परे कहीं भी खोजने के लिए कठिन होगा।
' पुर्तगाल अविश्वसनीय रूप से अनूठी आत्माएं हैं,' रोड आइलैंड स्थित आयातक के सह-संस्थापक नेली सरायवा कहते हैं पुर्तगाल के ब्रांड . 'हालांकि उनके पास हमेशा अंतरराष्ट्रीय मान्यता नहीं होती है, लेकिन वे निश्चित रूप से उन लोगों का ध्यान आकर्षित करते हैं जिन्होंने उन्हें अनुभव किया है।'
यहाँ छह पुर्तगाली हैं आत्माओं और लिक्वर्स कोशिश करने के लिए जब आप शराब से भर चुके हों।
जानने के लिए पुर्तगाली आत्माएं

सिंगरगा
पोर्टो के उत्तर में सिंगवेर्गा मठ में बेनेडिक्टिन भिक्षुओं के बीच पारित एक शीर्ष-गुप्त सूत्र के आधार पर, 20 वीं शताब्दी के मध्य में विकसित तकनीकों का उपयोग करके इस गहन शाकाहारी लिकर को सावधानीपूर्वक दस्तकारी की जाती है। इसमें केसर, लौंग, वेनिला, धनिया और जायफल सहित मठ के मैदान में उगाए गए एक दर्जन मसाले और वनस्पति शामिल हैं।
जोआ सांचीरा, लिस्बन के मिशेलिन-तारांकित बार प्रबंधक 100 तरीके , का कहना है कि सिंगवेर्गा पुर्तगाल में बनी उनकी पसंदीदा लिकर है। 'शराब में मिठास है, जाहिर है, लेकिन इसमें कुछ कड़वाहट भी है, जो जोड़ती है जटिलता ,' वह कहता है। 'मैं वास्तव में इसका इस्तेमाल करना पसंद करता हूं कॉकटेल . यह सोडा और नीबू के रस के साथ या किसी काले रंग की तरह अधिक स्पिरिट-फॉरवर्ड में बहुत अच्छी तरह से काम करता है मैनहट्टन के सहयोगी के रूप में इतालवी अमरो ।”

खट्टी आलूबालू
लिस्बन के आगंतुक निश्चित रूप से नोटिस करेंगे खट्टी आलूबालू या गिंजिन्हा बार पूरे शहर में बिखरे हुए हैं। कॉम्पैक्ट और नो-फ्रिल्स, ये बार पूरी तरह से एक चेरी लिकर के लिए समर्पित हैं जो सदियों पहले शहर में उत्पन्न हुए थे। किंवदंती है कि इग्रेजा डी सैंटो एंटोनियो के एक तपस्वी ने इस पुर्तगाली आत्मा के लिए नुस्खा विकसित किया, जो खट्टे चेरी और चीनी के साथ एक मजबूत डिस्टिल्ड अल्कोहल, अगुआर्डेंट को संक्रमित करता है।
लिकर पूरे लिस्बन में सुपरमार्केट, दुकानों और रेस्तरां में व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन यदि आपके पास अवसर है, तो पूर्ण अनुभव प्राप्त करने के लिए एक गिंजा बार में रुकें। स्थानीय लोग दिन या रात के किसी भी समय मीठे, तीखे पेय का आनंद लेते हैं, क्योंकि कहा जाता है कि इसमें औषधीय गुण होते हैं। यह आम तौर पर एक शॉट ग्लास में एक या दो यूरो प्रति सेवारत के लिए बेचा जाता है और इसे ग्लास के तल में शराब से लथपथ चेरी के साथ या बिना ऑर्डर किया जा सकता है।

अमेंडोआ क्योंकि
यह कड़वा बादाम लिकर पुर्तगाल के सबसे दक्षिणी क्षेत्र एल्गरवे से आता है, जो अपने समुद्र तटों और मछली पकड़ने के आकर्षक गांवों के लिए जाना जाता है। उचित रूप से हल्का और मीठा, यह आमतौर पर नींबू के टुकड़े के साथ बर्फ पर परोसा जाता है। यह एपरिटिफ या डाइजेस्टिव के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय है, और साथ ही कॉकटेल के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। यह समान है इतालवी अमरेटो स्वाद में।
लिकर को आमतौर पर इसके सबसे बड़े उत्पादकों में से एक, अमरगुन्हा के नाम से जाना जाता है, जो कि सरायवा पुर्तगाल के ब्रांडों में प्रतिनिधित्व करता है। 'यह मसालेदार बादाम और खट्टे फल के संकेत के साथ बेहद सुगंधित है - और एक अजीब, लेकिन अच्छे तरीके से, भालू के पंजे के पेस्ट्री के संकेत,' वह कहती हैं।


लाइसर बिराओ
स्व-घोषित 'पुर्तगाल की शराब,' लिकर बीराओ की उत्पत्ति 1920 के दशक में हुई थी, जिसमें दुनिया भर के बीजों और जड़ी-बूटियों के दोहरे आसवन को शामिल किया गया था। परिणाम: पारंपरिक रूप से चट्टानों पर परोसा जाने वाला एक चिकना, मख़मली लिकर।
'यह इस तरह से सुपर अनोखा है कि इसकी तुलना करने के लिए बाजार में वर्तमान में ऐसा कुछ भी नहीं है,' सरायवा कहते हैं। 'इसके कुछ स्वादों को तुरंत पहचाना जा सकता है, जैसे सौंफ, दालचीनी, संतरे के छिलके और इलायची, लेकिन कुछ अन्य ऐसे शानदार, मिश्रित स्वाद पैदा करते हैं जिन्हें पहचानना मुश्किल है।'
सेवा करने के लिए, वह एक कीनू या क्लेमेंटाइन को तोड़ने की सलाह देती है, जिसमें दो औंस लीकोर बीराओ और बर्फ मिलाकर इसे ऊपर से डालें चमकीला खनिज जल और तुलसी के पत्ते सजाने के लिए।

मेर्डा शराब
हालांकि यह पुर्तगाल की यात्रा के बाद अपने सबसे कम-पसंदीदा दोस्त को घर ले जाने के लिए एक उपहार की तरह लग सकता है, लाइसर डी मेरडा- या 'शिट शराब' - वास्तव में इसके प्रशंसकों का उचित हिस्सा है। पेय पहली बार 1970 के दशक में कैंटनहेड के वाइन क्षेत्र में बनाया गया था, जब पुर्तगाल राजनीतिक अस्थिरता के दौर से गुजर रहा था। यह पेय उस समय देश की लोकप्रिय नहीं सरकार के लिए इशारा था। लेकिन जाहिर तौर पर, यह काफी लोकप्रिय हो गया था।
शुक्र है, लाइसर डी मेरडा वास्तव में अपने भूरे रंग के रंग के बावजूद अहम, मलमूत्र से नहीं बनाया जाता है। इसकी मुख्य सामग्री में दूध, कोको, दालचीनी, वेनिला और खट्टे फल शामिल हैं। स्वाभाविक रूप से, यह छात्र बार और पर्यटक आकर्षण के केंद्र में लोकप्रिय है, इसके सदमे कारक के लिए धन्यवाद, लेकिन आप इसे ट्रेंडी कॉकटेल बार में मेनू पर भी पाएंगे और यहां तक कि कुछ डेसर्ट में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जाएगा। किसी को मूस डे मेरडा का एक स्कूप पसंद है? (हम आपको उस पर अनुवाद करने देंगे।)

Arbutus
एल्गरवे की एक और विशेषता, अगुआर्डेंटे डी मेद्रोन्हो में चांदनी की तरह थोड़ा सा है हम। —बेहद शक्तिशाली (लगभग 50% अटल बिहारी वाजपेयी ), और अक्सर उन उत्पादकों द्वारा डिस्टिल्ड किया जाता है जिन्हें फायरवाटर बनाने के लिए तकनीकी रूप से लाइसेंस प्राप्त हो भी सकता है और नहीं भी। मुट्ठी भर वाणिज्यिक उत्पादक हैं, लेकिन जब एल्गरवे में, आपको इस क्षेत्र के चट्टानी पहाड़ों में दूर छोटे उत्पादकों द्वारा बनाए गए निजी लेबल मिलने की अधिक संभावना है।
Medronho arbutus पेड़ के फल से बना है, जिसे स्ट्रॉबेरी पेड़ के रूप में भी जाना जाता है, जो पूरे भूमध्यसागरीय और पश्चिमी यूरोप में बढ़ता है। फल केवल स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है, एक तीखा स्वाद और लीची जैसी स्थिरता के साथ। अल्गार्वे रेस्तरां में रात के खाने के बाद, या यहां तक कि आपकी सुबह के साथ मेड्रोनो के शॉट की पेशकश करना असामान्य नहीं है वे मार डालते हैं (कॉफ़ी)।