यह वह दिन नहीं था, जिसकी मुझे उम्मीद थी, दौरा करने के अगले दिन शैटॉ चेवल ब्लांक प्राचीन बगलों के पीछे एक खुले खलिहान के सामने गंदगी के रास्ते और भूमि के माध्यम से हमारे अगले पड़ाव पर पहुंचने के लिए प्राचीन दाख की बारियां।

राइट बैंक की एक प्रेस यात्रा BORDEAUX के अपीलों संत एमिलियन और इसके उपग्रहों, फ्रॉन्सेक और पोमेरोल, मेरे समूह को ज्यादातर शानदार शैटॉज़ पर ले गए, जिनमें चिकना दौरे कार्यक्रम और सामग्री थी। इसलिए यह छोटे स्तर का पहनावा आश्चर्यजनक और पेचीदा था।

मुझे जिस चीज की उम्मीद कम थी, वह यह कि कहानी और जगह की बिखराव से बहुत प्यार से गिरना था।

जैसा कि मैंने वाइनमेकर की बात सुनी ... मैंने खुद को उसके लिए निहित किया, जैसे मैं जेन ऑस्टेन की नायिका के लिए करूंगा।

वाइनरी तीन पीढ़ियों से परिवार में थी, वर्तमान मालिक ने समझाया। जब वह अपने सहकर्मी के पास आई, तो वह परिवार के 45 सदस्यों में से केवल एक थी जिसने कदम बढ़ाया, अपने कैरियर को पीछे छोड़ दिया और दिन-प्रतिदिन के मामलों का प्रबंधन करने के लिए एक छोटे से उपनयन में उस पुराने 18 वीं सदी के महल में चली गई। उसका पहला विंटेज 2017 था, जो उसके विनाशकारी ठंढों के लिए सबसे उल्लेखनीय था। उसने अपनी अधिकांश फसल को खो दिया, और कुछ को हल्का करने के लिए क्योंकि वह बीमार हो गया था और एक छिड़काव से चूक गया था। उसने बेच दिया कि कौन सा फल व्यवहार्य था, इसलिए उसके पास निम्नलिखित विंटेज की तैयारी और प्रबंधन करने के लिए नकदी है।

वाइन पीने के लिए यह कितना सुंदर और रोमांटिक है, इसके बारे में बहुत कुछ कहा गया है - जब आप उनके उत्पाद का स्वाद लेते हैं, तो इसे बेल और बैरल के बीच में खड़ा करना कितना फायदेमंद होता है। लेकिन यह कुछ अलग था।

जैसा कि मैंने विजेता की बात सुनी पुराने को बहाल करने की बात की कंक्रीट टैंक, नए उपकरणों पर जा रहा है और अपने पड़ोसियों के साथ एक सह-ऑप बनाने की कोशिश कर रहा है, अपने बीमार पिता के साथ यहां रहने का कितना मतलब है, मैंने खुद को उसके लिए जड़ता पाया, जैसे मैं एक पड़ोसी के लिए होगा जेन ऑस्टेन नायिका अपने परिवार के भाग्य को बचाने की कोशिश कर रही है। उसके इरादों में इतनी शुद्धता थी, ऐसी देखभाल। मैं चाहता था कि शराब अच्छी हो।

काबरनेट सॉविनन वार्तालाप

हम दाख की बारी और वाइनरी के माध्यम से चले जाने के बाद, उसने कुकीज, पटाखे और चारकोटी की एक प्लेट निकाली और हमें स्वाद के लिए शराब पिलाई। चश्मे के बीच में, हम सभी को एक पुराने जमाने की कॉर्किंग मशीन का उपयोग करने की बारी मिली। उसने एक पुरानी पीठ वाली विंटेज को निकाला, जिसमें एक तेज मांस की गंध थी, लेकिन अविश्वसनीय रूप से नाजुक रूप से पिया, जैसे कि यदि आप अपने गिलास को निगलते हैं तो मोटे तौर पर यह एक लाख टुकड़ों तक गिर जाएगा। वाइन, कुल मिलाकर, उत्कृष्ट के लिए बहुत अच्छे थे।

लेकिन संदेश यह था कि तकनीकी गुणवत्ता से अधिक है। हालाँकि यह उस यात्रा पर मेरे द्वारा ली गई सबसे अच्छी शराब नहीं थी, फिर भी मैं खुशी-खुशी इसे एक हज़ार बार पी लूंगा। मैं इस शराब की तलाश में रहता हूं इसलिए मैं एक बोतल खोल सकता हूं और इस महिला की कहानी बता सकता हूं कि कैसे उसने मुझे सिखाया कि वाइनमेकर का तप और समर्पण उतना ही अच्छा कारण है जितना कि किसी को शराब से प्यार हो जाना।