'पंथ वाइन' शब्द 1990 के दशक में व्यापक उपयोग में आया, हालांकि कोई भी व्यक्ति या प्रकाशन इसे गढ़ने का दावा नहीं करता है। शायद यह चीखना ईगल या हार्लन था जो टैग अर्जित करने वाली पहली शराब थी। ज्यादातर लोगों के दिमाग में, यह शब्द लगभग हमेशा एक बर्फीले नपा वैली केबरनेट या बोर्डो-शैली के मिश्रण से जुड़ा होता है।

पंथ मदिरा के रूप में उन्हें क्या योग्य है? यह दुर्लभता, व्यय, उच्च स्कोर और चर्चा का जादू संयोजन प्रतीत होता है। एक पंथ को सच्चे पंथ का दर्जा प्राप्त करने के लिए चारों की आवश्यकता होती है, जो कि पहली-विकास बॉरदॉ (दुर्लभ नहीं) जैसी चीजों को छोड़ देता है और पारंपरिक लोगों (अधिक चर्चा) पर नई जीत का पक्षधर है। किसी भी मानक से, ये ट्रॉफी वाइन हैं।

दूसरे शब्दों में, वे अप्रभावी हैं, जो कि ठीक है क्योंकि वे भी अप्राप्य हैं।

जो सवाल उठाता है - पंथ मदिरा के लिए एक नया मॉडल होना चाहिए? एक मॉडल जो उन लोगों की सबसे वांछनीय विशेषताओं को संरक्षित करता है जिन्हें हम पहले से जानते हैं और प्यार (या नफरत) करते हैं, और कम से कम वांछनीय को समाप्त करते हैं। दूसरे शब्दों में, दुर्लभता, उच्च स्कोर और चर्चा के लिए आवश्यकताओं को रखें, लेकिन बेतुकी कीमतों को खो दें, अल्कोहल के स्तर को थोड़ा कम करें और 100% नए फ्रांसीसी ओक बैरल के लिए वास्तविक टेरोइर विकल्प दें।

ये नए जमाने के पंथ वाइन कहाँ पाए जाते हैं? वाशिंगटन के विश्व स्तरीय बुटीक विजेताओं के साथ शुरू करें। उनमें से सर्वश्रेष्ठ उपरोक्त सभी प्रदान करते हैं। और भले ही नॉर्थवेस्ट आपका घर नहीं है, अगर आप सौभाग्य से एक ऐसे राज्य में रहते हैं जो उपभोक्ता शिपिंग के लिए प्रत्यक्ष अनुमति देता है, तो यहां सूचीबद्ध कई वाइन आपको ग्राहक के रूप में स्वागत करने में खुशी होगी। उनमें से कुछ राष्ट्रीय रडार के नीचे उड़ान भर सकते हैं, जो एक फायदा है।

'पंथ' शब्द पर लटका हुआ नहीं है। इसे नई दुनिया वर्गीकृत वृद्धि के कदम के रूप में सोचें। इन सभी उम्मीदवारों को सुपर सेकंड नामित किया जाना है, और कुछ इसे पहले-वृद्धि की स्थिति के लिए सभी तरह से बना देंगे।

हालांकि शायद ही कभी कुछ सौ से अधिक मामलों की मात्रा में उत्पादित, आप अभी भी उन्हें पा सकते हैं, और, बेहतर अभी तक, उन्हें वहन कर सकते हैं। ये वाइनरी दोनों सेलरींग के लिए और निकट-अवधि के पीने के लिए हैं।

वाशिंगटन के बोर्डो शैली की वाइन और मिश्रणों की संरचना और संतुलन दशकों से है। यहां तक ​​कि सीरिया - विशेष रूप से बेत्ज़, केयुस, के विंटर्स और मैक्रेया से - जो 8-10 वर्षों से तहखाने में पेशी है। सबसे महंगी वाशिंगटन कैब्स और भंडार $ 135 एक बोतल तक पहुंच सकते हैं, लेकिन विशाल बहुमत की लागत आधे से भी कम है।

सबसे अधिक मांग वाली वाशिंगटन बुटीक वाइनरी तीन अलग-अलग श्रेणियों में आती हैं: ओल्ड गार्ड, द न्यू गार्ड (बंद मेलिंग सूचियों के साथ) और राइजिंग स्टार्स (महान वाइन, लगातार गुणवत्ता, खुली मेलिंग सूची)।

पुराना पहरा

लिओनेटी सेलर, क्विल्डाका क्रीक और वुडवर्ड कैन्यन आधुनिक दिन वाशिंगटन वाइन उद्योग के संस्थापक पिता में से तीन हैं। वे घर के निर्माण की परियोजनाओं के रूप में शुरू हुए, गैरेज और कार्यशालाओं में उत्पादित मदिरा, 1970 के दशक के उत्तरार्ध और 1980 के दशक की शुरुआत में जारी किए गए पहले व्यावसायिक मौसम के साथ - और उन्हें तुरंत असाधारण के रूप में मान्यता दी गई। लिओनेटी और क्विल्डेदा दोनों को अब दूसरी पीढ़ी के विजेताओं द्वारा निर्देशित किया जा रहा है। ये तीन पारिवारिक स्वामित्व वाली वाइन, जिनके बीच लगभग 100 विन्टेज थे, शब्द अस्तित्व में होने से पहले पंथ ब्रांड थे।

द न्यू गार्ड

इन तीनों विजेताओं की स्थापना पिछले 10-15 वर्षों के भीतर की गई थी और यह अनुकरणीय मदिरा प्रदान करती है। लेकिन मदिरा उन सभी को उनके वाइन क्लब में शामिल होने के लिए प्रतीक्षा सूचियों को खोजने के लिए कठिन है। उनके लिए रेस्तरां वाइन की सूची या कुछ प्रेमी खुदरा विक्रेताओं पर देखें। आप मेलिंग सूचियों पर भीख मांग सकते हैं, अपना रास्ता निकाल सकते हैं।

मधुमक्खी
वयोवृद्ध विजेता जॉन एबॉट (पाइन रिज, बबूल, कैनो रिज) ने इस वाल्ला वेला शोस्टॉपर को कोफ़ाउंड किया, एक सदी पुराने चिकन फार्म के बीच सेट किया। एस्टेट-कैबर्ननेट मुख्य आधार है, लेकिन मर्लोट, सिराह, शारडोनाय और विगोनिएर की छोटी मात्रा में वाइनरी के दो-वर्षीय खुले घरों के माध्यम से बनाया और जल्दी से बेचा जाता है।

बेटज़ फ़ैमिली
इस गर्मी में नए मालिक कब्जे में ले रहे हैं, लेकिन अनुभवी वाइनमेकर (और मास्टर ऑफ वाइन) बॉब बेत्ज़ हेलम में हैं। सभी के वार्षिक 'सर्वश्रेष्ठ वाशिंगटन' सूची के शीर्ष के पास अनिवार्य रूप से कैबरनेट और सीरहस को लाया गया।

केयुस
क्रिस्टोफ़ बैरन का जन्म शैंपेन में हुआ था और वाल्ला वेला में बसने से पहले ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और रोमानिया में शराब बनाने के लिए चला गया, जहां उन्होंने सीरिया के बारे में क्षेत्र की सोच में क्रांति ला दी। बायोडायनामिक रूप से खेती की गई, और समय-परीक्षण रोन घाटी तकनीक का उपयोग करते हुए, ये बहुत ही सीमित प्रसाद कभी भी मजबूत स्वादों को प्राप्त करने में विफल होते हैं, दोनों समर्थक और कोन, सौभाग्य से किसी का भी स्वाद लेने के लिए।

उगते सितारे

ठीक है, कैसे कुछ मदिरा के बारे में जो अभी भी पाई जा सकती हैं? राइजिंग स्टार्स वे होते हैं जहां छिपे हुए रत्न रहते हैं। प्रत्येक के लिए प्रतिनिधि शराब की समीक्षा के साथ यहां दर्जन भर हैं।

बूट्स
कैलेब और नीना बूटी फोस्टर ने 2000 में अपने मामूली वालेला वाल्ला वाइनरी (यह 'सुंदरता' स्पष्ट है) की स्थापना की, और वे संतुलन, लालित्य और अर्क के लिए प्रयास करते हुए शराब के स्तर को ध्यान में रखते हैं। ब्यूटाइन वाइन, सफेद और लाल दोनों तरह की बारीकियों और गहराई को दिखाते हैं, जो दुनिया के सर्वश्रेष्ठ को चिह्नित करते हैं। निर्बाध जायके सूक्ष्म खनिज, हर्बल और मसाला घटकों को एक शैली में मिश्रित करते हैं जो साफ, थोड़ा दुबला, पॉलिश, जटिल और शक्तिशाली है।

94 ब्यूटि 2009 मर्लोट-काबर्नेट फ्रैंक (कोलंबिया घाटी) $ 44।
व्यापक रूप से खुला और मोहक, यह कॉनर ली (उत्तरी कोलंबिया बेसिन) और Champoux (हॉर्स हेवन स्वर्ग) दोनों से एक साथ अंगूर लाता है। मांसल, पके और गोल, मीठे ब्लैकबेरी और कैसिस फल को ग्रेनाइट जैसे खनिज के साथ सीमित किया जाता है। जामुन, चट्टानों और टैनिन के एक परत केक में महान एकाग्रता।

कोर्लिस
एक दशक पहले, माइकल और लॉरी कॉर्लिस ने 100-वर्षीय पूर्व बेकरी की इमारत का निर्माण किया था, जो अब उनकी वाल्ला वाइन वाइनरी का निर्माण करती है और 2003 में अपने पहले अंगूर को कुचलने के लिए चली गई। अब एक बहन वाइनरी (ट्रेंच) के साथ और तेजी से विस्तार कर रही है। दाख की बारी होल्डिंग्स, उनके पास गहरे वित्तीय संसाधन, प्रमुख स्थानों पर अच्छी तरह से चुने गए एस्टेट वाइनयार्ड, एक उच्च पेशेवर वाइनमेकिंग टीम और अपनी वाइन प्राप्त करने के लिए आवश्यक समय लेने की विलासिता है जैसा कि वे रिलीज होने से पहले चाहते हैं।

92 कॉर्लिस 2006 सीरिया (कोलंबिया घाटी) $ 55।
कोमल प्रविष्टि, कोमल सुगंधों के साथ, जो बैंगनी और काले फलों को पेश करती है। टैनिन पर्याप्त, अच्छी तरह से संरचित और थोड़ा दानेदार होते हैं। धुएँ, कॉफ़ी, जड़ी-बूटियों की हल्की लकीरें हैं और सिराह का मिट्टी का पात्र स्पष्ट है, लेकिन किसी तरह से नरम हो गया है और टोस्ट बैरल फ्लेवर में लिपटा हुआ है।

डबल वापस
इस एनर्जी प्रोजेक्ट के लिए रिटायर्ड एनएफएल क्वार्टरबैक ड्रू ब्लीडो ने लियोनेटी के विजेता क्रिस फिगर्स के साथ मिलकर काम किया है। Bledsoe का 40 एकड़ का McQueen दाख की बारी 2008 के वसंत में लगाया गया था। अपनी पहली फसल की प्रतीक्षा करते हुए, उन्होंने खरीदे अंगूर के साथ दो शीशियां जारी कीं। डबलबैक पहले से ही पिछले आधे दशक के वाशिंगटन के सबसे महत्वपूर्ण उपक्रमों में से एक साबित हुआ है।

94 डबलबैक 2008 केबरनेट सॉविनन (वाल्ला वाल वैली) $ 87।
इस बोर्डो-शैली के मिश्रण (86% काबर्नेट सॉविनन, 7% मर्लोट, 7% पेटिट वर्दोट) में आगे, सुंदर काले फल, रसदार एसिड और कुछ ध्यान देने योग्य कसैले हैं। सुगंधित रूप से, यह हरी चाय की तरह एक अच्छा हर्बल नोट शामिल करता है। यह अभी भी पीने के लिए युवा है इसे बोतल में एक या दो साल और दे सकते हैं।

Efeste
Winemaker Brennon Leighton, जिन्होंने Ste में काम करने वाले अपने वाइनमेकिंग दांतों को काट दिया। मिशेल की एरिका रिस्लीन्ग परियोजना, उनके फौलादी, अम्लीय, अनुकरणीय गोरे और शक्तिशाली, दाँत-धुंधला लाल के लिए उत्कृष्ट फल हैं। Efeste 2005 पहले (2005) विंटेज से प्रभावशाली रहा है, और नाटकीय सुधार दिखाना जारी रखता है।

93 एफेस्ते 2008 बिग पापा ओल्ड ब्लॉक कैबर्नेट सॉविनन (कोलंबिया घाटी) $ 49।
यह 100% Cabernet है, जो चार अलग-अलग दाख की बारियों में पुराने बेल ब्लॉकों से प्राप्त होता है। ट्रू नॉनटर्निवेशनिस्ट वाइनमेकिंग (स्वदेशी यीस्ट, नो फिनिंग या फिल्टरिंग) से एक पैदावार होती है, जो काले और बैंगनी रंग के फलों से भरी होती है, जो धुंए और एस्प्रेसो से लदी होती है और बारीक-बारीक, पर्याप्त मात्रा में टिनिंस के साथ समाप्त होती है। तहखाने का चयन।

चित्र
क्रिस फिगर्स ने लियोनैटी सेलर में आवश्यक रूप से जीत हासिल कर ली है, लेकिन अपनी परियोजना भी शुरू की है। पहली रिलीज़- हाल ही में लगाए गए दाख की बारी से एक भी शराब - इस गिरावट की शुरुआत करने के लिए तैयार है। फिगर्स परिवार के इतिहास और प्रतिभा को देखते हुए, यह एक निश्चित सुपरस्टार है।

92 अंजीर 2008 एस्टेट रेड वाइन (वाल्ला वाल वैली) $ 85।
एस्टेट-कॉर्बनेट सॉविनन, पेटिट वर्दोट और मर्लोट का उपयोग कर एक बोर्डो मिश्रण, यह एक स्वादिष्ट शराब है, शक्तिशाली फल, रेशमी, मसालेदार और मोहक है। यह अनीस, कोको और कारमेल बैरल फ्लेवर का प्यारा संतुलन और अच्छा थ्रेडिंग दिखाता है।

ग्रामसेरी सेलर्स
ग्रेग हैरिंगटन ने 26 साल की उम्र में अपने मास्टर कांमेलियर की परीक्षा उत्तीर्ण की, शेफ जॉयस गोल्डस्टीन, एमरिल लग्से और वोल्फगैंग पक के लिए शराब कार्यक्रम का प्रबंधन किया, और फिर, उन्होंने वाशिंगटन वाइन में देखी गई क्षमता से प्रेरित होकर वाइन बनाना शुरू करने के लिए वाल्हा वाल्ला में चले गए। ग्रैस्र्की वाइन को उनके उच्च प्रशिक्षित तालु के लिए तैयार किया गया है: सूक्ष्म और टेरीओर-चालित, असाधारण चालाकी और विस्तार के साथ।

94 ग्रामर्की सेलर्स 2009 द थर्ड मैन रेड (कोलंबिया घाटी) $ 45।
50% ग्रेनेचे, 28% सिराहा और 22% मौरवड्रे का यह चेटेनेफ जैसा मिश्रण तीखा और मसालेदार होता है, जिसमें नाक में थोड़ा सा मेन्थॉल होता है। तालू पर, कोमल, शानदार रास्पबेरी और काले फल, बेकिंग मसाले और मीठे बैरल के स्वाद हैं। शक्तिशाली और समृद्ध, यह तंबाकू और लौंग के साथ एक बड़ी शराब है और प्रकाश डाला जाता है। तहखाने का चयन।

ब्लू हाउस
पूर्व में कैनसस सिटी में एक दंत चिकित्सक, फिर यू.सी. डेविस, जॉन मार्टिनेज छह साल पहले बमुश्किल वाशिंगटन पहुंचे थे, और पार्क के बाहर गेंद को मार रहे हैं। प्रत्येक नई रिलीज के साथ सुधार करते हुए, उसने दाख की बारियों के संग्रह में बंद कर दिया है, और रौन-शैली ने अपना ध्यान केंद्रित किया है।

95 मैसन ब्ल्यू 2009 बजरी पिट अपलैंड वाइनयार्ड जी.एस.एम. (स्निप्स माउंटेन) $ 40।
ग्रेवीयर आधा सिराहा है, एक-एक ग्रेनैच और मौरवड्रे, सभी छोटे स्निप्स माउंटेन एवीए में अपलैंड वाइनयार्ड से आते हैं। अपने सभी वाइन के साथ, जॉन मार्टिनेज ने बेकिंग मसालों के संकेत के साथ जामुन, कैसिस, रॉक, पृथ्वी और नद्यपान का एक भव्य बाउंटी - त्रुटि रहित ध्यान और शुद्धता के साथ शराब तैयार की है। संपादकों की पसंद।

मार्क रयान
द वुडिंगविले वाइन दृश्य के स्वीकार किए गए गॉडफादर, मार्क रयान मैकनेली एक लंबा, घिसा-पिटा, भद्दा, तुरंत पसंद करने वाला वाइनमेकर है और उसकी वाइन सूट का अनुसरण करती है। वे काठी में बड़ी सवारी करते हैं, जैमी फल, उदार ओक और अपेक्षाकृत उच्च शराब के साथ। डेड हॉर्स और द डिसिडेंट जैसे नामों के साथ, ये दृष्टिकोण के साथ वाइन हैं।

95 मार्क रयान 2008 डेड हॉर्स रेड (लाल पर्वत) $ 45।
अद्भुत गहराई, पृथ्वी और टैनिन और ग्रेफाइट की नसों में लाल और काले रंग के फलों की एक परत के माध्यम से नीचे चल रहा है, और टोस्ट, कॉफी और कड़वा चॉकलेट के घने बनावट वाले बैरल नोटों के साथ परिष्करण। खूबसूरती से आनुपातिक, गहरी और कृषि योग्य। तहखाने का चयन।

स्वाद
रासा के संस्थापक और विजेता निर्माता बिलो नरवाने ने पहले से ही लागू गणित और कंप्यूटर विज्ञान में उन्नत डिग्री हासिल की है, जब उन्होंने अचानक गियर्स बदल दिए और यूसी में मास्टर्स वाइनमेकिंग कार्यक्रम में प्रवेश किया। डेविस। महत्वाकांक्षी और अत्यधिक प्रतिभाशाली, उनके पास एकल-दाख की बारी वाले सिराहों और कैबर्नेट्स की एक छोटी सी लाइनअप है जो वाल्ला वाल्ला के सबसे अच्छे रहस्यों में से एक है।

97 रासा वाइनयार्ड्स 2008 क्रिएटिव इंपल्स डुबरुल वाइनयार्ड रेड (यकीमा घाटी) $ 95।
इस दाख की बारी की विशेष शक्तियों की एक अच्छी अभिव्यक्ति। 61% काबरनेट सॉविनन, 39% मर्लोट का मिश्रण शुद्ध और रसदार है, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और कैसिस का दंगा। ताजा जड़ी बूटी का एक केंद्रित धागा है और जैसा कि नाक का विस्तार होता है, बेकिंग मसाले खूबसूरती से किक करते हैं। तहखाने का चयन।

बेलन
चारदोन्नय, सौविग्नन ब्लैंक, विग्नियर और सीराह इस वाइनरी के केंद्र बिंदु हैं, जो कि वाल्ला वाल के दक्षिणी भाग में स्थित है। सभी रूलो वाइन असाधारण स्पष्टता और ध्यान केंद्रित करती हैं और ब्रशिंग एसिडिटी के साथ फल को बेदाग करती हैं। मालिक / विजेता निर्माता कर्ट श्लिकर- एक अभ्यास संज्ञाहरण विशेषज्ञ - एक तंग जहाज चलाता है। उसकी मदिरा कभी उबाऊ या छीनी नहीं जाती है क्योंकि वे प्राचीन हैं, और उत्कृष्ट मूल्य हैं।

93 जुलाई 2009 सनडाइन वाइनयार्ड शारडोने (अलग ढलान) $ 20।
सबसे सुंदर, सबसे नमकीन, रूलो सफेद वाइन की सबसे तीव्र, यह सुंदर चारडनै समुद्री हवा के झोंके और समृद्ध खनिज के साथ फट जाती है। फल साइट्रस, सेब और ताजा जड़ी बूटी का एक सारांश है, और संतुलन एकदम सही है। संपादकों की पसंद।

स्पार्कमैन सेलर
ईसाई स्पार्कमैन रेस्तरां प्रबंधन में एक व्यापक कैरियर के माध्यम से जीत के लिए आया था, हाल ही में सिएटल में वाटरफ्रंट पर। वहाँ रहते हुए, उन्होंने विजेता निर्माता रात्रिभोज की एक उत्कृष्ट श्रृंखला की परिक्रमा की, अपने वाशिंगटन ताल को ठीक किया और अपने सपनों की परियोजना के लिए सर्वोत्तम संभव अंगूर प्राप्त करने के लिए आवश्यक संपर्कों को बनाया - अपनी स्वयं की वाइनरी। वाइनयार्ड के स्रोतों में क्लिप्सुन, हेजेस, काओना, सिएल डू शेवल, बौस्सी और स्टिलवॉटर क्रीक शामिल हैं।

92 स्पार्कमैन 2009 लाइट शारडोने (कोलंबिया घाटी) $ 25।
मलाईदार और कुरकुरा - एक अच्छी चाल है - यह ताज़ा चारदोन्नय जड़ी-बूटी, अजवाइन, सेब और एशियाई नाशपाती के मिश्रण के साथ तालू को ऊपर उठाता है, कारमेल सेब और टोस्ट के साथ खत्म होता है। इसमें 14.5% अल्कोहल के बावजूद हल्का स्पर्श होता है, और गले में पीछे की तरफ एक और ग्लास आमंत्रित होता है।

सिंकलाइन
छोटे कोलंबिया गॉर्ज एवीए में स्थित, सिंकलाइन एक हैंड-ऑन, परिवार के स्वामित्व वाली परियोजना है (मालिक-विजेता जेम्स और पॉपी मंटोन पहली बार 1997 में ला वेले वाइनयार्ड्स में फसल के दौरान मिले थे।) एक पोर्टफोलियो के साथ रौन किस्मों और ऐसे अस्पष्ट में पहुंचता है। वाशिंगटन के ग्रुनेर वेल्टलिनर और पिनोट नोयर के रूप में व्यवहार करता है।

92 सिंक के 2009 दिल पहाड़ी
वाइनयार्ड मौरवड्रे (रेड माउंटेन) $ 30। एक शानदार शराब, यह वाशिंगटन मौरवेद्रे के भविष्य का पोस्टर बच्चा हो सकता है। सुगंध रसभरी, नम पृथ्वी, बेकिंग मसाले, मोचा और गीले सीमेंट का एक पेचीदा सुझाव है। अद्भुत परिभाषा, लंबाई और चरित्र। इसे सांस लेने के लिए पर्याप्त समय दें और यह द्रव्यमान और जटिलता प्राप्त करता है। संपादकों की पसंद।

इनसाइडर के लिए वाशिंगटन वाइन कंट्री