इसकी असीम गहराई, पूर्ण शरीर और उम्र की क्षमता के साथ, कबर्नेट सौविगणों लंबे समय से 'अंगूर का राजा' कहा जाता है। और, समय के दौरान कई शासकों की तरह, कैब निश्चित रूप से अपने साझेदारों का हिस्सा था।

मेरलोट बोर्डो के लाल वाइन में अंगूर के प्रतिष्ठित रिश्ते के लिए धन्यवाद, इसका सबसे प्रसिद्ध साथी हो सकता है, लेकिन अन्य अंगूरों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें, जिसके साथ कैबरनेट अच्छी तरह से मिश्रण करता है।

काबरनेट / सिराह

1960 के दशक में, काबर्नेट सॉविनन का संयोजन और सीरह , या शिराज, क्या गुलेल है पेनफुल अस्पष्ट ऑस्ट्रेलियाई निर्माता से वैश्विक आइकन तक, दोनों इसकी ग्रेंज बॉटलिंग के साथ, जिसमें कैबरनेट का सिर्फ एक छोटा प्रतिशत और 50-50 के करीब बिन 389 शामिल हैं।

कॉम्बो कैलिफोर्निया में तेजी से आम है, जहां स्कॉट शर्ली जैसे विजेताओं को जस्टिन वाइनयार्ड और वाइनरी पासो रॉबल्स ने कहा, 'सीरिया की समृद्ध बनावट, नरम टैनिन, और बड़े, बोल्ड फ्रूट अप फ्रंट' को संतुलित करने के लिए 'खत्म होने पर संरचना, चपलता और लंबाई का एक सा' जोड़ने के लिए कैब का उपयोग करें। जब सही किया जाता है, कैब-सीराह मिश्रणों की संरचना में अभी तक फर्मफेल में आलीशान होते हैं, जिसमें दिलकश और परिपक्व स्वाद होते हैं जो एक साथ नृत्य करते हैं। —मैट केट्टमन

Cabernet / Malbec

मालकब एक बोर्डो अंगूर है, इसलिए इस जोड़ी का एक लंबा इतिहास है। हालाँकि, यह केवल दो के साथ फ्रांस से बनाई गई वाइन को देखना है। आमतौर पर, कम से कम एक दूसरे से। यह माल्बेक के अर्जेंटीना के घर में अपनाया गया है, जहां आप अक्सर उन्हें अकेले एक साथ समय बिताते हुए पाएंगे। वहां, कैबर्नेट सॉविनन का उपयोग आमतौर पर फल-फॉरवर्ड मालबेक में बनावट और शरीर को जोड़ने के लिए एक छोटे अनुपात में किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप घने के साथ समृद्ध वाइन मिलती है। टैनिन । यह जोड़ी कैलिफ़ोर्निया और वाशिंगटन में भी कभी-कभी दिखाई देती है, हालांकि सबसे अधिक बार बोर्डो-शैली का मिश्रण है अन्य अंगूरों के साथ। -लाला लावा

गेट्टी

काबरनेट / संगीवेइसे

इस युग्मन में, कैब के गहरे फल और टैनिक संरचना चमकदार लाल फलों और अम्लता का समर्थन करती है संघी । कॉम्बो इटली के टोस्काना इंडिकाज़िओन जियोग्राफिका टिपिका (IGT) का पर्याय है, जहाँ 1960 के दशक के बाद से इसका उत्पादन किया जाता है। इसकी लोकप्रियता आईजीटी संप्रदाय के निर्माण के साथ-साथ बोल्गेरी डेनोमिनाज़िओन डी ओरिजिन कंट्रोलाटा (डीओसी) के निर्माण के पीछे की प्रेरणा थी। इन मिश्रणों का अधिकांश हिस्सा अभी भी टस्कनी में मूल्य बिंदुओं और गुणवत्ता के स्तर की एक विस्तृत श्रृंखला में निर्मित होता है। हालांकि, मिश्रण कैलिफोर्निया में भी पाया जा सकता है, उन मुट्ठी भर क्षेत्रों में जहां सांगियोवेस की तलहटी है। —एल.एस.

कैबरनेट / Cabernet Franc

बोर्डो, कैबेरनेट सॉविनन और लाल वाइन के मर्ल के साथ अपने तीन-भाग के सद्भाव के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है कैबरेनेट फ्रैंक युगल के रूप में भी अच्छे हैं। इतना अच्छा है, वास्तव में, कि दोनों ने फ्रांस के अन्य हिस्सों, साथ ही चिली, इटली (आईजीटी तोस्काना पदनाम के तहत) और कैलिफोर्निया के नापा घाटी के दौरे के लिए सड़क पर अपना काम किया है, जहां यह खोजने के लिए अपेक्षाकृत विशिष्ट है एक का छोटा प्रतिशत दूसरे को संतुलित करने के लिए फेंका जाता है। आम तौर पर, कैब फ्रैंक चालाकी, लिफ्ट और साझेदारी के प्रति आकर्षण का एक स्पर्श लाता है, जबकि कैब सॉव आधार: संरचना, कैलिबर, रंग और सुगंधित जटिलता के बारे में है। —सार ई। डेनियल

कैबरनेट / सिंसॉल्ट

आमतौर पर उच्च पैदावार, कम टैनिन स्तर और उदार अम्लता के साथ, सिंसौल्ट (या सिंसौट) वाइन दुनिया की पसंदीदा अंगूर की किस्मों में से एक है जिसे मिश्रित किया जाता है। फिर भी, कैब के साथ इसकी सफलता काफी हद तक दक्षिण अफ्रीका और लेबनान तक सीमित है।

दक्षिण अफ्रीका में, कैब 1960 और 70 के दशक में अग्रणी विविधता के रूप में सिंसॉल्ट की स्थिति को मजबूत करने के लिए अंगूर में से एक था। लेकिन यह रातोरात नहीं हुआ: जब इसने पहली बार लोकप्रियता हासिल की, तब कैब की आपूर्ति कम थी क्योंकि अंगूर के बाग अभी भी विकसित हो रहे थे। शराब को 75% सिंसॉल्ट तक शामिल करने की अनुमति देने के लिए प्रावधान लागू किए गए थे और अभी भी 1970 के मध्य या बाद के आधे तक कैब सॉविनन के रूप में लेबल किया जा सकता है। लेबनान में, संयोजन कई निर्माताओं के बीच तेजी से लोकप्रिय है, जिसमें शायद देश की सबसे अंतर्राष्ट्रीय प्रसिद्ध वाइनरी भी शामिल है, मुसर महल । —एस.डी.