शराब से मेरा परिचय था खाना । मैं हमेशा एक रेस्तरां के प्रसार के साथ मेरे लिए कुछ नया करने की कोशिश कर रहा हूं, या एक अलग शराब का एक गिलास घर पर एक परिचित व्यंजन प्राप्त कर सकता हूं। बोतल और प्लेट के बीच का संबंध चंचल, परिवहन या दोनों हो सकता है।

इसीलिए यह मेरे लिए तब तक नहीं हुआ जब तक कि मैंने शराब की दुनिया में काम करना शुरू नहीं कर दिया था कि 'भोजन के अनुकूल' वाक्यांश कुछ भी हो सकता है लेकिन सबसे अधिक प्रशंसा।

मैं जल्दी से पता लगा, हालांकि, यह शब्द अक्सर वाइन के लिए आरक्षित है जो शरीर और शराब में हल्के होते हैं, उच्च में अम्ल , पूरी तरह से ठीक है, लेकिन क्षमा करें, शहद - बस अपने आप पर खड़े होने के लिए काफी दिलचस्प या जटिल नहीं है। यह एक वाक्यांश है जिसका उपयोग वाइन के लिए किया जाता है जो बैक-अप गायक होते हैं।

यह उचित नहीं है।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मैं अक्सर उन खाद्य पदार्थों को नहीं खाता जो साधारण या एक-नोट हैं। जब मैं खाना बनाती हूं तो मैं फ्लेवर में लेयर करती हूं और जब मैं ऑर्डर करती हूं तो अनपेक्षित कॉम्बिनेशन के साथ व्यंजन बनाती हूं। और मैं मदिरा की तलाश में हूं जो रख सकती है। अगर मैं बस अपने पेट को काटने के बीच एसिड को साफ करने के लिए एसिड के छींटे के साथ कुछ गीला करना चाहता था, तो नींबू का एक पानी के साथ पानी बस ठीक होगा।

शराब और खाद्य जोड़ी आसान बना दिया

यहाँ यह ध्यान देने योग्य है कि बहुत से, यदि नहीं, तो विजेता, जिन्हें मैंने पिछले वर्ष में बोला था या फिर वाइन के प्रति एक बदलाव के बारे में बात की है, जो अधिक भोजन के अनुकूल हैं। वे कुछ अन्य विवरणों के साथ मिलकर वाक्यांश का उपयोग करते हैं: चालाकी, ताजगी, चमक। यह सच है कि उन गुणों के साथ मदिरा बनाना आसान है, उनके पाठ गुणों में भोजन के प्रति रुकावट कम होती है (और यह कि मैं उन विशेषताओं के साथ मदिरा का आनंद लेता हूं, चाहे मैं उन्हें बाँधूँ या नहीं)। लेकिन मुझे लगता है कि क्या जोड़ी अच्छी तरह से एक सुंदर संकीर्ण दृष्टिकोण है।

अगर मैं बस अपने पेट को काटने के बीच एसिड को साफ करने के लिए एसिड के छींटे के साथ कुछ गीला करना चाहता था, तो नींबू का एक पानी के साथ पानी बस ठीक होगा।

जब मैं विभिन्न जड़ी-बूटियों और फलों, स्वाद, सरसता या लवणता के बारे में बात करने वाली इस बहुत सी पत्रिका में समीक्षाएँ पढ़ता हूं, तो मेरा मन तुरंत उन अन्य स्वादों पर जाता है जिनके साथ वे नोट्स अच्छी तरह से काम करेंगे। और फिर मैं सोचता हूं कि मैं उन सभी तत्वों को एक साथ रात के खाने के लिए कैसे बांध सकता हूं। इस प्रकार, अलग-अलग शैलियों और कीमतों की कई उत्कृष्ट मदिराएं 'भोजन के अनुकूल' हो जाती हैं।

मेरी आशा है कि जितने अधिक गंभीर विजेता भोजन-मित्रता को एक विचार बनाते हैं, और मेरे जैसे खाद्य जगत से अधिक लोग शराब के दृश्य में डूब जाते हैं, यह कलंक कि भोजन के अनुकूल सरलता फीकी पड़ने लगेगी। जैसा कि हम में से बहुत से लोग घर पर, दिन में और दिन में अधिक भोजन पका रहे हैं, के साथ बोल्ड किया जा रहा है बाँधना विकल्प चीजों को हिला देने का एक तरीका है। एक बार जब आप महसूस करते हैं कि आपके तहखाने में हर बोतल सही भोजन के अनुकूल होगी, तो रात का खाना बहुत अधिक रोमांचक हो जाएगा।