अक्सर साल्सा, गुआकामोल और स्टर-फ्राई व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला धनिया एक ऐसी जड़ी-बूटी है जिसे बहुत से लोग पर्याप्त मात्रा में नहीं ले पाते हैं (जब तक कि आनुवंशिकी के कारण पौधे का स्वाद साबुन जैसा न हो)। बाहर, पौधा ठंडे मौसम में सबसे अच्छा बढ़ता है। सीलेंट्रो थोड़ा ठंढ भी सहन कर सकता है लेकिन ठंडे तापमान में मर जाएगा। आपकी आपूर्ति साल भर चालू रखने के लिए, घर के अंदर बीजों से सीताफल उगाने का प्रयास करें .

पौधा थोड़ा बारीक है, लेकिन सही मात्रा में प्रकाश, पानी और अन्य देखभाल के साथ, धनिया आपके घर के चमकदार रोशनी वाले क्षेत्र में अच्छी तरह से विकसित होगा। बीज बोने से लेकर कटाई तक, यहां बताया गया है कि घर के अंदर सीताफल को सफलतापूर्वक कैसे उगाया जाए।

एडवर्ड गोहलिच

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

उपकरण/उपकरण

• सिंक या बेसिन
• ड्रिल (वैकल्पिक)
• प्रकाश बढ़ाएं (वैकल्पिक)
• ह्यूमिडिफ़ायर या पत्थरों वाली ट्रे
• श्रीमान
• कैंची

सामग्री

• धनिया बीज (धनिया)
• अच्छे जल निकास वाला कंटेनर
• सब्जी और जड़ी बूटी पॉटिंग मिश्रण
• प्लास्टिक की चादर
• पानी में घुलनशील उर्वरक

निर्देश

घर के अंदर बीज से सीलेंट्रो कैसे उगाएं

धनिया ( धनिया ) एक तेजी से बढ़ने वाली, ठंड के मौसम की वार्षिक जड़ी बूटी है जो लगभग तीन सप्ताह में बीज से कटाई तक जा सकती है। आमतौर पर इसके बीज (जिन्हें धनिया के नाम से जाना जाता है) लगभग डेढ़ महीने में पक जाते हैं। ताजी पत्तियों की आपूर्ति बनाए रखने के लिए हर 2 या 3 सप्ताह में नए बीज बोने की योजना बनाएं।

1. जल निकासी छेद वाले कंटेनर का उपयोग करें

   अधिकांश जड़ी-बूटियों की तरह, सीताफल को 'गीले पैर' पसंद नहीं हैं (दूसरे शब्दों में, यदि इसकी जड़ें बहुत अधिक गीली रहेंगी, तो पौधा सड़ जाएगा)। इसलिए, जब आप धनिया उगाने की योजना बना रहे हों, तो अच्छी जल निकासी के लिए नीचे छेद वाले कंटेनर का चयन करें। जल निकासी छेद वाले कंटेनर भी नीचे पानी देने की अनुमति दें . इस तकनीक के लिए, आप पूरे कंटेनर को कुछ इंच पानी से भरे सिंक या अन्य बेसिन में रखें और पौधे के ऊपरी हिस्से को सूखा रखते हुए जड़ों को आवश्यक पानी तक पहुंचने दें।

   टेस्ट गार्डन टिप

   यदि आपको धनिया उगाने के लिए एक कंटेनर मिलता है लेकिन उसमें जल निकासी छेद नहीं है, तो बर्तन के तल में एक से तीन जल निकासी छेद बनाने के लिए एक ड्रिल का उपयोग करें।

2. सही पोटिंग मिक्स चुनें

   आपके द्वारा उपयोग किया जाने वाला पॉटिंग मिश्रण धनिया और अन्य जड़ी-बूटियों को उगाने की कुंजी में से एक है। इनडोर सब्जी और जड़ी-बूटी उगाने के लिए लेबल किए गए पॉटिंग मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जैसे कि खाद और वर्मीक्यूलाईट मिश्रण। इसमें अवयवों का सही संतुलन होगा ताकि जड़ों के लिए पर्याप्त नमी बरकरार रखते हुए यह बहुत अधिक गीला न हो।

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3. सीताफल के बीज बोयें

   अपने कंटेनर के पॉटिंग मिश्रण में बीज के आकार से लगभग एक से तीन गुना अधिक गहराई में तीन से पांच सीताफल के बीज बोएं। जब अंकुर एक से दो इंच लंबे हो जाएं, तो सबसे मजबूत अंकुर को छोड़कर सभी को हटा दें।

4. पानी और ढक दें

   बीजों को उनके चारों ओर पॉटिंग मिश्रण को व्यवस्थित करने में मदद करने के लिए हल्के से पानी दें। कंटेनर के शीर्ष को प्लास्टिक रैप से ढक दें। इससे अंकुरण को प्रोत्साहित करने के लिए मिट्टी के मिश्रण को समान रूप से नम रखने में मदद मिलेगी। जब अंकुर मिट्टी से फूटने लगें, तो प्लास्टिक आवरण हटा दें।

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5. धूप वाले स्थान पर रखें

   धनिया के पौधों को प्रतिदिन कम से कम पांच घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। यदि आपकी खिड़की के स्थान पर पर्याप्त धूप नहीं मिलती है, तो आप ग्रो लाइट के साथ प्राकृतिक रोशनी को पूरक कर सकते हैं। आवश्यक धूप के प्रत्येक घंटे के लिए, पौधे को दो घंटे के लिए ग्रो लाइट के नीचे रखें। समान वृद्धि के लिए हर तीन से चार दिन में गमले को घुमाना सुनिश्चित करें।

6. उर्वरक डालें

   सप्ताह में लगभग एक बार, युवा पौध दें पतला पानी में घुलनशील उर्वरक उनके तीव्र विकास को बढ़ावा देने के लिए। बहुत अधिक उर्वरक युवा पौधों को जला सकता है, इसलिए अति करने का लालच न करें।

7. आर्द्र वातावरण बनाएं

   विशेष रूप से सर्दियों में, जब हवा शुष्क हो जाती है, तो सीताफल के पौधों को अतिरिक्त नमी से लाभ होता है। आप या तो ह्यूमिडिफायर का उपयोग कर सकते हैं या अधिक निष्क्रिय तरीके से अपने पौधों के आसपास आर्द्रता बढ़ा सकते हैं।

   बाद वाले समाधान के लिए, एक ट्रे में छोटी चट्टानों की एक परत भरें, फिर चट्टानों के शीर्ष के लगभग ¼ इंच तक पानी डालें। चट्टानों के ऊपर बर्तन रखें, यह सुनिश्चित करें कि बर्तन पानी को न छुएं। जैसे-जैसे पानी हवा में वाष्पित होगा, आर्द्रता का स्तर बढ़ेगा। आप प्रत्येक दिन कुछ बार पौधों पर धुंध भी लगा सकते हैं।

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8. पत्तियों की कटाई

   सीताफल के बीज बोने के लगभग 30 दिन बाद, पौधे की पत्तियाँ कटाई के लिए तैयार हो जाएंगी। आप रेसिपी में उपयोग करने के लिए या तो पूरे पौधे को काट सकते हैं (सिलेंट्रो पेस्टो, कोई भी?), या गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए कुछ पत्तियों को काट सकते हैं।

पौधे को मारे बिना धनिया कैसे काटें

सीताफल की कटाई करने का सबसे अच्छा तरीका ताकि पौधा बढ़ता रहे, कैंची का उपयोग करके पौधे के आधार के बगल से पूरे तने को काट देना है। पहले बाहरी तनों की कटाई करें, जो सबसे पुराने तने हैं। इससे युवा तने विकसित होते रहते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में एक पौधे की 30 प्रतिशत से अधिक कटाई न करें। बड़ी फसल के बीच कम से कम सात दिन इंतजार करने से पौधे को फिर से तैयार होने में मदद मिलेगी। यदि आपका पौधा फलीदार और कमजोर हो जाता है, तो एक नोड (वह जोड़ जहां पत्तियां तने से मिलती हैं) के ठीक ऊपर पूरे तने के शीर्ष को हटा दें। यह ताजा, सघन नई वृद्धि को प्रोत्साहित करेगा।