जब गर्म मौसम आता है, तो ग्रिल को जलाने का समय आ जाता है। ग्रीष्मकालीन कुकआउट सीज़न आपके ग्रिल कौशल को निखारने या निखारने का एक अच्छा समय है बुनियादी तकनीकें सीखें यदि आप ग्रिलिंग में नए हैं। लेकिन फिर भी ग्रिल कितनी गर्म होती है? और सर्वोत्तम ग्रिलिंग स्वाद के लिए इसका तापमान कितना होना चाहिए? हमारे पास इन सवालों के जवाब हैं.

ग्रिल मास्टर बनने के लिए सबसे महत्वपूर्ण कदमों में से एक यह जानना है कि गैस और चारकोल ग्रिल पर तापमान को कैसे नियंत्रित किया जाए ताकि आपका खाना ठीक से पक जाए, चाहे आपकी पसंद कुछ भी हो। बीबीक्यू ग्रिल तापमान नियंत्रण के लिए हमारी आसान टेस्ट किचन युक्तियों का पालन करके, आप एक पेशेवर की तरह महसूस करेंगे जब आप पूरी गर्मियों में बिल्कुल सही ग्रिल्ड फलों और सब्जियों के साथ पूरी तरह से पके हुए रसदार स्टेक परोसेंगे।

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जेसन डोनेली

चारकोल ग्रिल्स पर तापमान कैसे नियंत्रित करें

कई ग्रिल कवर में बने थर्मामीटर के साथ आते हैं, जो अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग (जब आपके भोजन को पकाने के लिए हवा उसके चारों ओर घूमती है) और चारकोल ग्रिल तापमान का एक मोटा अनुमान प्राप्त करने के लिए बहुत अच्छा है। यदि आपके पास एक नहीं है और आप संख्याओं के शौकीन हैं, तो आप ग्रिल के अंदर रखने के लिए एक थर्मामीटर खरीद सकते हैं। कई बारबेक्यू प्रेमी वायु जांच की कसम खाते हैं जो आपके ग्रिल के गड्ढे के अंदर की गर्मी की निगरानी करते हैं।

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जेसन डोनेली

ग्रिल कितनी गर्म होती है? पता लगाने के लिए हस्त विधि का प्रयोग करें

नहीं पास में थर्मामीटर ? अपना हाथ ग्रिल ग्रेट के ऊपर रखें, सोडा कैन की ऊंचाई के बराबर। देखें कि आप इसे कितनी देर तक वहां आराम से रख सकते हैं। सुरक्षा के लिए, अधिक गर्मी महसूस होने पर तुरंत अपना हाथ हटा लें!

ग्रिल कैसे लगती है, आप कितनी देर तक आराम से अपना हाथ वहां रख सकते हैं, इस सवाल का आसान जवाब देने के लिए। यह ग्रिल के तापमान को निम्न से उच्च तक निर्धारित करेगा।

• उच्च (400°F से 450°F): लगभग 2 सेकंड
• मध्यम-उच्च (375°F से 400°F): लगभग 3 सेकंड
• मध्यम (350°F से 375°F): लगभग 4 सेकंड
• निम्न (300°F से 350°F): लगभग 5 सेकंड

जेसन डोनेली

चारकोल ग्रिल पर गर्मी को कैसे समायोजित करें

यदि तापमान आपकी ग्रिलिंग रेसिपी के अनुरूप नहीं है, तो फैंसी ग्रिल तापमान नियंत्रक टूल के बिना इसे समायोजित करने के तीन तरीके यहां दिए गए हैं:

अंगारों को पुनः व्यवस्थित करें

• ठंडा करने के लिए: ब्रिकेट फैलाएं।
• गर्म करने के लिए: कोयले को एक साथ दबाएं।

रैक को समायोजित करें (कुछ ग्रिल समायोज्य के साथ आते हैं)

• ठंडा करने के लिए: रैक को अंगारों से दूर उठाएं।
• गर्म करने के लिए: रैक को कोयले के करीब नीचे करें।

वेंट समायोजित करें

• ठंडा करने के लिए: ऊपरी वेंट को थोड़ा बंद कर दें ताकि कम ऑक्सीजन अंदर आ सके।
• गर्म करने के लिए: अधिक ऑक्सीजन अंदर आने देने के लिए वेंट को चौड़ा खोलें।
• और अधिक गर्म करने के लिए: ऊपर और नीचे दोनों वेंट खोलें।

यहां बताया गया है कि चारकोल ग्रिल को सुरक्षित तरीके से कैसे बाहर रखा जाए

गैस ग्रिल पर तापमान कैसे नियंत्रित करें

गैस ग्रिल स्वचालित तापमान नियंत्रण चारकोल पर तापमान को नियंत्रित करने के तरीके का पता लगाने से आसान है क्योंकि गैस ग्रिल नॉब गर्मी को काफी तेज़ी से और आसानी से समायोजित कर सकते हैं (बस आवश्यकतानुसार ऊपर/नीचे कर सकते हैं)। यदि आप अप्रत्यक्ष ग्रिलिंग क्षेत्र की तलाश कर रहे हैं, तो एक बर्नर चालू करें और अन्य एक या दो को बंद छोड़ दें। फिर जिस तरफ खाना बंद हो उस तरफ खाना पकाएं।

अधिकांश गैस ग्रिल का तापमान अधिकतम 550°F के आसपास होता है। गैस ग्रिल तापमान के लिए एक मोटा गाइड:

• बहुत ऊँचा (450°F से 550°F)
• उच्च (400°F से 450°F)
• मध्यम-उच्च (375°F से 400°F)
• मध्यम (350°F से 375°F)
• निम्न (300°F से 350°F)
• पिटमास्टर-शैली कम और धीमी (200°F से 300°F)

अब तक के सर्वश्रेष्ठ बारबेक्यू के लिए डायरेक्ट-हीट ग्रिलिंग टाइम्स, तापमान और युक्तियाँ

आपकी रेसिपी के लिए ग्रिलिंग तापमान नियंत्रण युक्तियाँ

आपके ओवन में व्यंजनों की तरह ही, आपके ग्रिल्ड मेनू के लिए भी आदर्श तापमान होते हैं। हमारा टेस्ट किचन आपको अपनी बाहरी दावत को इन स्तरों पर पकाने की सलाह देता है जब तक कि आपके नुस्खा द्वारा अन्यथा निर्देशित न किया गया हो:

• 450°F से 550°F: मांस कबाब, कटा हुआ स्कर्ट स्टेक, शंख, मछली स्टेक
• 350°F से 450°F: मोटे बीफ़ कट, बर्गर, चिकन, टर्की, पूरी मछली, सब्जियाँ, फल
• 250°F से 350°F: ब्रैट्स, पोर्क टेंडरलॉइन
• 200°F से 250°F: ब्रिस्केट, पसलियाँ

इन ग्रिलिंग तापमान नियंत्रण संकेतकों के साथ, चाहे आप गैस या चारकोल की कसम खाते हों, आप ग्रिल बनाने के लिए उचित तापमान बनाए रख सकते हैं क्लासिक रसदार बर्गर और चिकन को पूरी तरह से मैरीनेट किया हुआ।

बर्गर के आंतरिक तापमान का पता लगाएं जो खाने के लिए सुरक्षित है क्या यह पृष्ठ उपयोगी था?आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद!हमें बताओ क्यों! अन्य सबमिट करें