चाहे वह गिरी हुई बिजली लाइन हो, कोई शक्तिशाली तूफान हो, या कोई खतरनाक जीव हो, बिजली चले जाने पर कई आवश्यक कार्य करना महत्वपूर्ण है। इनमें से एक वस्तु में आपके रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में भोजन, पेय और अन्य खराब होने वाली वस्तुओं की जाँच करना शामिल है। यह जानने से कि बिजली के बिना रेफ्रिजरेटर में खाना कितने समय तक चलेगा और जमे हुए खाद्य पदार्थ कितने समय तक सुरक्षित रहेंगे, आपका समय, पैसा और संभावित स्वास्थ्य खतरे से बचा जा सकता है। यह कुछ कारकों पर निर्भर करेगा, जिसमें उत्पाद क्या है और आपकी बिजली कितने समय से बंद है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका भोजन सुरक्षित है, आप बिजली कटौती से पहले, उसके दौरान और बाद में क्या कर सकते हैं, यहां बताया गया है। इन खाद्य सुरक्षा युक्तियों को सीखने के लिए तूफ़ान के मौसम तक प्रतीक्षा न करें।

7 खाद्य पदार्थ जिनके बारे में आप नहीं जानते होंगे कि उन्हें फ्रिज में रखना चाहिए

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बिजली जाने से पहले क्या जांचें?

इससे पहले कि कोई संभावित आपात स्थिति, जैसे कि प्राकृतिक आपदा, आपके क्षेत्र की ओर बढ़े, खरीदारी करें उपकरण थर्मामीटर ($10, वीरांगना ) आपके फ्रिज और फ्रीजर के लिए। के अनुसार, आपके फ्रिज को 40°F या उससे कम तापमान पर रखा जाना चाहिए, और आपके फ्रीजर को 0°F या उससे नीचे रखा जाना चाहिए। रोग के नियंत्रण और रोकथाम के लिए सेंटर (CDC)। बिजली बंद होने के दौरान भोजन को ठंडा करने के लिए आप जेल पैक को भी फ्रीज कर सकते हैं।

बिजली बंद होने पर भोजन संबंधी युक्तियाँ

जब आपके पास बिजली न हो तो सबसे अच्छा काम क्या करना है? जब बात आपकी आती है नाशवान खाद्य पदार्थ , आपको उन्हें कम से कम थोड़ी देर के लिए छोड़ देना चाहिए। सीडीसी नोट करता है कि आपको अपने फ्रिज और फ्रीजर के दरवाजे बंद रखने चाहिए। यदि आप ऐसा करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में चार घंटे तक, पूर्ण फ्रीजर में 48 घंटे तक, या आधे-भरे फ्रीजर में 24 घंटे तक सब कुछ ठीक रहेगा। यदि कटौती चार घंटे से अधिक समय तक रहती है, तो आप प्रशीतित भोजन को आइस पैक के साथ कूलर में रख सकते हैं यदि तापमान 40°F या उससे नीचे रखा जाता है।

बिना बिजली के रेफ्रिजरेटर में खाना कितने समय तक चलेगा?

इन सबसे ऊपर, सीडीसी का कहना है, 'जब संदेह हो, तो उसे बाहर फेंक दें।' और यह देखने के लिए कि क्या यह अभी भी अच्छा है, किसी भी चीज़ का स्वाद-परीक्षण बिल्कुल न करें। के अनुसार FoodSafety.gov , मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, अंडे, मुलायम चीज, कटी हुई चीज, और दूध यदि उनका तापमान दो घंटे से अधिक समय तक 40°F या इससे ऊपर पहुंच जाए तो उन्हें फेंक देना चाहिए। इसी तरह, खुली मलाईदार ड्रेसिंग, बिस्कुट, कुकी आटा, पका हुआ पास्ता, आलू और चावल को भी इस तापमान और समय सीमा पर फेंक देना चाहिए। ताजे कटे फल और सब्जियाँ, साथ ही पकी हुई सब्जियाँ भी कूड़े में डालनी चाहिए।

ग्रीष्मकालीन खाद्य सुरक्षा के लिए आपकी मार्गदर्शिका

बिजली के बिना फ्रीजर में खाना कितने समय तक चलेगा?

आपके फ्रीजर के संबंध में, मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, दूध, आइसक्रीम, कुछ चीज और जमे हुए भोजन सहित कई वस्तुओं को फेंक दिया जाना चाहिए यदि उनका तापमान दो घंटे से अधिक समय तक 40°F से अधिक हो। हालाँकि, कुछ चीज़ों को फिर से जमाया जा सकता है यदि उनमें बर्फ के क्रिस्टल जमा हो गए हों या तापमान इतना ठंडा महसूस हो जैसे कि उन्हें फ्रिज में रखा गया हो। विशिष्ट फ्रिज और फ्रीजर खाद्य पदार्थों के साथ क्या करना है इसकी विस्तृत सूची के लिए, पर जाएँ FoodSafety.gov वेबसाइट।

हालाँकि शक्ति खोना आदर्श नहीं है और भोजन फेंकना एक बड़ी परेशानी है, लेकिन खेद जताने की तुलना में सुरक्षित रहना कहीं बेहतर है। आप नहीं चाहेंगे कि आप या आपका परिवार कोई ऐसी चीज़ खाकर बीमार पड़ जाए जो ख़राब हो गई हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• बिजली बंद होने के बाद कौन से मसालों का उपयोग करना सुरक्षित है?

  जिन मसालों में एसिड होता है (जैसे केचप, सरसों, सोया सॉस, बारबेक्यू सॉस, स्टेक सॉस, हॉट सॉस, वॉर्सेस्टरशायर, चटनी और सिरका-आधारित ड्रेसिंग) का उपयोग करना ठीक होना चाहिए। जेली, जैम और सिरप भी ठीक हैं क्योंकि इनमें मौजूद चीनी एक संरक्षक के रूप में काम करती है। आप किसी भी खुली मेयोनेज़, टार्टर सॉस, मलाईदार ड्रेसिंग, मछली सॉस, ऑयस्टर सॉस और स्पेगेटी सॉस को टॉस करना चाहेंगे।

• क्या मैं अपने भोजन को बाहर भण्डारित करके सुरक्षित रख सकता हूँ?

  जब तापमान गिरता है, तो रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर के विस्तार के रूप में बाहरी स्थानों का उपयोग करना आकर्षक होता है। फिर भी, यूएसडीए इसके विरुद्ध अनुशंसा करता है क्योंकि पूरे दिन तापमान में उतार-चढ़ाव हो सकता है और भोजन खराब हो सकता है। आप अपने भोजन को अस्वच्छ परिस्थितियों और जिज्ञासु, भूखे जानवरों के ध्यान में उजागर करने का भी जोखिम उठाते हैं।

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