बनाओ और सजाओ

घर का बना कैंडी कॉर्न कैसे बनाएं

स्टोर से खरीदे गए सामान को छोड़ दें, अपना खुद का प्यारा हैलोवीन ट्रीट बनाएं।

लागत

कौशल स्तर

शुरुआत से अंत तक

<½दिन

सामग्री

२-१/२ कप पिसी चीनी
१/३ कप पिसा हुआ दूध
१/४ छोटा चम्मच नमक
1 कप चीनी
2/3 कप कॉर्न सिरप
६ बड़े चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच पानी
वेनीला सत्र
पीला और नारंगी भोजन रंग

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उपकरण

स्टॉक पॉट
कैंडी थर्मामीटर
रबड़ की करछी
चर्मपत्र
जेली रोल पैन
चाकू

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ऐशे ही? यहाँ और है:

हैलोवीन अवकाश और अवसर

द्वारा: मिक टेलकैम्प

परिचय

1880 के दशक में आविष्कार किया गया, कैंडी मकई को 1898 में व्यावसायिक सफलता मिली जब उनके निर्माता ने गोएलिट्ज कैंडी कंपनी की स्थापना की। स्वचालन के बिना, उत्पादन श्रम गहन था और साल में केवल कुछ महीनों तक ही सीमित था, लेकिन त्रि-रंगीन कलाकंद की लोकप्रियता बढ़ गई। आज, गोएलिट्ज कैंडी कंपनी को अब जेली बेली कैंडी कंपनी के रूप में जाना जाता है और हालांकि स्वचालन अब बड़े पैमाने पर उत्पादन की अनुमति देता है, फिर भी वे उसी नुस्खा का उपयोग करते हैं जिसने इसे शुरू किया था।

कैंडी मकई बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान और बच्चों के अनुकूल है। इसे अन्य छुट्टियों के लिए आज़माएं (ईस्टर के लिए पेस्टल, क्रिसमस के लिए लाल और हरा, वेलेंटाइन डे के लिए गुलाबी)। उन्हें अपनी पसंद के अनुसार तैयार करें, कैंडी मकई अभी भी एक निर्विवाद हैलोवीन स्टेपल है जिसका आनंद पूरे वर्ष लिया जा सकता है।

चरण 1

पहले तीन सामग्री मिलाएं Mix

एक बड़े बाउल में 2-1/2 कप पिसी चीनी, 1/3 कप दूध और 1/4 छोटी चम्मच नमक मिलाकर एक तरफ रख दें।

चरण दो

चीनी और कॉर्न सिरप उबाल लें

मध्यम आँच पर एक भारी बर्तन में 1 कप चीनी, 2/3 कप कॉर्न सिरप, 6 बड़े चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच पानी डालकर उबाल आने तक मिलाएँ।

चरण 3

उबलने से ऊपर जाएं

230 डिग्री के तापमान तक पकाते रहें, गर्मी से हटा दें और वेनिला (2-3 मिनट) में हलचल करें।

चरण 4

तरल और सूखा मिलाएं

तरल मिश्रण को सूखी सामग्री वाले कटोरे में डालें।

चरण 5

मिक्स

चिकना होने तक रबर स्पैटुला से हिलाएँ।

चरण 6

ठंडा करने के लिए फैलाओ

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग ट्रे पर आटा डालें और इसे संभालने में सक्षम होने तक ठंडा होने दें।

चरण 7

तीन खंडों में अलग

तीन गेंदों में विभाजित करें, एक इंडेंटेशन को दो में दबाएं। प्रत्येक में पीले फ़ूड कलरिंग की 15-20 बूँदें डालें और फिर नारंगी बनाने के लिए एक में लाल रंग की 10 बूँदें मिलाएँ।

चरण 8

रंग में काम

आटे को नरम होने तक गूथ लीजिये और रंग एक समान हो जाये.

चरण 9

रोल आउट अनुभाग

संतरे के आटे के एक छोटे से टुकड़े को फाड़ें और लगभग 1/4 मोटे साँप में रोल करें। चर्मपत्र कागज पर लेट जाओ।

चरण 10

अनुभाग संलग्न करें

नारंगी के समान लंबाई और चौड़ाई के पीले आटे का एक किनारा रोल करें, और नारंगी के खिलाफ पीले रंग की किस्में बिछाएं। सफेद आटे के साथ दोहराएं, पीले किस्में के खिलाफ बिछाएं। एक साथ धीरे से दबाएं। प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सारा आटा लुढ़क न जाए और तिरंगे के रिबन में दबा दिया जाए।

चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके प्रत्येक स्ट्रैंड को लंबाई में दबाएं, जिससे एक लंबी कील बन जाए जो सफेद किनारे पर मोटी हो।

चरण 11

त्रिकोण काटें

पिज्जा रोलर या चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक स्ट्रैंड को छोटे त्रिकोणों में काट लें। कैंडी कॉर्न को तोड़कर दो घंटे के लिए सख्त होने दें।

कैंडी मकई को तुरंत खाया जा सकता है या चिपकाने से रोकने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। जब हैलोवीन पर खाया जाए तो सबसे अच्छा।

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