वाइन और स्पिरिट्स के लिए प्रोवेन इंटरनेशनल ट्रेड फेयर डसेलडोर्फ में, जर्मनी , जो 19-21 मार्च को हुआ, अपने नाम पर खरा उतरा क्योंकि 60 से अधिक देशों के लगभग 6,000 प्रदर्शक उपस्थित थे। इटली रास्ते का नेतृत्व किया, जिसमें 1,100 ब्रांड मौजूद थे, और 200 से अधिक वाइनरी से कैलिफोर्निया अमेरिका की अंतरराष्ट्रीय शराब उपस्थिति दिखायी। व्यापार मेले में भी 2022 में 38,000 से बढ़कर 49,000 उपस्थित हुए।

लेकिन शायद कुछ भी बेहतर माप नहीं है प्रोवेन का चरण योग की तुलना में आकार। वे मेले के मैदान के भीतर लगभग 20 अलग-अलग हॉल में बैठक से बैठक में चलते हुए जल्दी से ऊपर चले जाते हैं। पहले दिन के अंत में, औसत शराब के शौकीन टीम के सदस्य लगभग 20,000 कदम चले।

दुनिया भर के विक्रेताओं से मिलने और उनसे मिलने का मौका मिलने के साथ-साथ, प्रोवेन उद्योग में उभरते रुझानों के बारे में जानने का एक केंद्र भी है। उदाहरण के लिए, शराब के शौकीन चखने के निदेशक अन्ना क्रिस्टीना कैबरालेस अमेरिकी आयातक पैनल, 'अमेरिकन पैलेट के लिए पूर्वानुमान और रुझान' को मॉडरेट किया। प्रतिभागियों में शामिल हैं ब्रूस हंटर , के प्रबंध निदेशक शॉ-रॉस अंतर्राष्ट्रीय आयातक ; डिएगो लो प्रीटे, के वरिष्ठ उपाध्यक्ष वाइनबो आयात ; और मार्क ओलिवेरा, के अध्यक्ष त्रि-विन आयात इंक . यहाँ कुछ मुख्य takeaways पर एक नज़र है।

नो- और लो-अल्कोहल ड्रिंक्स की बढ़ी मांग

एक प्रमुख सहमति? के लिए मांग करें नहीं- और कम शराब विकल्प आपूर्ति को पीछे छोड़ सकते हैं। पैनलिस्ट इस बात से सहमत थे कि मीडिया द्वारा गैर मादक श्रेणी को दी गई कवरेज वास्तव में इस बिंदु पर उपभोक्ता हित के मिलान के करीब नहीं आती है।

विपणन का महत्व

पैनलिस्ट भी इस बात से सहमत थे कि वाइन ब्रांड्स को मार्केटिंग में निवेश करने की जरूरत है। यह उन लोगों द्वारा स्पष्ट रूप से दिखाया गया था जिन्हें महामारी के दौरान सफलता मिली थी, जब राइड-अलॉन्ग और सेल्सफोर्स का दौरा असंभव था।

'जो लोग 'पुश' पर भरोसा करते थे, वे नीचे चले गए,' लो प्रीटे ने लोगों के स्वाद के लिए बाज़ार में बोतल खोलने की प्रथा का जिक्र किया। इस बीच जिन ब्रांड्स की मजबूत मार्केटिंग उपस्थिति थी, वे फ्लैट थे या उनकी बिक्री में वृद्धि हुई थी। कोविड-19 के दौरान आमतौर पर मजबूत मार्केटिंग अभियानों वाले ब्रांडों द्वारा बिक्री में वृद्धि हुई। शॉ-रॉस के हंटर ने कहा कि उन्होंने '20% के आदेश पर विकास देखा।' लो प्रीटे ने कहा कि वाइन डॉट कॉम कोविड के दौरान वाइनबो का सबसे बड़ा ग्राहक बन गया। 'अब ऐसा नहीं है,' उन्होंने कहा, लेकिन वे अभी भी महत्वपूर्ण हैं।

हंटर का कहना है कि कोविड-19 के दौरान, उन्होंने देखा कि लोग अधिक महंगी वाइन ख़रीद रहे हैं. प्रवृत्ति पकड़ में आती दिख रही है। ओलिवेरा ने अमेरिकी बाजार में इस वृद्धि के लिए उन ब्रांडों को भी जिम्मेदार ठहराया जिन्होंने जागरूकता निर्माण में पैसा खर्च किया था। 'मैं शराब विपणन पहलू पर जोर देना बंद नहीं कर सकता,' उन्होंने कहा।

अमेरिकी बाजार में चुनौतियां हैं, लेकिन क्षमता भी

सभी पैनलिस्टों ने यूरोपीय और अमेरिकी शराब बाजारों के बीच विशाल अंतर पर जोर दिया, क्योंकि बाद में एक है त्रिस्तरीय प्रणाली और चंचल उपभोक्ता (और अब आपूर्ति श्रृंखला और मुद्रास्फीति के दबाव)।

हंटर ने कहा, 'अमेरिका दुनिया का सबसे कठिन बाजार है।'

ओलिवेरा ने कहा, 'यूरोप में रुझान तुरंत या यू.एस. में बिल्कुल भी अनुवाद नहीं करते हैं।' लेकिन उन अंतरराष्ट्रीय ब्रांडों के लिए जो अमेरिकी बाजार में सेंध लगाना चाहते हैं, कैबरेल्स ने मदद की पेशकश की शराब के शौकीन आयातक कनेक्शन , जो वाइन की दरें और समीक्षा करता है, जिसका कोई आयातक नहीं है, लेकिन एक की तलाश कर रहा है, और फिर उनका मिलान करने में मदद करता है।

कुल मिलाकर, वहाँ सहमति थी कि अमेरिकी उपभोक्ता के लिए एक भोलापन है जो यूरोपीय संघ में नहीं पाया जाता है। 'मुझे लगता है कि उनके विकल्पों में एक प्रामाणिकता है,' ओलिवेरा ने कहा। 'हम अमेरिकी उपभोक्ता का संरक्षण नहीं करते हैं। हम प्रामाणिक कहानियों की तलाश करते हैं।

प्राकृतिक मदिरा के प्रभाव पर, अमेरिकी बाजार में यूरोपीय बाजार का एक मुख्य आधार, पैनल दार्शनिक हो गया। 'यह संगीत की तरह है,' लो प्रीटे ने कहा। 'आपके पास अवांट गार्डे संगीत है और यह बाकी संगीत के माध्यम से रिसता है।'

'मौजूदा रुझानों के बावजूद जो शराब की खपत में गिरावट को दर्शाता है,' पैनल के बाद कैबरालेस ने निष्कर्ष निकाला, 'यह पुष्टि प्राप्त करने के लिए आश्वस्त था कि अमेरिकी उपभोक्ता उत्सुक हैं, विविधता की मांग करते हैं और उच्च गुणवत्ता के लिए भुगतान करने को तैयार हैं।'

अगले साल का प्रोवेन 10-12 मार्च को डसेलडोर्फ में होगा। वहाँ मिलते हैं।