छुट्टियों के दौरान'के लिए प्रश्न सबसे अच्छा स्पार्कलिंग वाइन 'बाढ़गूगल का सर्च बार। दिया हुआकी विषय-वस्तु'सबसे अच्छा' औरकिउत्तरअंत मेंमें रहता हैके दायरेव्यक्तिगत प्राथमिकता,एलेक्सा से पूछना छोड़ देंसिफारिशों के लिएऔर इसके बजाय एक तुलनात्मक चखने का प्रयास करें।

स्पार्कलिंग वाइनबस से अधिक शामिल हैं शैंपेन । यहपूरी दुनिया में बनाया गया है।स्थानीयअंगूर अक्सर मिश्रण या वैरिएटल बेस को सूचित करते हैंवाइन, आईटी इसch के रूप मेंमें चेनिन ब्लैंकसीसे rémant लॉयर वैली यारिस्लीन्गमेंसंप्रदायसे जर्मनी ।फिर जलवायु, उत्पादन विधि, शैली, उम्र बढ़ने और अन्य चरबनाने के लिए एक साथ आओअंतिम शराब।

बेशक, शैम्पेन सबसे प्रसिद्ध बनी हुई हैसीटी। उत्पाद विधि-तरीकाChampenoise या पारंपरिक विधि-हैनकलहर जगह, फ्रेंच क्रिमेंट्स और इटली के मेटोडो क्लासिको से लेकर साउथ तकअफ्रीका का हैतरीका क्लासिक कैप (MCC)बोतलबंदीऔर स्पेन के कैवास।

उत्पादन की पारंपरिक विधि से परे,निर्माता अन्य का भी उपयोग कर सकते हैंस्पार्कलिंग वाइनमेकिंग तकनीक। टीउन्होंने टैंक विधि, जिसे चारमत विधि भी कहा जाता है, हैइतालवी पिता के लिए पसंद की तकनीकvorites Prosecco और मोसैटोअस्ति का।

मेंith तोह फिरकई शानदार वाइन पर विचार करने के लिए,आईटी इसएक साथ ज्ञानवर्धकऔर स्वादिष्ट अपने आप को एक इलाज के लिएसाथ-साथ चखनाएसपीसन्दूक बनानेवालाविभिन्न प्रकार के।

अपने चखने को व्यवस्थित करेंद्वारा द्वारातीन प्रमुख श्रेणियां:शैंपेनविरुद्ध पारंपरिक विधिकैलिफोर्नियाशानदारवाइन जर्मनरोंekt बनाम Crémant de Loire तथाटैंक-किण्वित प्रोसेको बनाम मोसेटो अस्ति काऔर अस्ति। जैसा कि आप स्वाद लेते हैं, सुगंध और स्वाद की खोज करते हैं, लेकिन इसके बारे में भी सोचते हैंमिठास, शराब,बुलबुले की बनावटतथामाउथफिल या वजनजीत काहै।

बेशक, आपको इसकी आवश्यकता होगीपीकुछ बोतलों पर टिक करें, इसलिए हमने सुझाव दिए कि क्या खोजा जाए।यदि आप सटीक मिलान नहीं पा सकते हैं,अपने रिटेलर से पूछेंसिफारिश करने के लिएवैकल्पिक।

गेटी इमेज के माध्यम से जेईएफएफ पैखुड / एएफपी

शैंपेन बनाम पारंपरिक-विधि कैलिफोर्निया स्पार्कलिंग वाइन

फिर से हैं कई मायनों सेवा मेरेशराब की एक बोतल में बुलबुले प्राप्त करें।अधिकांशश्रमसाध्य, महंगाऔर प्रसिद्ध तकनीक पारंपरिक विधि है, एक पूर्ण चंपीनो उत्पादन करनाउनके प्रतिष्ठित स्पार्कलिंग वाइन।

इस विधि के लिए, टीउसनेवाइनमेकर अभी भी एक बोतल भरता है,सूखीआधारशराब, खमीर और चीनी जोड़ता है, फिर उसे सील कर देता हैएक मुकुट टोपी के साथ। जैसे ही खमीर चीनी का सेवन करता है, यह बंद हो जाता हैकार्बन डाईऑक्साइडएक उपोत्पाद के रूप में, जो बोतल के अंदर फंसा हुआ हैऔर कार्बोनेशन बनाता है।

आज,अनेकवाइन निर्माताबुलबुले बनाने के लिए पारंपरिक विधि का उपयोग करें, अक्सर लीन्स पर अपनी मदिरा को उम्र बढ़ने देते हैं, या मृत ख़मीर ,के लियेअनेकवर्षोंकी तरहचंपीनो।की पारंपरिक तिकड़ी अंगूर शैम्पेन में पाया जाता है-शारदोन्नय, पिनोट नोयरतथाPinotचक्कीवाला-भीमें बड़ेअंगूर के बागोंदुनिया भर में जो स्पार्कलिंग वाइन के उत्पादन के लिए समर्पित हैं,तस्मानिया से कैलिफोर्निया तक।

आपका गाइड स्पार्कलिंग वाइन के विशेषज्ञ बनने के लिए

तो जब तकनीक और अंगूर हैं तो कोई इन मदिरा के बीच अंतर कैसे बताएगासमान? वह है वहां टेरीर अंदर आता है।टेरीरहैजलवायु,स्थलाकृति और प्राकृतिक पर्यावरण के सभी कारक,तथायहां तक ​​कि, कुछ तर्क, रोगाणुओं।

शैंपेन क्षेत्रबैठतातकपूर्व का पेरिसऔर उत्तर तक फैली हुई हैबेल्जियमबॉर्डर। यह है लंबागयामानामें से एकयूरोप की सबसे उत्तरी सीमारोंकाव्यवहार्य शराब बढ़ती जा रही है।उसज्ञान है स्थानांतरित कर दियासाथ सेमें परिवर्तनजलवायु, लेकिन शांत महासागरीय और महाद्वीपीय प्रभाव अभी भी प्रबल हैं।

मिट्टीहैअसाधारणचूना पत्थर की अपनी बहुतायत के लिए धन्यवाद, कौन कौन सेभी प्रभाव डालता हैका स्वादवाइन। टीवह चूना पत्थर की मिट्टी कैल्शियम में समृद्ध है औरकहा जाता है किहै प्रदानशराब के लिए एक chalky खनिज, या chalky, खनिज स्वाद। चित्रकी सफेद दीवारें गुफाओंनीचेद चम्पागएनई मकान -वेवें से खुदी हुईई वही चाकजिसमेंलताओंऊपरबढ़ना।एचideideदाख की बारियां अच्छी जल निकासी और सूरज जोखिम प्रदान करती हैं।इनका तालमेलतत्वों हैक्या देरोंChampagnes उनकी ट्रेडमार्क अम्लता, तनाव और मिट्टी के खनिजवाई

इसके विपरीत,कैलिफोर्निया का हैदृढ़ सूरज और लंबा,गर्म गर्मी एक अलग हैप्रभावपरकी संरचना और स्वादआईटी इसपरंपरागत-तरीकाशानदार वाइंस।यहां तक ​​कि एंडरसन घाटी, सोनोमा तट जैसे सबसे अच्छे क्षेत्रों से भीऔर कार्नरोस, जहां राज्य का अधिकांश हिस्सा हैस्पार्कलिंग वाइन अंगूरबढ़ना, बोतलें हैंवें से बहुत अलग हैसे oseशैंपेन। वाइनकर रहे हैंअमीरऔर बनावट में व्यापक हैसवार के साथ,अधिकफल-फ़ॉरवर्ड नोट्सऔर की तुलना में कम अम्लताशैंपेन।

शैम्पेन बनाम कैलिफोर्निया स्पार्कलिंग वाइन

शराब 1: अपने बजट के आधार पर एक बोतल शैम्पेन-विंटेज या नॉनवेज की तलाश करें।

शराब 2: एंडरसन वैली या सोनोमा की तरह कैलिफोर्निया के नॉर्थ कोस्ट अपीलों से एक शानदार वाइन की तलाश करें।

रिस्लीन्ग संप्रदाय v एस Crémant de Loire

की सर्वव्यापकताकी क्लासिक तिकड़ीस्पार्कलिंग वाइन अंगूर हावी रहती हैकी विशाल रेंजमें प्रयुक्त अंगूरक्षेत्रीय भाव।पहचान करना स्वाद और सुगंधवाइन की तरह अन्य अंगूर के साथ बनाया रिस्लीन्ग तथा चेनिन ब्लैंक बढ़ाएगा किसी भी शराब प्रेमी कीसमझ ओएफ स्पार्कलिंग वाइनसंसार का।

जर्मनी से शुरू करते हैं।हालांकि यू।रों।सबसे महत्वपूर्ण हैस्पार्कलिंग वाइनमंडीमूल्य से, जर्मनी सीसे in खपत।जर्मनययूरोप में अपने पड़ोसियों से स्पार्कलिंग वाइन आयात करता है-कावा, प्रोसेकोऔर शैम्पेन-लेकिन अभीके लिए अपना मजबूत घरेलू बाजार हैसंप्रदाय।

संप्रदायके रूप में एक खराब प्रतिष्ठा थीn अनिच्छुक,बड़े पैमाने पर उत्पादित,टैंक-किण्वितहीरादशकों से, लेकिन गुणवत्ता बढ़ी हैअधिक उत्पादकों के रूप मेंबदल गए हैंसेवा मेरेपरंपरागत-विधि वाइनमेकिंग। आज,संप्रदायसंचित करनारोंगंभीर ध्यान।

रिस्लीन्ग, ज़ाहिर है, स्पष्ट पसंद हैआधार शराब के लिए। यह हैअधिकांशव्यापक रूप से लगाया गयाजर्मनी में अंगूर की विविधता,तथाआईटी इसउच्च, प्राकृतिक अम्लताऔर प्रवृत्तिकी ओररोशनी-शारीरिक मदिरा स्पार्कलिंग के लिए एकदम सही हैशराब का उत्पादन।

जब चखना होसंप्रदाय, तुरंतनोटिस सुगंधोंसे अलगसामान्य शारदोन्नय और पिनोट नायरयुगल।की विशिष्टतारिस्लीन्गकीखुशबूदारचरित्र के माध्यम से चमकता है साथ से के नोटनींबूतथामूल्यांकन करेंजीई छील, अधिक सेब,नाशपाती और यहप्रासंगिकका संकेतमोमबत्ती का मोमया लैनोलिन। कोईके ऑटोलिटिक नोटबिस्किट और रिश्वत कर रहे हैंनिकाले जाते हैंघसेविस्तारित उम्र बढ़ने।परतालु, तना हुआ,सुरम्य पेट में गैसको और सुराग प्रदान करता हैविविधता।

एक और ऊँची-एसिड अंगूर किमें अच्छा प्रदर्शन करता हैस्पार्कलिंग चेनिन ब्लैंक है। लॉयर वैली चेनिन के लिए आध्यात्मिक मातृभूमि है, इसलिए तार्किक रूप से स्थानीय लोग इसके साथ स्पार्कलिंग वाइन बनाते हैं।

श्मशानहैसेवा मेरेस्पार्कलिंग वाइन की श्रेणीरोंबनाया गयाशैंपेन के रूप में एक ही तकनीक के साथ लेकिन इस क्षेत्र के बाहर। मलाईएनटीलॉयर का अंजु, सौमुर से स्पार्कलिंग वाइन के लिए क्षेत्रीय अपील हैऔर टॉरेन,हालांकिसौमूर के निर्माता हैंऐतिहासिक उत्पादन का लाभ औरभूमिगत गुफाएँ उम्र बढ़ने के लिए। श्मशान के नियम बोतल में द्वितीयक किण्वन निर्दिष्ट करते हैं,हालांकि वाइन आमतौर पर शैंपेन से सस्ती होती हैं।

जबकि विभिन्न प्रकार के अंगूर का उपयोग किया जा सकता हैघ,चेनिनसफेद हैटाइपकॉलy का ताराप्रदर्शन। आप कैसे बता सकते हैंसेवा मेरेचेनिन-आधारितCrémant de Loireएक अंधा चखने में चलित खनिजतथामलाईदार बनावट, सुनिश्चित होना,लेकिन अविशेष रूप से, सेवा मेरेमधुर की गुड़ियापंद्रह औरबीच पर फल का बागतालु, चमकदार एसिडिटी से घेर लिया।एक और सस्ता: अखरोट, शहद नहींसे आमचेनिन, साथ सेसफेद फूलों की कभी-कभार।

रिस्लिंग सेक्ट बनाम; Crémant de Loire

शराब 1: जर्मनी से आदर्श रूप से रिस्लिंग से बनी एक पारंपरिक-विधि स्पार्कलिंग वाइन की तलाश करें, हालांकि गुणवत्ता वाले घरेलू विकल्प न्यूयॉर्क के फिंगर लेक्स क्षेत्र में पाए जा सकते हैं।

शराब 2: एक चेनिन ब्लैंक-आधारित Crémant de Loire का पता लगाएं।

गेट्टी

प्रोसेको वी रों । Moscato अस्ति का और अस्ति

फ्रेश, फ्रूटी, फ़िज़ी- कैजुअल कंज्यूमर के लिए Prosecco को मॉसकोटो डी 'एस्टी और एस्टी के साथ भ्रमित करना आसान है।

ये वाइन टैंक-किण्वित हैं, हालांकि तरीकों में मामूली बदलाव के साथ। टैंक किण्वन स्वाद पर खमीर के प्रभाव को कम करता है और मदिरा के प्राथमिक-फल नोटों को उजागर करता है। हालांकि, मदिरा के बीच कई अंतर हैं यदि आप मूल, अंगूर, मिठास और शराब के स्तर पर विचार करते हैं। इनका स्वाद चखना इन बारीकियों को उजागर करता है।

नॉर्थईस्ट इटली से प्रोसेको हिल्स, हालांकि इसका हृदय क्षेत्र वेनेटो में एक छोटा सा क्षेत्र है, जिसे कोनग्लियानो वाल्डोबाइबैडिन कहा जाता है। यहां के वाइन उत्पादन में स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन में प्रयुक्त मुख्य अंगूर, ग्लेरा में वाइन का कम से कम 85% हिस्सा होना चाहिए, जिसे प्रोसेको कहा जाता है।

Prosecco DOC की पहाड़ियों में गर्म, धूप वाले दिन दिखाई देते हैं, इसके बाद ठंडी, तटीय प्रभावों वाली तेज शामें होती हैं। इन पहाड़ियों पर उगाया जाने वाला ग्‍लेरा, तरबूज, आड़ू, नाशपाती और सफेद फूलों के साथ सुगंधित वाइन का उत्पादन करता है। मध्यम उच्च अम्लता इसे स्पार्कलिंग वाइन के लिए आवश्यक ताजगी देती है। परिणाम आमतौर पर हल्के होते हैं- मध्यम स्तर के, शराब के स्तर में 8.5% और 12.5% ​​के बीच, निर्माता की शैली और सूखापन विकल्पों पर निर्भर करता है।

अतीत में, प्रोसेको आमतौर पर मीठा होता था, जैसे कि मोसातो डी'आस्ती। हालांकि, स्वादों को ड्रिवर, अधिक सुरुचिपूर्ण शैलियों में बदल दिया गया है, विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता के भीतर नियंत्रित और गारंटीकृत पदनाम की उत्पत्ति (DOCG) अपीलों जैसे Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Cggliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive और Valdobbiadene Superiore di Cartier।

कुछ निर्माता बोतल में द्वितीयक किण्वन को नियोजित करते हैं, लेकिन इस तुलना के लिए, हम टैंक किण्वन के ओवरलैप पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिसका उपयोग अधिकांश प्रोसिको डीओसी के उत्पादन में किया जाता है।

स्पार्कलिंग वाइन उत्पादन की टैंक विधि में, चीनी और खमीर के अलावा एक बड़े टैंक में दूसरी किण्वन होता है। वायुमंडल (दबाव की एक इकाई) या अल्कोहल के वांछित स्तर तक पहुंचने के बाद, शराब को ठंडा करके किण्वन बाधित होता है, जिसके बाद दबाव में फ़िल्टरिंग और बॉटलिंग होती है। परिणामी वायुमंडल फ्रोज़नटे से फैलता है, या हल्के से स्पार्कलिंग 1-2.5 सलाखों के निचले वायुमंडलीय दबाव के साथ, स्पुमांटे तक, या पूरी तरह से स्पार्कलिंग, 5 बार में।

इटली के पीडमोंट क्षेत्र में, प्रोसेको के पश्चिम में, मोसातो डी'आस्ती और एस्टी डॉक्सजी बैठता है। प्रोसेको की तरह, मस्कटो की बिक्री में विस्फोट हुआ है, जिससे विदेशों में उत्पादकों को मस्कट अंगूर के समान स्टाइल और नामित वाइन बनाने के लिए प्रोत्साहित किया जा रहा है।

शराब उत्साही पॉडकास्ट: आपको स्पार्कलिंग वाइन पर कितना खर्च करना चाहिए, वास्तव में?

हालांकि, DOCG गारंटी देता है कि मॉसकोटो डी 'एस्टी और एस्टी दोनों एक निर्धारित स्थान से आते हैं, जो स्थानीय अंगूर मोसेटो बियान्को के साथ एक विशिष्ट विधि में बनाया गया है। एस्टी वाइन के लिए, टैंक में पहली और एकमात्र किण्वन होता है, जो मात्रा में एक 9% अल्कोहल में अल्म-स्वीट और अल्कोहल में अधिक मात्रा में होता है। मॉस्कैटो डी 'एस्टी के लिए, शैली लगभग 5% एबीवी के साथ, युवा, फल और फ्रिज़ेंट है।

जब मीठा चखना होता है, तो प्रोसेको पर मस्कटो डी'एस्टी को मिठास और कम अल्कोहल से अलग करने का सबसे आसान तरीका, इसके हस्ताक्षर एरोमेटिक्स का एक सूँघना है। खुबानी, आड़ू, कीनू, गुलाब, नारंगी का फूल और कांच से एक अलग 'ग्रेपी' पात्र।

प्रोसेको बनाम। मोसेटो डी'स्टी और एस्टी

शराब 1: Prosecco DOC के साथ लेबल वाली शराब की तलाश करें।

शराब 2: मॉस्कैटो लेबल वाले वाइन के लिए देखें DOCAsti DOCG