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वकालत

बियॉन्ड ऑर्गेनिक: द विनमेकर्स लीडिंग ए सस्टेनेबल रिवोल्यूशन

शराब सरगर्म वकालत जारी लोगो

जोसेफ ब्रिंकले, के निदेशक के लिए जैविक और बायोडायनामिक कैलिफोर्निया के लिए दाख की बारियां बोनट्रा ऑर्गेनिक वाइनयार्ड्स , भूमि के साथ किसान का संबंध दीर्घकालिक है।



'यह पुनर्जीवित करने से बेहतर है इसे पुनर्जीवित करना,' ब्रिंकले कहते हैं।

पुनर्योजी कृषि इस विचार पर आधारित है कि मिट्टी, और पर्यावरण और सांस्कृतिक तत्व जो इसके स्वास्थ्य पर भरोसा करते हैं, इसे जिम्मेदारी से खेती करके बेहतर बनाया जा सकता है। ब्रिंकले जैसे प्रैक्टिशनर अक्सर दिशानिर्देश बनाने के लिए जैविक और बायोडायनामिक तरीकों को नियुक्त करते हैं जो कि व्यापक उद्योग के रूप में टिकाऊ होने के लिए आए हैं। ”

लेकिन ब्रिंकले का कहना है कि एक पुनर्योजी परिप्रेक्ष्य 'बोलता है कि हम‘ टिकाऊ से अधिक क्या करते हैं। '' क्योंकि पुनर्योजी कृषि केवल यथास्थिति बनाए रखने के लिए नहीं बल्कि पुनर्वास की पेशकश करती है।



पुनर्योजी कृषि पर एक लेख के लिए एक दाख की बारी में चरने वाले सामग्री जानवर

Brittany App द्वारा Tablas Creek Vineyard / Photo पर पशु

पुनर्योजी खेती और जलवायु परिवर्तन

पुनर्योजी कृषि के मुख्य सिद्धांतों में से एक है कार्बन क्रमबद्धता। पुनर्योजी किसान मिट्टी के स्वास्थ्य को बहाल करने और समय के साथ कार्बनिक पदार्थों को बढ़ाने के उद्देश्य से अभ्यास करते हैं, जबकि वे जमीन के नीचे और ऊपर से कार्बन का अनुक्रम करते हैं। इसे अक्सर 'कार्बन फार्मिंग' के रूप में जाना जाता है क्योंकि मिट्टी पृथ्वी के प्रमुख कार्बन भंडार में से एक है। इसमें डॉ। डेविड आर। मॉन्टगोमरी के अनुसार, वायुमंडल में कम से कम तीन बार कार्बन पाया जाता है एक क्रांति बढ़ रही है (डब्ल्यू। डब्ल्यू। नॉर्टन एंड कंपनी, 2018)।

वैज्ञानिकों और नीति निर्माताओं का मानना ​​है कि यह किसानों को जलवायु परिवर्तन को कम करने में मदद करने के लिए एक अद्वितीय स्थिति में रखता है।

प्रति 1,000 पहल 4 2015 के संयुक्त राष्ट्र जलवायु परिवर्तन सम्मेलन में फ्रांस के कृषि मंत्री स्टीफन ले फोल द्वारा लॉन्च किया गया, जिसमें सार्वजनिक और निजी क्षेत्रों के लगभग 450 भागीदार शामिल हैं। वे पुनर्योजी कृषि की क्षमता में विश्वास करते हैं जलवायु परिवर्तन को कम करना और खाद्य सुरक्षा को बढ़ावा।

4 प्रति 1,000 के अनुसार, यदि मिट्टी की शीर्ष सतह परत में कार्बन भंडार में सालाना 0.4% की वृद्धि हुई, तो वातावरण में कार्बन डाइऑक्साइड काफी कम हो जाएगा।

मोंटगोमेरी ने अपनी पुस्तक में लिखा है, 'कम अंत के अनुमानों पर भी, मृदा-निर्माण प्रथाओं के लिए पर्याप्त कार्बन का वास्तविक अंतर बनाने के लिए पर्याप्त क्षमता है - अगर हम बड़े क्षेत्रों में कार्य कर सकते हैं,'। अपनी प्रस्तुति के दौरान पुनर्योजी कृषि पर प्रकाश डाला जाएगा, 'आगामी दाख की बारी में विनयार्ड सिस्टम के लिए कार्बन खेती' 2020 ओरेगन वाइन संगोष्ठी

शराब बनाने वाले यहां भी एक महत्वपूर्ण अंतर करने के लिए तैयार हैं। के मुताबिक वाइन और वाइन के अंतर्राष्ट्रीय संगठन , पृथ्वी पर लगभग 18.2 मिलियन अंगूर के बाग हैं।

गंदगी पर उग रहे मशरूम

टैब्लस क्रीक वाइनयार्ड के कम्पोस्ट मशरूम / फोटो शिष्टाचार

लेकिन कैसे?

ब्रिंकले पुनर्योजी कृषि को गले लगाने के लिए जैविक और बायोडायनामिक शराब को एक ढांचे के रूप में देखता है। प्रथाओं में कवर फसल, खाद, जैसे प्रमुख घटक हैं चराई का काम किया , जैव विविधता और संरक्षण। प्रत्येक कटाव से बचाता है, पानी और पोषक तत्वों की अवधारण के साथ मदद करता है, मिट्टी और पौधों की सामग्री में कार्बन को संग्रहीत करता है, और हमारे पैरों के नीचे जीवों में योगदान देता है।

पेसिफिक एग्रोकोलॉजी के साथ साझेदारी में, डेविस, कैलिफोर्निया में एक पारिस्थितिक परामर्श फर्म, बोनट्रा ने यह समझने के लिए एक अध्ययन किया कि खेती के तरीके मिट्टी और पौधों में कार्बनिक कार्बन कैप्चर को कैसे प्रभावित करते हैं। अध्ययन में दावा किया गया है कि अंगूर के बागों को जैविक और जैविक रूप से इस्तेमाल किया जाता है, जो परंपरागत रूप से खेती नियंत्रण दाख की बारी की तुलना में क्रमशः 9.4% से 12.8% अधिक मिट्टी कार्बनिक कार्बन प्रति एकड़ संग्रहीत करता है।

'प्रत्येक टुकड़ा को बायोडायनामिक दृष्टिकोण से बोला जा सकता है,' ब्रिंकले कहते हैं। 'मिट्टी के कार्बनिक पदार्थों को बढ़ाना और इसे पृथ्वी में पुनः स्थापित करना, जहां यह सहायक है, जहां से यह आया है।'

ब्रॉडीली कहते हैं, बायोडायनामिक सिद्धांत, जो खेत को केवल फसल पैदा करने वाले जहाज के बजाय जीवित जीव के रूप में मानते हैं, मिट्टी को देखते हैं। 'हम भविष्य के लिए अपना रास्ता नहीं बचा सकते हैं' हालांकि, खेती एकमात्र ऐसा काम है, जिसमें पैमाने को उलटने की क्षमता है। ”

एक ग्रीनर की ओर काम कर रहे निर्माता कल

स्केल, एक शब्द जिसका इस्तेमाल अक्सर बात करते समय किया जाता है खेती की अवधारणाएँ , इसका मतलब है कि पर्याप्त किसान एक अभ्यास अपना सकते हैं, पैदावार रख सकते हैं और आर्थिक रूप से जीवित रह सकते हैं। एक पारंपरिक वाइनग्राउजर के लिए, पुनर्योजी खेती में संक्रमण करना एक चुनौती हो सकती है, भले ही वे अपनी मिट्टी की उर्वरता को बढ़ाने के लिए प्रेरित हों, जो उन्हें लंबे समय में लाभ पहुंचाता है।

ओरेगन के Applegate घाटी में, ट्रॉन वाइनयार्ड हाल ही में एक पुनर्योजी ऑपरेशन में पारंपरिक रूप से खेती की गई। यह 2019 विंटेज के साथ पूरी तरह से प्रमाणित डेमॉटर बायोडायनामिक बन गया। ट्रॉन की संपत्ति में 95 एकड़ जमीन शामिल है। लगभग आधा भूमि, 45 एकड़, अंगूर के बाग के रूप में काम करता है। शेष सेब, अनाज, सब्जियों और परागण निवास के लिए समर्पित है, यह सभी जैविक रूप से खेती करते हैं।

क्रेग कैंप, ट्रॉन के महाप्रबंधक, के साथ भागीदारी की एंड्रयू बीड़ी , एक जैविक और बायोडायनामिक सलाहकार, जिन्होंने सभी आकारों की खेती प्रणालियों के साथ काम किया है। वह दाख की बारी का एक डेटाबेस बनाने के लिए मिट्टी, पानी और पौधे के ऊतक विश्लेषण का उपयोग करता है, और फिर पहचान की गई या सुधारने के लिए बायोडायनामिक प्रथाओं का उपयोग करता है।

भले ही पूर्ण पैमाने पर सुधार संभव नहीं है, लेकिन बीड़ी पारंपरिक किसानों को किसी भी बायोडायनामिक प्रथाओं का उपयोग करने के लिए प्रोत्साहित करती है उनके सिस्टम में काम करें

बीडी कहते हैं, 'जितने अधिक लोग हमारे पास हैं, उतना ही बेहतर है।'

शिविर समझता है कि यह एक दीर्घकालिक प्रयास है, लेकिन दाख की बारी के प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करके मिट्टी का पुनर्निर्माण करना इसके लायक है। 'पुनर्योजी [कृषि] मिट्टी, लताओं और शराब को हमेशा के लिए सुधार देता है,' वे कहते हैं।

500 की तैयारी के लिए गाय के सींग को दफनाया जा रहा है

गाय के सींग को बायोडायनामिक तैयारी के लिए दफन किया जा रहा है / ट्रोन वाइनयार्ड के फोटो शिष्टाचार

एक समग्र दृष्टिकोण

उपभोक्ताओं को एक स्टांप नहीं दिखाई देता है जो पुनर्योजी देखभाल के तहत खट्टा शराब की पहचान करता है। यह वर्तमान में एक लेबल पर रखने के लिए कुछ से अधिक लोकाचार के रूप में माना जाता है। हालांकि, कुछ वाइन पेशेवरों ने पुनर्योजी खेती के लिए प्रमाणन प्रक्रिया के लिए जोर देना शुरू कर दिया है।

ऐसे ही एक वकील हैं विक्ट्रीक्यूरिस्ट जॉर्डन लोनबोर्ग। वह और उनकी टीम क्रीक वाइनयार्ड टेबल्स , Paso Robles, कैलिफ़ोर्निया में, एक के लिए एक पायलट कार्यक्रम में भाग लिया है पुनर्योजी कार्बनिक प्रमाणन (आरओसी)। पहल पुनर्योजी ऑर्गेनिक एलायंस, रॉडले इंस्टीट्यूट, पैटागोनिया और डॉ। ब्रॉन्सर के नेतृत्व वाले संगठन द्वारा की जाती है।

'आधार के रूप में यूएसडीए कार्बनिक प्रमाणीकरण के साथ, आरओसी मौजूदा पशु कल्याण और सामाजिक निष्पक्षता मानक निकायों द्वारा पहले से संचालित मजबूत काम को पहचानता है, और इसलिए, आरओसी की यात्रा के हिस्से के रूप में इस काम का लाभ उठाता है,' संगठन के अनुसार।

प्रमाणन प्राप्त करने के लिए खेतों को तीन तरह से पुनर्योजी कृषि को बढ़ावा देने का प्रयास करना चाहिए: मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ को बढ़ाना, पशु कल्याण में सुधार करना और श्रमिकों के लिए आर्थिक स्थिरता और निष्पक्षता प्रदान करना।

विजेता जलवायु परिवर्तन के लिए अत्याधुनिक डेटा और सदियों पुरानी बुद्धि का उपयोग कर रहे हैं

'जब मैंने यह देखना शुरू कर दिया कि वे क्या देख रहे थे, तो वास्तव में मेरी नज़र में सामाजिक पहलू क्या था,' लोन्बर्ग कहती हैं। 'जब आप खेत को जीवित जीव के रूप में देख रहे हैं, तो मानवीय पहलू को मत भूलना।'

तबलास क्रीक वाइनयार्ड पहले से ही कार्बन फार्मिंग था और जैविक और बायोडायनामिक के रूप में प्रमाणित है। जब उन्हें पायलट कार्यक्रम में शामिल होने के लिए संपर्क किया गया, तो लोन्बॉर्ग कहते हैं कि इसके मानवीय पहलू में अंतर आया।

उन्होंने कहा, 'यह इतनी सुंदर चीज है, एक ऐसा कदम है जो सभी प्रमाणपत्रों को एक नए स्तर पर ले जाता है।'

यदि पुनर्योजी कृषि में जलवायु परिवर्तन और सामाजिक कल्याण को स्थानांतरित करने की क्षमता है, तो यह मिट्टी से परे विचार करने का एक अभ्यास है। लोनबॉर्ग ध्यान आकर्षित करता है क्योंकि इस नए ढांचे के तहत अधिक दाख की बारी वाले कर्मचारी तबलास क्रीक में काम करने के लिए रुचि व्यक्त करते हैं।

'शब्द बाहर निकलता है,' लोन्बोर्ग कहते हैं। 'लोग बाते करते है। यह एक हिस्सा बनने के लिए कुछ अच्छा है। ”