मोंटाना अपने शानदार, चौड़े-खुले स्थानों के लिए जाना जाता है, लेकिन इसकी तुलना में, इसकी चौड़ाई भट्टियों यह राज्य के फैलाव से काफी मेल नहीं खाता है। कम से कम अब तक नहीं।

'मोंटाना में डिस्टिलरी को सबसे अनोखा बनाने वाली चीज इसका आकार है,' केथ रॉबिंस, मालिक / प्रमुख बरमान कहते हैं मानक , बिग स्काई के स्की रिसॉर्ट शहर में एक कॉकटेल और मिठाई बार। इसके द्वारा, उनका मतलब है कि मोंटाना ने अपने डिस्टिलरीज के लिए देश के कुछ सबसे सख्त कानूनों को बरकरार रखा है। नतीजतन, कई आकार में मामूली रहते हैं।

राज्य में शिल्प डिस्टिलरी बूम में अपेक्षाकृत देर से शुरुआत हुई थी। 2005 में राज्य के कानून में बदलाव किया गया निषेध युग शराब के कानून अंत में सूक्ष्म-भट्टियों को सीमित वितरण के लिए शराब के छोटे बैचों का उत्पादन करने की अनुमति देते हैं। 2019 के अंत तक, अमेरिकन क्राफ्ट डिस्टिलरी एसोसिएशन (2020 के आंकड़े अभी उपलब्ध नहीं हैं) के अनुसार, मोंटाना सिर्फ 25 शिल्प डिस्टिलरी का घर था।

आज भी, वे भट्टियां अभी भी कड़े नियमों के आसपास काम करती हैं, जो यह बताती हैं कि शराब का उत्पादन और बिक्री कितनी हो सकती है। स्वाद कक्ष प्रत्येक ग्राहक को दो से अधिक पेय नहीं दे सकते, और रात 8 बजे तक सेवा नहीं दे सकते।

बिग स्काई कंट्री भी है व्हिस्की-पीना देश। हालांकि कई स्थानीय लोग मोंटाना निर्मित व्हिस्की को ख़ुशी से लहराएंगे, लेकिन राज्य में कुछ डिस्टलरी लंबे समय से इस मांग को पूरा करने के लिए खुली हैं।

ब्रूइंग हिस्ट्री में डूबी, इस माउंटेन स्टेट में एक सीरियस स्पिरिट्स सीन है

रॉबिन्स कहते हैं कि अधिकांश मोंटाना डिस्टिलरी के साथ एक दशक से भी कम समय में खुलता है, 'यह एक महान व्हिस्की बनाने के लिए बहुत समय नहीं है।' 'यह जाने के लिए तैयार होने से पहले इसे बैरल में बैठने में लगभग इतना समय लगता है।' कुछ व्हिस्की निर्माताओं ने बहुत छोटे बैचों में उत्कृष्ट व्हिस्की जारी की है, जबकि अन्य स्वाद वाले व्हिस्की पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो अपेक्षाकृत युवा स्टॉक का सबसे अधिक लाभ उठाते हैं।

जबकि मोंटाना की व्हिस्की अपना समय आराम करती हैं बैरल में , निर्माता अन्य योग्य आत्माओं की एक किस्म बना रहे हैं, कई क्षेत्रीय सामग्री स्पॉटलाइटिंग कर रहे हैं। Huckleberries, एक मीठा-तीखा स्वाद वाला फल, जो ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी के समान होता है, मोंटाना के पहाड़ों और जंगलों के चारों ओर बढ़ता है। विली डिस्टिलरी जबकि इसके huckleberry लिकर के लिए विख्यात है बोजमैन स्पिरिट्स एक हकलबेरी-स्वाद वाला वोदका पैदा करता है।

व्हिस्लिंग एंडी डिस्टिलिंग द स्पिरिट ऑफ स्पेरी हकलबेरी वोदका / फोटो सौजन्य ग्लेशियर देश पर्यटन

एक और, अधिक आश्चर्यजनक स्थानीय फसल? वर्मवुड, एक केंद्रीय घटक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है चिरायता ।

हां, वही पौधा जो फ्रांस और अन्य जगहों पर हरे रंग का सामान बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, वह भी मोंटाना में उगता है। उत्तर में, वाइटफ़िश का ग्लेशियर डिस्टिलिंग, मोंटाना कृमि से अनुपस्थिति बनाने वाला राज्य का एकमात्र आसवनी है।

हालाँकि राज्य की डिस्टिलरी में कूदने के लिए बहुत सी बाधाएँ हैं, लेकिन इससे उनकी रचनात्मकता पर असर नहीं पड़ा है। 'वे सर्वश्रेष्ठ बनाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि वे केवल इसकी एक छोटी राशि बना सकते हैं,' रॉबिंस कहते हैं। 'यह हमारे लाभ के लिए है, क्योंकि हमें उस उप-सममूल्य या बड़े पैमाने पर उत्पादित चीज़ के लिए व्यवस्थित नहीं होना है।'

निम्नलिखित डिस्टिलरी में से कई में सीमित मात्रा में उपलब्ध है, और उनकी बोतलें हो सकती हैं स्कोर करने के लिए मुश्किल है राज्य से बाहर। यहाँ सात उत्पादकों के बारे में अधिक जानने के लिए हैं।

Bozeman Spirits Distillery / फोटो जिम हैरिस द्वारा, Bozeman Spirits Distillery

बोजमैन स्पिरिट्स 2014 में स्थापित एक पुरानी मोंटाना डिस्टिलरी में से एक, बोज़मैन बनाता है कि रॉबिन्स 'वास्तव में एक साफ वोदका,' (मोंटाना कोल्ड स्प्रिंग वोदका) के साथ-साथ नींबू और हकलबेरी जैसी सुगंधित विविधताएं बनाता है।

ड्राई हिल्स डिस्टिलरी : बोज़मैन में स्थित, यह पांचवीं पीढ़ी के खेत का आसवनी हाथ है। ढूंढें Hollowtop आलू वोदका , खेत से उगाए गए मिहापेन आलू से, जो अन्यथा बेकार चला जाता, और मोंटाना बंधुआ गेहूं व्हिस्की राज्य का पहला बोतलबंद इन-बॉन्ड व्हिस्की।

ग्लेशियर डिस्टिलिंग : ग्लेशियर नेशनल पार्क के पैर में स्थित, यह डिस्टिलरी स्थानीय उत्पाद और वनस्पति विज्ञान से प्रेरणा लेता है, जिसका उपयोग एक में किया जाता है आश्चर्यजनक सरणी ब्रांडीज, जिन्स और बहुत कुछ। विशेष रूप से ध्यान दें, ट्रेल्स ऑफ द सेडर्स एब्सेंटे, मोंटाना वर्मवुड और फायरवेड के साथ बनाया गया है, एक बॉथेन फ्लेथेड लेक चेरी से बने ब्रांडी के साथ स्वाद है।

हेडफ़्रेम का लाइनअप / फोटो शिष्टाचार हेडफ़्रेम स्पिरिट्स

हेडफ्रेम स्पिरिट्स : रॉबिन्स की तारीफ करते हैं अनाथ लड़की बॉर्बन क्रीम लिकर इस बट्ट डिस्टिलरी पर बनाया गया। यह ऑर्फ़न गर्ल माइन का नाम है, एक जस्ता और चांदी की खदान है जो 1950 के दशक में 1875 से बट्टे में संचालित होती थी और 1965 में वर्ल्ड म्यूज़ियम ऑफ़ माइनिंग की साइट बन गई। प्रत्येक बोतल से प्राप्त आय का एक हिस्सा संग्रहालय को लाभ देता है।

व्हिस्लिंग एंडी आसवनी : जबकि यह बिगफोर्क डिस्टिलरी मोंटाना उगाए गए अनाज को व्हिस्की में बदलने के लिए जाना जाता है, उनके सफेद रम तथा जिन , कुछ सहित रचनात्मक स्वाद , एक डालने के लायक भी हैं।

वाइल्ड्री डिस्टिलिंग : यह बोज़मैन डिस्टिलरी मोंटाना में उगाई गई सामग्री को उसके नाम सहित अपनी आत्माओं में प्रदर्शित करता है राई / व्हिस्की । रॉबिन्स टिप्पणी करते हैं कि वाइल्ड्री का मकई-आधारित वोडका के रूप में 'मैं अब तक सबसे आसान था,' और इसे अपने बार में अच्छी तरह से वोदका के रूप में उपयोग करता है।

विली डिस्टिलरी : येलोस्टोन नेशनल पार्क से बहुत दूर, विली अपने लिकर के लिए जाना जाता है, जिसमें एक भी शामिल है हकलबेरी क्रीम लिकर , एक जंगली-उगाया हुआ चोकेरी लिकर और एक कॉफी क्रीम लिकर 'चरवाहे कॉफी' की परंपरा से प्रेरित होकर एक खुली आग पर पीसा गया।