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अमेरिकन व्हिस्की पिछले कुछ वर्षों में देश भर में विस्फोट हुआ है, लेकिन बीच में राई / व्हिस्की , टेनेसी व्हिस्की और अधिक, यह भ्रमित हो सकता है कि कहां से शुरू करें। तो, चाहे आप टॉस करने के पारखी हों व्हिस्की शर्तें जैसे 'कास्क स्ट्रेंथ' और 'सिंगल माल्ट' रात के खाने के बाद, या आप अमेरिकी व्हिस्की गेम के लिए नए हैं और गृहप्रवेश के लिए एक अच्छी बोतल चुनना चाहते हैं, हमारे चखने वाले विभाग ने सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी व्हिस्की की बोतलें चुनीं जिन्हें आपको आज़माना चाहिए .

'व्हिस्की बनाना सिद्धांत रूप में एक बहुत ही सरल प्रस्ताव है,' क्ले राइजेन में लिखते हैं अमेरिकन व्हिस्की, बॉर्बन और राई . एक बस मिल्ड अनाज और पानी को मिलाता है और इसकी शुरूआत के लिए अनुमति देता है यीस्ट , जो अनाज की शर्करा को शराब में परिवर्तित करता है। उस पदार्थ का आसवन करें और वोइला! आपके पास व्हिस्की है, कम से कम सिद्धांत रूप में। लेकिन वह पूरी कहानी नहीं है।

व्हिस्की का स्वाद कैसे लें

हालांकि इसके लिए कोई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर स्वीकृत परिभाषा नहीं है, व्हिस्की को आम तौर पर 'अनाज-अनाज आधारित, गैर-तटस्थ' के रूप में परिभाषित किया जाता है। आत्मा जो आमतौर पर लकड़ी में वृद्ध होता है,' डेव ब्रूम और डेविड वोंड्रिच में लिखते हैं द ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू स्पिरिट्स एंड कॉकटेल . संक्षेप में, व्हिस्की पानी, खमीर और मकई, गेहूं, राई या जौ जैसे अनाज से बनी एक आत्मा है। यह आम तौर पर 95 प्रतिशत से कम अल्कोहल, या 190 प्रूफ मात्रा के अनुसार किण्वित होता है। अल्कोहल एंड टोबैको टैक्स एंड ट्रेड ब्यूरो (टीटीबी)।

लेकिन व्हिस्की, वास्तव में, एक व्यापक श्रेणी है जो डिस्टिल्ड स्पिरिट फैमिली ट्री की एक पूरी शाखा को संदर्भित करती है। सिंगल-माल्ट है, बर्बन , राई , मकई, टेनेसी, स्कॉच, आयरिश और कनाडाई व्हिस्की। उनमें से कुछ का ही उत्पादन होता है संयुक्त राज्य अमेरिका . क्ले जारी है, 'जटिलताएं उन्हें अलग करती हैं।'

अमेरिकन व्हिस्की क्या है?

मोटे तौर पर, अमेरिकी व्हिस्की अमेरिका में उत्पादित व्हिस्की है। बिल्कुल आश्चर्यजनक नहीं! अमेरिकी प्रसाद व्हिस्की पहेली के एक महत्वपूर्ण टुकड़े का प्रतिनिधित्व करते हैं। लेकिन बोरबॉन और राई व्हिस्की में क्या अंतर है? टेनेसी व्हिस्की को केंटकी व्हिस्की से क्या अलग करता है? सभी विवरणों के लिए पढ़ें।

अमेरिकी व्हिस्की के प्रकार

अमेरिकी व्हिस्की की विभिन्न उपश्रेणियाँ हैं जहाँ चीजें दिलचस्प होने लगती हैं। एक गहरी गोता लगाने के लिए, हमारी जाँच करें सब कुछ व्हिस्की के लिए संक्षिप्त गाइड , लेकिन यहाँ जानने के लिए मुख्य प्रकार हैं।

बोरबॉन व्हिस्की। बोरबॉन व्हिस्की में 51 प्रतिशत मकई होता है और यह जले हुए नए ओक बैरल में वृद्ध होता है। यह 160 प्रमाण या 80 प्रतिशत अल्कोहल से अधिक नहीं हो सकता। यदि बोरबॉन को केंटकी राज्य में आसुत किया जाता है, तो इसे अक्सर केंटकी बोरबॉन कहा जाता है।

मकई व्हिस्की। इस प्रकार की व्हिस्की को केवल यू.एस. में बनाया जा सकता है, कम से कम 80 प्रतिशत मकई के साथ उत्पादित किया जाता है और ओक के कंटेनरों में जली हुई लकड़ी से किसी भी उपचार के बिना संग्रहित किया जाता है। टीटीबी .

राई / व्हिस्की। अपनी ताकत और मसाले के लिए जाना जाता है, अमेरिकी राई व्हिस्की कम से कम 51 प्रतिशत राई के दाने के साथ बनाया जाता है और मिश्रित पेय में अच्छा खेलता है, जैसे कि पुराने ज़माने का .

राई माल्ट व्हिस्की। इस प्रकार के व्हिस्की कम से कम 51 प्रतिशत माल्टेड राई के दाने के साथ बनाया जाता है, जले हुए नए ओक कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है और 160 प्रूफ से अधिक नहीं होता है।

माल्ट व्हिस्की। माल्ट व्हिस्की को कम से कम 51 प्रतिशत माल्टेड जौ के साथ बनाया जाता है जो यू.एस. में डिस्टिल्ड, मसला हुआ और वृद्ध होता है। इसे अधिकतम 160 प्रूफ तक डिस्टिल्ड किया जाता है और फिर ओक पीपों में परिपक्व किया जाता है। शब्द ' एकल जौ ,' का अर्थ है कि यह एक ही आसवनी में बना है।

टेनेसी व्हिस्की। जले हुए नए ओक बैरल में वृद्ध होने से पहले कम से कम 51% मकई के साथ बनाया गया और चीनी मेपल चारकोल (लिंकन काउंटी प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है) के माध्यम से फ़िल्टर किया गया। टेनेसी व्हिस्की बोर्बोन के समान है, लेकिन विशेष रूप से बनाया गया है-आपने अनुमान लगाया-टेनेसी। यह हल्के चारकोल या कालिख जैसी गुणों के साथ, बुर्बन की तुलना में स्वाद में थोड़ा हल्का होता है।

गेहूं की व्हिस्की। गेहूं की व्हिस्की 160 प्रमाण से अधिक नहीं होती है और इसे कम से कम 51 प्रतिशत गेहूं के साथ किण्वित किया जाता है और जले हुए नए ओक में संग्रहित किया जाता है।

अपना लो पसंदीदा व्हिस्की चश्मा और इन तारकीय बोतलों को आजमाएं।

खरीदने के लिए सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी व्हिस्की

बैरेल ग्रे लेबल डोवेटेल (केंटकी)

96 अंक शराब उत्साही

यह इंडियाना, टेनेसी और कनाडा में डिस्टिल्ड व्हिस्की का मिश्रण है, जो बैरल में समाप्त होता है जो पहले ब्लैकस्ट्रैप रम, पोर्ट और डन वाइनयार्ड कैबरनेट में रखा जाता था। मुख्य रूप से, यह एक जटिल, स्वादिष्ट व्हिस्की है, जो अदरक, नींबू के छिलके, ब्राउन शुगर, वेनिला, दालचीनी और लौंग के साथ गूंजती है। 130 से ऊपर बोतलबंद सबूत , एक स्वादिष्ट सबूत लाने के लिए बहुत सारे पानी और/या बर्फ जोड़ने की योजना बनाएं। नोट: ग्रे लेबल मानक डोवेटेल की तुलना में पुराने और अधिक दुर्लभ बैरल का उपयोग करता है। सीमित संस्करण। -न्यूमैन का काम

$220 कुल शराब और अधिक

कैस्केड मून संस्करण संख्या 2 (टेनेसी)

98 अंक शराब उत्साही

जॉर्ज डिकेल के निर्माता से प्रयोगात्मक, छोटे बैच टेनेसी व्हिस्की की एक लाइन-अप में दूसरा संस्करण, यह रिलीज लगभग 17 साल की है- जाहिर तौर पर, 2003 में डिस्टिलरी के बंद होने के बाद भरे हुए पहले बैरल के आसपास क्यूरेट किया गया। यह एक है वाह: टॉफ़ी और क्रीम brulee कोको और हेज़लनट के संकेत के साथ, एक लंबी और गर्म फिनिश में घुमावदार। बर्फ के क्यूब के साथ सिप करें। 2021 में जारी किया गया, यदि आप कर सकते हैं तो इस सीमित संस्करण को स्नैप करें। —के.एन.

$230 कुल शराब और अधिक

सीडर रिज अमेरिकन सिंगल माल्ट व्हिस्की सर्वोत्कृष्ट सिग्नेचर ब्लेंड (आयोवा)

95 अंक शराब उत्साही

एक हल्के सोने के रंग और उज्ज्वल, मोहक अनानस, नाशपाती और वेनिला सुगंध की तलाश करें। तालु उन फलों के स्वरों को प्रतिध्वनित करता है, जो पीट के धुएं के घूंघट में लिपटे होते हैं, मुंह में पानी लाने वाले, जीवंत और उज्ज्वल होते हैं। निर्माता का कहना है कि यह अमेरिकी एकल माल्ट विभिन्न शेरी, ब्रांडी, रम और वाइन पीपे में समाप्त हो गया है, 'सावधानीपूर्वक विवाहित और परिपक्व'। —के.एन.

$55 कुल शराब और अधिक

डाउनस्लोप सिंगल माल्ट व्हिस्की (कोलोराडो)

94 अंक शराब उत्साही

इस व्हिस्की को डालते ही एक विशिष्ट धुएँ के रंग की सुगंध उभरती है। तालू पके हुए सेब और पके नाशपाती को दिखाता है, एक धुएँ के रंग का, नमकीन स्वाद के साथ। पानी जोड़ने से धुआं और भी आगे बढ़ जाता है, अब नमकीन कारमेल और वेनिला वेफर के संकेतों पर इंतजार करना, अदरक ज़िंग के साथ खत्म करना। कुल मिलाकर, जटिल और पेचीदा —के.एन.

3 साल की उम्र में ड्राई फ्लाई स्ट्रेट ट्रिटिकेल व्हिस्की (वाशिंगटन)

92 अंक शराब उत्साही

ट्रिटिकेल, एक संकर अनाज जो गेहूं और अनाज को मिलाता है, इस व्हिस्की का आधार बनाता है। कुल मिलाकर, यह अपेक्षाकृत दुबला और सूखने वाला है: दालचीनी और लौंग तेज चमड़े और एस्प्रेसो में ले जाते हैं, जबकि वेनिला लंबे समय तक नरम रहता है। सर्वश्रेष्ठ खरीद —के.एन.

$37 कुल शराब और अधिक

बॉन्ड टेनेसी व्हिस्की में जॉर्ज डिकेल बोतलबंद (टेनेसी)

95 अंक शराब उत्साही

यह डिकेल की दूसरी बोतलबंद-इन-बॉन्ड रिलीज़ है, जिसे 2008 में डिस्टिल्ड किया गया और 11 साल की उम्र में रिलीज़ किया गया। 100 पर बोतलबंद सबूत , यह ताकत और स्वाद के मामले में व्हिस्की का पावरहाउस है। शानदार कारमेल और टॉफी एक लंबे, मुंह में पानी लाने वाले फीके में आपस में जुड़ते हैं, दालचीनी के सिज़ल और कारमेल सेब के संकेत के साथ। व्हिस्की के खट्टे और अन्य कॉकटेल में मिलाएं। सर्वश्रेष्ठ खरीद —के.एन.

$51 कास्कर्स

जैक डेनियल की बंधुआ टेनेसी व्हिस्की (टेनेसी)

94 अंक शराब उत्साही

कारमेल और ओक सुगंध नाक का नेतृत्व करते हैं, साथ ही शराब की गर्मी की एक दीवार। बड़ा, ओकी तालु कारमेल नोट को गूँजता है, एक लंबे, वार्मिंग फिनिश में बहुत सारे माउथवॉटर बटरस्कॉच, लौंग और पेपररी हीट के साथ होता है। स्वादिष्ट, पूर्ण शक्ति और स्पष्ट रूप से मिश्रण के लिए। मई 2022 में लाइन-अप में जोड़े गए दो नए स्थायी भावों में से एक। सर्वश्रेष्ठ खरीदें —के.एन.

$32 कुल शराब और अधिक

जर्नीमैन डिस्टिलरी पिट-स्पिटर चेरी फ्लेवर्ड व्हिस्की (मिशिगन)

95 अंक शराब उत्साही

फाइल अंडर: हर व्हिस्की को गंभीर होने की जरूरत नहीं है। यह स्वाद वाली व्हिस्की का मज़ा ही कुछ और है। यह अपने गार्नेट रंग से चौंका देता है और अलग सूखे चेरी सुगंध। तालू पहले चेरी की तुलना में अधिक पक्की क्रैनबेरी और नींबू है; पानी जोड़ने से डायल मीठे-तीखे हो जाते हैं, फल चमड़े और सूखे चेरी का सुझाव देते हैं। यह अधिक मीठा नहीं है, और अदरक या फ़िज़ी पानी के साथ इस लम्बाई का आनंद लेते हुए देखना आसान है। फ्लेवर्ड व्हिस्की के रूप में, यह एक सफलता है। —के.एन.

$43 मैश और अंगूर

पार्कर का विरासत संग्रह 11 वर्षीय भारी चार बैरल गेहूं व्हिस्की (केंटकी)

95 अंक शराब उत्साही

केंद्रित वेनिला और कारमेल अरोमा एक मजबूत तालु में ले जाते हैं जो वेनिला कुकी, नींबू केक और ब्राउन मक्खन के स्वाद की पेशकश करते हैं, गुड़ में घुमाते हैं और बाहर निकलने पर काली मिर्च का छिड़काव करते हैं। इसमें खूब सारा पानी या बर्फ डालें अन्यथा 122-प्रूफ स्पिरिट को सींचें। यह पार्कर हेरिटेज कलेक्शन का 15वां संस्करण है, दिवंगत मास्टर डिस्टिलर पार्कर बीम को सम्मानित करते हुए, जिन्हें एएलएस का निदान किया गया था; प्रत्येक बोतल से आय का एक हिस्सा ALS एसोसिएशन को लाभ पहुंचाता है। —के.एन.

$999 बूंदा बांदी

रोलिंग स्टैंडर्ड मिडवेस्टर्न फोर ग्रेन व्हिस्की (कान्सास)

91 अंक शराब उत्साही

अवधारणा: बैरल हाउस द्वारा चलने वाली 'थंडरस ट्रेनों' का कंपन इस 18 महीने पुरानी व्हिस्की को थोड़ा तेज करने के लिए प्रोत्साहित करता है। अंतिम परिणाम केंद्रित ओक, वेनिला और लाल फलों की सुगंध है। तालू पर मिठास और मसाला घुलना, ग्रिपी ओक की गूंज और वेनिला, मोचा और केयेन और लौंग मसाले के साथ लंबे समय तक खत्म करना। चार अनाज: जौ, गेहूं, मक्का और राई। सर्वश्रेष्ठ खरीद —के.एन.

$35 शराब खोजकर्ता

स्टार्क स्पिरिट्स कैलिफोर्निया सिंगल माल्ट व्हिस्की (कैलिफोर्निया)

93 अंक शराब उत्साही

अमीर, केंद्रित नमकीन कारमेल नाक और तालु की ओर जाता है। पानी मिलाने से मोचा और कोको पाउडर आगे आता है, केयेन, दालचीनी स्टिक और एक आश्चर्यजनक अनीस संकेत में फीका पड़ जाता है। सुखद सिपिंग के लिए एक आइस क्यूब डालें। —के.एन.

$54 शराब-खोजकर्ता

विगले अमेरिकन व्हिस्की (पेंसिल्वेनिया)

93 अंक शराब उत्साही

जीवंत और चमकदार सुगंध में देवदार, उष्णकटिबंधीय फल और शहद शामिल हैं। अपेक्षाकृत शुष्क तालु चमड़े और सिगार के आवरण से खुलता है। गहरा शहद तम्बाकू के पत्तों, सिगार-स्मोक वाफ्ट और अंगूर के छिलके और काली मिर्च से भरपूर एक क्षणभंगुर एस्प्रेसो संकेत द्वारा उच्चारण किए गए लंबे, जटिल खत्म में स्लाइड करता है। यह एक सिंगल-बैरल व्हिस्की है जिसे 80% हिरलूम गेहूं और 20% माल्टेड जौ से बनाया जाता है, जिसकी उम्र छह साल है। —के.एन.

$80 शराब-खोजकर्ता

वंडरलैंड व्हिस्की (मिशिगन)

91 अंक शराब उत्साही

यह मिशिगन राई और गेहूं की व्हिस्की का मिश्रण है, जिसे 100% कॉर्न बॉर्बन के साथ मिलाया गया है। एक गहरे पीले रंग का रंग और नरम नारियल और बादाम की सुगंध की तलाश करें। तालु में वैनिला, बलूत और दालचीनी की छाल दिखाई देती है; पानी मिलाने से ब्राउन शुगर का नोट खुल जाता है। मधुर, मसालेदार फ़िनिश में अदरक, दालचीनी और काली मिर्च शामिल हैं. —के.एन.

$50 कुल शराब और अधिक

सामान्य प्रश्न एस

अमेरिकन व्हिस्की में किस अनाज का उपयोग किया जाता है?

अनाज के प्रकार पर कोई प्रतिबंध नहीं है जिसे व्हिस्की में बदला जा सकता है, लेकिन जौ, मक्का, गेहूं और राई सामान्य संदिग्ध हैं। (कम अक्सर, उपभोक्ता अधिक असामान्य अनाज से बने व्हिस्की पर ठोकर खा सकते हैं, जैसे स्पेल या क्विनोआ।) यू.एस. में, व्हिस्की को एक निश्चित अनाज से पहचानने के लिए - कहें, राई व्हिस्की या मकई व्हिस्की - कम से कम 51% अंतिम उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अनाज का वह अनाज होना चाहिए।

आयरिश व्हिस्की और अमेरिकन व्हिस्की में क्या अंतर है?

आयरिश व्हिस्की व्हिस्की आसुत है और विशेष रूप से आयरलैंड में वृद्ध है, ज्यादातर जौ का उपयोग करते हुए, लेकिन कभी-कभी अन्य अनाज किस्मों का उपयोग करते हुए। इसे आम तौर पर हल्का, पहुंचने योग्य, ताजा, फल और थोड़ा घास के रूप में जाना जाता है। (यह अक्सर एक अतिरिक्त प्रकाश डालने के लिए ट्रिपल डिस्टिल्ड होता है।) लेकिन श्रेणी सरल, हल्के-फुल्के विकल्पों से लेकर पीट-धूम्रपान या पीपों में परिष्करण के अलावा अधिक जटिल स्वाद वाले लोगों तक होती है जो पहले अन्य आत्माओं, शराब या बियर को रखते थे। .

इसकी तुलना में, अमेरिकी व्हिस्की विशेष रूप से अमेरिका में बनाई जाती है और अक्सर मकई, राई या गेहूं का उपयोग करती है। आयरिश व्हिस्की के समान, यह स्वाद और सुगंध की एक विस्तृत श्रृंखला पेश कर सकता है।

अमेरिकन व्हिस्की कैसे बनाई जाती है?

अन्य सभी व्हिस्की किस्मों की तरह, अमेरिकी व्हिस्की को मिल्ड अनाज को पानी के साथ मिलाकर, खमीर मिलाकर और अनाज की शर्करा को शराब में बदलने की अनुमति देकर बनाया जाता है। शेष उत्पाद को तब डिस्टिल किया जाता है और डिस्टिलर की पसंद के आधार पर अलग-अलग तरीकों से संसाधित या संग्रहीत किया जाता है।

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यहां दिखाए गए सभी उत्पादों को हमारी टीम द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना गया है, जिसमें अनुभवी लेखक और वाइन टेस्टर शामिल हैं और संपादकीय पेशेवरों द्वारा देखरेख की जाती है शराब के शौकीन मुख्यालय। सभी रेटिंग और समीक्षाएं हैं एक नियंत्रित सेटिंग में नेत्रहीन प्रदर्शन किया और हमारे 100-पॉइंट स्केल के पैरामीटर को प्रतिबिंबित करें। शराब के शौकीन किसी भी उत्पाद की समीक्षा करने के लिए भुगतान स्वीकार नहीं करता है, हालांकि हम इस साइट पर लिंक के माध्यम से की गई खरीदारी पर कमीशन कमा सकते हैं। प्रकाशन के समय कीमतें सटीक थीं।

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