बेर की शराब को गलत समझना आसान है शुरुआत के लिए, मीठा और खट्टा जापानी पेय बिल्कुल भी शराब नहीं है - यह फल के बजाय प्लम से संक्रमित है। किण्वित शराब में।

'बेर वाइन, या उमेशु , खड़ी होकर बनाई गई मदिरा है बच्चा , या जापानी बेर, कुछ प्रकार की शराब में, 'जस्टिन पार्क, सह-मालिक / प्रमुख बारटेंडर कहते हैं बार चमड़ा एप्रन होनोलुलु में।

shochu एक सामान्य आधार आत्मा है, लेकिन डिस्टिलर ब्रांडी या सक का उपयोग करते हैं, जो कि ओउम को भिगोने के लिए है।

वह फल भ्रामक भी हो सकता है। हरा- या पीली चमड़ी वाले उम्म का स्वाद उनके बैंगनी-चचेरे चचेरे भाई की तुलना में अधिक तीखा होता है। खुबानी परिवार का हिस्सा, वे माना जाता है कि चीन में उत्पन्न हुआ है, लेकिन एंजेलोफोन्स शब्द 'ume' और 'जापानी प्लम' का उपयोग करते हैं।

कुछ शराब पीने वालों को पूरी तरह से यकीन नहीं है कि बेर वाइन से क्या उम्मीद की जानी चाहिए। उन्हें आश्चर्य है कि क्या यह गहरे बैंगनी रंग का होगा। अन्य लोग इस भ्रांति को सहन करते हैं कि सभी पुनरावृत्तियाँ मीठी होती हैं।

दोनों असत्य हैं। अधिकांश बेर वाइन आड़ू या सोने के रंग के होते हैं और किसी भी पेय पदार्थ की विविधता के साथ होते हैं।

केंटा गोटो के मालिक कहते हैं, 'उच्च श्रेणी के उमू की एक किस्म होती है।' बार गोटो न्यूयॉर्क शहर में। 'वे मुझे Sauternes या पेड्रो Ximénez शेरी की याद दिलाते हैं।'

पार्क उमेश से वर्माउथ या दृढ़ मदिरा ।

गोटो ने सुझाव दिया कि उमेश को चट्टानों पर परोसा जाए या क्लब सोडा मिलाया जाए, लेकिन इसे कॉकटेल में भी शामिल किया जा सकता है।

'बार गोटो में, हम अक्सर umeshu के साथ vermouth को प्रतिस्थापित करते हैं और [a] रोब रॉय या स्प्रिट बनाते हैं,' वे कहते हैं।

पार्क अक्सर मिश्रित पेय में 'वर्माउथ या शेरी जैसी चीज' के लिए इसे स्वैप करता है। और, जितना वह अपने पेय में ताजे फल का उपयोग करना पसंद करता है, 'जापानी बेर हमेशा उपलब्ध नहीं है,' पार्क कहते हैं। 'तो बेर वाइन, या उमेशु, एक बेहतरीन विकल्प है। यह कॉकटेल को अधिक शरीर और मिठास और खट्टेपन का एक अतिरिक्त स्पर्श देता है। ”

गुणवत्ता की बोतलों में टोको गिन्जो उमेशु और नकटा उमेशु तरु शामिल हैं, जो शीर्ष श्रेणी के प्लम की सुविधा देते हैं और उपयोग के लिए वृद्ध हैं। बलूत । अमेरिका में सबसे आसानी से उपलब्ध होने वाला ब्रांड चोया है, और इसकी बोतलें स्पेक्ट्रम के सबसे छोटे छोर पर हैं।

आईटी इस घर पर बेर वाइन बनाना काफी आसान है । बस अपनी आधार आत्मा में ओउम और चीनी जोड़ें, मिश्रण को कम से कम तीन महीनों के लिए ठंडे, अंधेरे स्थान पर कवर करें और स्टोर करें।