क्या आपने कभी किसी बोतल को देखा है चेतिनी , चेटेनिफ पोप , तोरासी या Alentejo और सोच रहा था कि वास्तव में क्या है? या कैसे के बारे में जब आप कैलिफोर्निया से एक रौन शैली लाल मिश्रण भर में आते हैं? वाइन लेबल इस बात की बहुत सी जानकारी पेश कर सकता है कि अंदर क्या है - यदि आप लेबल पर क्रिप्टो भाषा को डिकोड कर सकते हैं।

लेकिन डर नहीं। कुछ बुनियादी सूत्र हैं जो आपको शराब के लेबल पर बल्कि भ्रमित और कभी-कभी शब्दों को स्मगल करने में मदद कर सकते हैं।

वाइन लेबल कैसे पढ़ें

निर्धारित करने के लिए पहली बात यह है कि शराब पुरानी दुनिया (यूरोप, भूमध्यसागरीय, पश्चिमी एशिया के कुछ हिस्सों) या नई दुनिया (किसी भी अन्य शराब बनाने वाले क्षेत्र) से है। जबकि सभी लेबलों में क्षेत्र, निर्माता, अल्कोहल द्वारा मात्रा (एबीवी) और विंटेज (जब तक नॉनवेज) जैसे बुनियादी तथ्य शामिल होंगे, कुछ उल्लेखनीय अंतर हैं।

इन दो श्रेणियों से लेबल पर आपको जो कुछ भी मिल सकता है, उसके बीच अंतर यहां दिए गए हैं।

फोटो मेग मेगगोट द्वारा

पुरानी दुनिया शराब लेबल

पुरानी दुनिया की अधिकांश वाइन आमतौर पर केवल फ्रंट लेबल पर क्षेत्रों और उम्र बढ़ने के वर्गीकरण को दर्शाती हैं, लेकिन अंगूर की किस्मों को नहीं।

उदाहरण के लिए, लाल रियोज से आम तौर पर उत्पादित होते हैं टेंपरानिलो अंगूर, संभवतः के साथ ग्रेटियन, गर्नाच और शायद मजुएलो। (और कैसे कर सकता है पर कोई वह नहीं जानता मझुएलो के लिए नाम है कैरिगन रियोजा में)। समस्या यह है कि आप एक Rioja को खोजने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं जो सामने वाले लेबल पर इनमें से किसी भी अंगूर को सूचीबद्ध करता है, यदि वह बिल्कुल भी नहीं है। वही Chianti (Sangiovese से बना), बरगंडी (लाल मदिरा के लिए Pinot Noir और सफेद के लिए Chardonnay), Bordeaux और कई अन्य लोगों के लिए जाता है।

इन लेबलिंग प्रथाओं का मुख्य कारण यह है कि ये मदिरा स्वयं अंगूर की तुलना में एक क्षेत्रीय शैली के बारे में अधिक हैं। एक ही अंगूर जलवायु, मिट्टी और टेरोइर के आधार पर विभिन्न विशेषताओं को दिखा सकता है। इसलिए, जब ऐसा लग सकता है कि निर्माता अपनी बोतलों पर अंगूर का नाम नहीं रखकर आपको भ्रमित करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह वास्तव में बिल्कुल विपरीत है।

हाल के वर्षों में, कुछ पुराने विश्व उत्पादकों ने अपने वाइन के अंगूर का नाम वापस लेबल पर या कभी-कभार सामने रखना शुरू कर दिया है। चेतावनी यह है कि आपको यह जानने की उम्मीद है कि अंगूर विशिष्ट क्षेत्रों में उपयोग किए जा सकते हैं (और होने की अनुमति है)। जहां पुरानी दुनिया के अनुमान का एक संकेत अंदर किक कर सकता है

ओल्ड वर्ल्ड लेबल की एक अन्य विशेषता यह है कि यह उम्र बढ़ने के लिए दिशानिर्देश दे सकता है। कई नए विश्व वाइन लेबल के विपरीत, 'रिज़र्व' (या इटली में 'रिसर्वा') और 'ग्रान रिज़र्व' जैसे शब्दों का वास्तविक अर्थ उस क्षेत्र के आधार पर होता है, जहाँ से वे हैं।

हालाँकि, आयु वर्गीकरण के लिए प्रत्येक क्षेत्र के नियमों में लगभग समान नाम हो सकते हैं, लेकिन बहुत अलग हैं। उदाहरण के लिए, यदि लाल रियोजा की एक बोतल में लेबल पर रिजर्वा है, तो इसका मतलब है कि यह न्यूनतम 36 महीने की आयु का है, और ओक में कम से कम 12 महीने है।

हालांकि, लेबल पर रिसर्वा के साथ चियांटी की एक बोतल ओक में कम से कम 24 महीने खर्च की गई है, बोतल में एक और तीन महीने है। इसके अतिरिक्त, ए ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो लेबल पर रिसर्वा ने फसल काटने के बाद पांच साल उम्र बढ़ने में बिताए हैं, जिनमें से कम से कम दो साल ओक और छह महीने बोतल में बिताए हैं। यह गैर-रिसर्वा ब्रुनेलो के लिए मानक चार कुल वर्षों (दो ओक और बोतल में चार महीने) की तुलना में है।

मैथ्यू डिमास द्वारा फोटो

उन सभी में से सबसे भ्रामक वाइन लेबल जर्मन हो सकता है, जिसमें तकनीकी जानकारी और भीड़ होती है जर्मन-भाषा की शर्तें जैसे 'ट्रोकेनबेरेनौसे,' 'बर्नकास्टेलर बैडस्ट्यूब' और 'ग्रॉस गेवेच।' एक नज़र और आप महसूस कर सकते हैं कि आपको इन विवरणों को समझने के लिए मेन्सा सदस्य होने की आवश्यकता है।

जर्मन लेबल को डिकोड करने में आपकी सहायता के लिए यहां कुछ तरकीबें दी गई हैं:

जर्मन शराब त्वरित सुझाव

जर्मन लेबल में परिपक्वता स्तर शामिल हैं।

Prädikatswein के लिए, एक पदनाम जो बेहतर गुणवत्ता वाली वाइन को दर्शाता है, स्तर कम से कम परिपक्व (Kabinett) से लेकर सबसे कठोर (Trockenbeerenauslese) तक और बीच में सब कुछ (Spällese, Auslese और Beerenauslese)। पकने का स्तर अंतिम शराब की मिठास के स्तर को इंगित करने में मदद कर सकता है। जर्मन वाइन लेबल पर विशिष्ट मिठास के स्तर भी नोट किए जा सकते हैं, जिसमें ट्रॉकेन (सूखा), हैल्ब्रोकेन (आधा-सूखा / बंद-सूखा) और ईस्वाइन (जमे हुए अंगूर से बनी मिठाई मिठाई) शामिल हैं। आप यह भी देख सकते हैं कि Feinherb ने कहा (एक और पद सूखी मदिरा का प्रतिनिधित्व करने के लिए)। और यह सिर्फ आईसबर्ग टिप है।

जब आप दो नामों को एक साथ देखते हैं, खासकर अगर पहला नाम एक ’एर के साथ समाप्त होता है, तो यह एक सबग्रेशन और वाइनयार्ड को दर्शाता है।

तो, बर्नकास्टेलर बडस्ट्यूब का अर्थ है कि शराब बडस्ट्यूब दाख की बारी से है, जो बर्नकास्टेल उपमंडल में स्थित है।

जर्मन वाइन के पास क्रूड का अपना संस्करण है, जैसे बोर्डो या बरगंडी।

एक लेबल पर सकल Gewächs 'महान विकास' और उच्चतम गुणवत्ता की शराब को संदर्भित करता है, जहां Grosse Lage और Erstes Lage को संदर्भित करता है भव्य क्रूर और प्रमुख क्रूर , क्रमशः।

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नई दुनिया शराब लेबल

अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, ओशिनिया और अन्य गैर-यूरोपीय देशों की वाइन के साथ, अंगूर की विविधता लगभग हमेशा लेबल पर दिखाई देती है।

मूल रूप से, नई विश्व शराब के लेबल पर कम ध्यान केंद्रित किया गया था, जहां अंगूर उगाए गए थे क्योंकि वे मूल रूप से सभी अज्ञात शराब क्षेत्र थे। बल्कि, उन्होंने अंगूरों को यूरोपीय यूरोपीय क्षेत्रों से जोड़ने के लिए अंगूरों पर प्रकाश डाला। ए कबर्नेट सौविगणों या मेरलोट के साथ जोड़ा जा सकता है BORDEAUX , जबकि एक Chardonnay से तुलना की जा सकती है बरगंडी ।

यह इसलिए भी हुआ क्योंकि उनके पुराने विश्व समकक्षों के विपरीत, शराब की शैली क्षेत्र की तुलना में अंगूर की अभिव्यक्ति पर अधिक केंद्रित थी, हालांकि यह निश्चित रूप से समय के साथ बदल गया है। अब, कई गैर-यूरोपीय क्षेत्र दुनिया के कुछ बेहतरीन अंगूर के बागों के लिए घर हैं।

नई दुनिया शराब लेबल काफी सीधा है। अधिक बार नहीं, वे अंगूर, क्षेत्र, उप-क्षेत्र और यहां तक ​​कि शराब की सुगंध और स्वादों का विवरण प्रदान करते हैं, आमतौर पर पीठ पर।

हालांकि, निश्चित रूप से इस नियम के अपवाद हैं। अभी अमेरिका में सबसे लोकप्रिय वाइन में से एक लें, कैदी । यह नाम वस्तुतः आप सभी को सामने वाले लेबल पर मिलेगा, जबकि बैक लेबल केवल यह बताता है कि यह नापा घाटी से एक 'रेड वाइन' है। कुछ पुरानी दुनिया के समकक्षों की तरह ये वाइन, उनके नाम की प्रतिष्ठा पर भरोसा करते हैं, जो सभी वाइन पारखी को जानना चाहिए।

शराब लेबल के डॉस और डॉनट्स

कुछ नई दुनिया की मदिरा को भी माना जा सकता है रौनक-शैली लाल मिश्रण या ए सुपर टस्कन-शैली वाइन। फिर, आपको ऐतिहासिक यूरोपीय क्षेत्रों में उपयोग किए जाने वाले अंगूर को जानना होगा कि बोतल में क्या है। आमतौर पर, कैलिफोर्निया से रौन शैली के लाल मिश्रणों का संयोजन होता है सीरह , ग्रेनेचे और Mourvedre फ्रांस के रोन घाटी में अन्य अंगूरों की अनुमति है।

ध्यान रखें कि नई दुनिया के लेबल के साथ, 'रिजर्व', 'विशेष' और 'चयन' जैसे शब्द उम्र बढ़ने या दाख की बारी के स्थान पर कोई नियामक न्यूनतम नहीं है। वे मूल रूप से एक उच्च गुणवत्ता वाली बॉटलिंग का विपणन करने के लिए विपणन शब्द हैं, लेकिन उन्हें किसी भी लेबल पर थप्पड़ मारा जा सकता है और कोई गारंटी नहीं दे सकता है।

यू.एस. में एकमात्र शब्द का कानूनी अर्थ 'मेरिट', 'मेरिट' और 'विरासत' का संयोजन है। १ ९ to० के दशक के उत्तरार्ध में कैलिफ़ोर्निया के विजेताओं ने मेरिट्ज़ एसोसिएशन (अब) का गठन किया मेरिट्ज़ एलायंस ) और बोर्डो-शैली के मिश्रणों के लिए इस वर्गीकरण का निर्माण किया, जो सदस्य वाइनरी द्वारा निर्मित है, जिसका उद्देश्य गुणवत्ता का एक पदनाम है। ये वाइन लाल बोर्डो किस्मों के दो या अधिक का मिश्रण होना चाहिए: काबरनेट सॉविनन, कैबरेनेट फ्रैंक , मालकब , मर्लोट, लिटिल Verdot और दुर्लभ सेंट मैकएयर, ग्रोस वेरडॉट और कार्मेनेयर । उनके पास किसी एक किस्म का 90% से अधिक नहीं हो सकता है। सफेद मेरिट्ज के लिए, मिश्रण में कम से कम दो तीन बोर्डो सफेद अंगूर शामिल होने चाहिए: सॉविनन ब्लैंक, सेमिलन और मस्कैडेल।

वाइन लेबल से सीखने के लिए बहुत कुछ है - जब तक आप जानते हैं कि कहाँ देखना है। इन चालों को ध्यान में रखें और आप सही दिशा में आगे बढ़ेंगे।