हां, आप अपने इंस्टेंट पॉट को धीमी कुकर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमारा टेस्ट किचन कहता है कि यह केवल धीमी कुक बटन दबाने जितना आसान नहीं है। जिस तरह क्रॉकपॉट एक उपकरण ब्रांड है जो इतना सर्वव्यापी है कि यह अनिवार्य रूप से धीमी कुकर का पर्याय बन गया है, इंस्टेंट पॉट एक ऐसा ब्रांड है जो शुरुआत में अपने मल्टीकुकर उत्पादों के कारण प्रसिद्ध हुआ जिसमें प्रेशर कुकर फ़ंक्शन शामिल है। तो, यदि आप सोच रहे हैं कि इसका उपयोग कैसे करें तत्काल पॉट धीमी कुकर के रूप में—और अनिश्चित हैं कि क्या आप ऐसा कर सकते हैं—उत्तर निश्चित रूप से हाँ है! धीमी गति से खाना पकाना उन खाना पकाने के कार्यों में से एक है जिसे मल्टी मोनिकर संदर्भित करता है।

ऐसा कहा जा रहा है कि, धीमी कुकर के रूप में इंस्टेंट पॉट का उपयोग करने के तरीके में उचित रूप से महारत हासिल करने के लिए आपको कुछ चीजें जानने की आवश्यकता है। इसलिए हमने धीमी कुकर की रेसिपी को बदलने या अनुकूलित करने के तरीके के बारे में उनकी पूरी मार्गदर्शिका साझा करने के लिए अपने टेस्ट किचन का उपयोग किया ताकि आप उन्हें अपने मल्टीकुकर में तैयार कर सकें, गियर का एक टुकड़ा जो इसे आसान बना देगा, और किसी भी व्यंजन को तैयार करने के लिए कितना तरल आवश्यक है व्यंजन विधि।

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धीमी कुकर के रूप में इंस्टेंट पॉट का उपयोग कैसे करें

धीमी कुकर एक काउंटरटॉप उपकरण है जो एक बर्तन में सामग्री को कम तापमान पर लंबे समय तक उबालता है। जबकि वे पार्टी डिप्स और बारबेक्यू व्यंजनों से लेकर थैंक्सगिविंग मेनू परिवर्धन और यहां तक ​​​​कि डेसर्ट तक हर चीज के लिए काम में आते हैं, धीमी कुकर विशेष रूप से मांस के कठिन टुकड़ों को नरम करने में माहिर हैं। वे अन्य कार्यों को एक साथ पूरा करने के साथ-साथ आपको भोजन तैयार करने में भी उल्लेखनीय रूप से उपयोगी हैं। सेट करो और भूल जाओ!

टेस्ट किचन टिप

बिल्कुल मत भूलिए! यह सुनिश्चित करने के लिए कि उपकरण सुरक्षित और उचित तरीके से काम कर रहा है, यदि संभव हो तो हम धीमी गति से खाना बनाते समय घर में रहने की सलाह देते हैं। जल्द से जल्द पूरा होने वाले समय के लिए टाइमर सेट करना भी सबसे अच्छा है ताकि आपको समय पर जानकारी मिल सके।

समाचार

धीमी कुकर रेसिपी आम तौर पर तब सबसे अच्छा प्रदर्शन करती हैं जब उन्हें उस उपकरण में तैयार किया जाता है जिसके लिए उन्हें डिज़ाइन किया गया है क्योंकि उपकरणों के बीच बुनियादी अंतर होते हैं।

• इंस्टेंट पॉट स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। धीमी कुकर के बर्तन अक्सर सिरेमिक या चीनी मिट्टी के होते हैं, इसलिए वे अलग तरह से गर्मी का संचालन करते हैं।
• तत्काल बर्तन केवल नीचे से गर्म होते हैं। धीमी कुकर आमतौर पर नीचे से और किनारों से पकते हैं।

फिर भी, अधिकांश इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर और लगभग सभी मल्टीकुकर में पॉट पर विकल्पों के पूरे सूट के हिस्से के रूप में एक स्लो कुक बटन होता है। और हां, लगभग सभी चीजें एक अलग धीमी कुकर की तरह काम करती हैं।

जैसे-जैसे आप आगे पढ़ते हैं इंस्टेंट पॉट का उपयोग कैसे करें हालाँकि, धीमी कुकर के रूप में, सबसे आम गलतियों में से एक यह सोचना है कि दोनों उपकरणों का तापमान सीधे रूपांतरण की अनुमति देता है। यह ग़लत है: एक पर निम्न, दूसरे पर निम्न के बराबर नहीं है।

जब आप धीमी कुकर के रूप में इंस्टेंट पॉट का उपयोग करना सीखते हैं तो यहां वे रूपांतरण दिए गए हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:

धीमी कुकर	तत्काल पॉट	अनुमानित तापमान
गरम	धीमी गति से पकाएं धीमी आंच पर पकाएं	170° से 190° F
कम	धीमी गति से पकाएं सामान्य	195° से 205° F
उच्च	स्लो कुक हाई+ (कभी-कभी अधिक के रूप में सूचीबद्ध)	200° से 210° F

यदि आप धीमी कुकर रेसिपी को धीमी कुकर के रूप में इंस्टेंट पॉट में तैयार करने के लिए समायोजित कर रहे हैं, और धीमी कुकर रेसिपी में कम तापमान पर खाना पकाने की आवश्यकता है, तो इंस्टेंट पॉट को धीमी गति से पकाने के लिए सामान्य पर सेट करें और सुझाए गए समय के अनुसार ही पकाएं। मूल नुस्खा. यदि धीमी कुकर रेसिपी में हाई पर खाना पकाने की आवश्यकता है, तो इंस्टेंट पॉट पर हाई+ या अधिक सेटिंग का उपयोग करें और धीमी कुकर रेसिपी निर्देशों में सूचीबद्ध हर घंटे में 15 मिनट जोड़ें। (उदाहरण के लिए, यदि धीमी कुकर रेसिपी में 2 घंटे तक हाई पर पकाने की आवश्यकता होती है, तो इंस्टेंट पॉट हाई+ या अधिक धीमी कुक सेटिंग का उपयोग करें और सामग्री को 2 ½ घंटे तक उबलने दें।)

सेटिंग्स में डायल करने और अपनी रेसिपी को इंस्टेंट पॉट में धीमी गति से पकाने के लिए बटन दबाने के दस सेकंड बाद, उपकरण स्वचालित रूप से गर्म होना शुरू हो जाएगा। समय समाप्त होने पर, इंस्टेंट पॉट बीप करेगा और 10 घंटे के लिए 'गर्म रखें' पर शिफ्ट हो जाएगा।

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अपने इंस्टेंट पॉट को धीमी कुकर के रूप में उपयोग करने के लिए आपको आवश्यक उपकरण का एक अतिरिक्त टुकड़ा

यदि आपके पास इंस्टेंट पॉट है, तो आप इसका उपयोग करने के कुछ नियमों से परिचित हैं:

• ए तरल की निश्चित मात्रा भोजन को प्रेशर कुकर में पकाने के लिए यह आवश्यक है।
• ढक्कन अपनी जगह पर लॉक हो जाता है और एक टाइट सील बनाता है जो प्रेशर कुकिंग की अनुमति देता है।
• बीच में परिणामों पर नज़र डालना असंभव है।
• वेंट नॉब की स्थिति यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि इंस्टेंट पॉट रेसिपी प्रेशर कुकिंग (या भाप छोड़ रही है) ठीक से हो रही है।

यदि आप अपने इंस्टेंट पॉट को धीमी कुकर के रूप में उपयोग कर रहे हैं तो रेसिपी में तरल की सटीक मात्रा के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है; जब तक इसमें 1 कप या अधिक है, आपको सुरक्षित रहना चाहिए। आप वेंट के लिए मानक इंस्टेंट पॉट ढक्कन सेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप स्टेनलेस स्टील रिम के साथ टेम्पर्ड ग्लास ढक्कन में निवेश और व्यापार करते हैं तो आपको और भी बेहतर परिणाम मिलेंगे। इससे आप प्रगति की निगरानी कर सकेंगे.

टेस्ट किचन टिप

क्या धीमी कुकर की रेसिपी में अतिरिक्त सामग्री जोड़ने या बीच-बीच में हिलाने की आवश्यकता होती है? कोई बात नहीं। अन्य इंस्टेंट पॉट रेसिपी के विपरीत, जहां ढक्कन हटाना खतरनाक होता है, जब आप इंस्टेंट पॉट में धीमी गति से खाना पकाते हैं तो ढक्कन हटाने के लिए आपका स्वागत है।

अब जब आप जानते हैं कि इंस्टेंट पॉट को धीमी कुकर के रूप में कैसे उपयोग किया जाता है, तो जब आप अपनी डिश तैयार कर लेते हैं और उसका आनंद लेते हैं, तो इसे साफ करने का समय होता है ताकि आप पॉट को फिर से उपयोग करने के लिए तैयार हों। मल्टीकुकर पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले फ़ंक्शन के बावजूद, इंस्टेंट पॉट को कैसे साफ करें (उन हिस्सों सहित जिन्हें आप भूल सकते हैं) के बारे में हमारी मार्गदर्शिका आपको प्रक्रिया के बारे में बताएगी।

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जेसन डोनेली

हमारी सर्वश्रेष्ठ धीमी कुकर रेसिपी जिसे आप तुरंत पॉट में तैयार कर सकते हैं

जैसे ही आप धीमी कुकर के रूप में इंस्टेंट पॉट का उपयोग करने का अभ्यास करना शुरू करते हैं, इन व्यंजनों को एक गाइड के रूप में उपयोग करें। हमारे टेस्ट किचन में किसी भी उपकरण का उपयोग करने के निर्देश शामिल हैं, ताकि आप स्वयं परिवर्तित करने से पहले प्रक्रिया के साथ सहज हो सकें।

• तेज़ या धीमी जलेपीनो पॉपर चिली (ऊपर चित्रित)
• अरुगुला ग्रेमोलटा के साथ ग्रुयेर रिसोट्टो
• तेज़ या धीमा समुद्री भोजन सियोपिनो
• चिपोटल-कॉफ़ी पॉट रोस्ट
• चेरी टमाटर और आलू के साथ लेमोनी मसल्स
• धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में जामुन के साथ नारियल चावल का हलवा
• तेज़ या धीमी चीज़ी चिली मैक
• धीमी कुकर या प्रेशर कुकर में साइडर-पोच्ड नाशपाती
  

हमारे पसंदीदा छोटे उपकरण

भोजन तैयार करने के लिए आपको एक इंस्टेंट पॉट या प्रेशर कुकर से अधिक की आवश्यकता होती है। खाना पकाने को आसान और अधिक मनोरंजक बनाने के लिए आपकी रसोई को सुसज्जित करने में मदद करने के लिए यहां हमारे कुछ पसंदीदा छोटे उपकरण दिए गए हैं।

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