क्या आप हम्मस को फ्रीज कर सकते हैं?
यदि आपने कभी किसी पार्टी से बचा हुआ ह्यूमस खाया है या किराने की दुकान की बिक्री के दौरान बहुत सारे टब जमा कर लिए हैं, तो आपने सोचा होगा, 'क्या आप ह्यूमस को फ्रीज कर सकते हैं?' अच्छी खबर यह है कि हां, आप ऐसा कर सकते हैं, लेकिन ह्यूमस को फ्रीज करते समय जानने योग्य कुछ उपयोगी बातें हैं। हम आपके सभी भंडारण प्रश्नों का उत्तर देंगे, जिसमें ह्यूमस को जमा देने के तीन व्यावहारिक तरीके और ह्यूमस को पिघलाने के तरीके भी शामिल हैं, क्योंकि बनावट बदल सकती है।
हम्मस 4 तरीके
हम्मस क्या है?
अपनी कम लागत, इसके अवयवों की लंबी शेल्फ-लाइफ और भोजन में कई तरीकों से उपयोग किए जाने के कारण हम्मस लंबे समय से मध्य पूर्वी, भूमध्यसागरीय और उत्तरी अफ्रीकी आहार का मुख्य हिस्सा रहा है। ह्यूमस किससे बनता है? चना, जैतून का तेल, नींबू का रस, लहसुन, और ताहिनी और मसालों, जड़ी-बूटियों, सब्जियों और बहुत कुछ के साथ इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। यह स्वादिष्ट, प्रोटीन से भरपूर डिप फ्लैटब्रेड, क्रैकर्स और छोटे आकार की सब्जियों के साथ एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र या स्टार्टर बनाता है।
क्या आप हम्मस को फ्रीज कर सकते हैं?
अच्छी खबर! हम्मस अच्छी तरह जम जाता है, चाहे वह दुकान से खरीदा गया हो या घर का बना हो। हालाँकि, आप पा सकते हैं कि स्टोर से खरीदा हुआ ह्यूमस घर पर बने ह्यूमस की तुलना में बेहतर जमता है। इसमें ऐसे परिरक्षक जोड़े गए हैं जो इसे ठंड और पिघलने की प्रक्रिया का सामना करने में मदद करते हैं। जिस ह्यूमस का स्वाद होता है, जैसे भुनी हुई लाल मिर्च ह्यूमस या एवोकैडो ह्यूमस, वह सादे ह्यूमस की तरह जमता नहीं है। प्रक्रिया के दौरान स्वाद बदल सकते हैं।
कार्सन डाउनिंग
हम्मस को फ्रीज कैसे करें
ह्यूमस को एक एयर-टाइट कंटेनर में रखकर फ्रीज करें (जो स्टोर से आया है वह ठीक है)। सुनिश्चित करें कि फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए ढक्कन को कसकर सुरक्षित किया गया है। हम गंध अवशोषण और फ़्रीज़र को जलने से बचाने में मदद के लिए कंटेनर को फ़्रीज़र बैग में रखने की भी सलाह देते हैं। ह्यूमस को लेबल करना अच्छा अभ्यास है। जिस तारीख को आप इसे फ्रीज कर रहे हैं उस तारीख और उपयोग की तारीख को नोट करें। हुम्मस लगभग चार महीने तक अच्छी तरह जमा रहता है। आप ह्यूमस को जितनी देर तक फ्रीज में रखेंगे, उसका स्वाद और बनावट बदलने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
यदि आपके पास जमने के लिए बहुत सारा ह्यूमस है, लेकिन आप इसे थोड़ी मात्रा में पिघलाना चाहते हैं, तो इसे विभाजित करने के लिए कई फ्रीजर बैग का उपयोग करें। अपनी इच्छित मात्रा बैग में रखें और जितना संभव हो सके उतनी हवा बाहर निकालें। यह ह्यूमस को फ्रीजर में जलने से बचाने में मदद करेगा।
अलग-अलग हिस्सों में बड़ी मात्रा में ह्यूमस को जमा करने के लिए, एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके ह्यूमस को चर्मपत्र से ढके हुए स्थान पर रखें। अवन की ट्रे . बेकिंग शीट को लगभग एक घंटे के लिए फ्रीज करें जब तक कि ह्यूमस सख्त न हो जाए। ह्यूमस के प्रत्येक स्कूप को बेकिंग शीट से निकालें और जमने के लिए बैग में रखें। इस तरह, आपके पास ह्यूमस के अलग-अलग स्कूप होंगे जिन्हें ज़रूरत पड़ने पर आसानी से पिघलाया जा सकता है, पहले से ही सही मात्रा में।
चने की मात्रा अधिक होने के कारण ह्यूमस फ्रीजर में सूख सकता है। इसे रोकने के लिए, ह्यूमस के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें और ढक्कन सुरक्षित करें। अतिरिक्त नमी यह सुनिश्चित करेगी कि इसका स्वाद उतना ही अच्छा निकले जितना कि इसे फ्रीज करने पर आया था।
हम्मस को कैसे पिघलाएं
जब आप ह्यूमस को पिघलाने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें। यह प्रक्रिया ह्यूमस की बनावट और स्थिरता को प्रभावित कर सकती है, लेकिन स्वाद वही होना चाहिए।
एक बार पिघल जाने पर, ह्यूमस को चम्मच से फेंटकर और जैतून का तेल डालकर अपनी प्राकृतिक स्थिरता में वापस आने में मदद करें जब तक कि यह फिर से फैलने योग्य स्थिरता तक न पहुंच जाए। जैतून का तेल मिलाने से डिप को फिर से गीला करने में मदद मिलेगी और इसके स्वाद में ताजगी का स्पर्श आएगा। पूरी तरह से पिघल जाने पर, आप ह्यूमस को भी थपथपा सकते हैं माइक्रोवेव में स्थिरता में मदद के लिए कुछ सेकंड के लिए। पिघले हुए ह्यूमस का पांच दिनों के भीतर आनंद लिया जाना चाहिए और इसे दोबारा जमाया हुआ नहीं होना चाहिए।
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पिघले हुए ह्यूमस का उपयोग करने के बारे में अच्छी खबर यह है कि एक बार जब आप जैतून का तेल मिलाते हैं, तो यह ताजा ह्यूमस जैसा होता है। एक स्वादिष्ट ह्यूमस बनाने के लिए अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाने का प्रयास करें, या इसके ऊपर जैतून का तेल, फ़ेटा चीज़, भुनी हुई लाल बेल मिर्च, जैतून, लहसुन और बहुत कुछ डालें। इसे अपनी अगली चारक्यूरी या में जोड़ने का प्रयास करें चराई बोर्ड , इसे सैंडविच या रैप पर फैलाने के रूप में उपयोग करना, या अनाज के कटोरे के लिए एक हार्दिक ड्रेसिंग बनाने के लिए इसे जैतून के तेल और सिरके के साथ पतला करना।
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