एक बार - हालांकि वह बहुत पहले नहीं था - बीयर की भूमि में, सभी एल्स और लेज़र लकड़ी से आए थे। उन्हें बैरल से वातानुकूलित या परोसा जाएगा, आकाशीय विद्युत , पंच और अधिक। चूंकि स्टेनलेस स्टील और अन्य आधुनिकीकरण अधिक लोकप्रिय हो गए थे, इसलिए लकड़ी को बड़े पैमाने पर छोड़ दिया गया था।

ब्रुअर्स हैं जो कहावत को जीना पसंद करते हैं 'सब कुछ फिर से नया होगा', और पिछले कुछ दशकों में, ब्रुअरीज फिर से आ गए हैं लकड़ी को गले लगा लिया एक तरह से अपने बियर के लिए कुछ विशेष लाने के लिए। जबकि एक बार शराब की भठ्ठी या अवकाश की छुट्टी जैसे विशेष अवसरों के लिए आरक्षित दुर्लभ, सभी प्रकार के बैरल-आयु वाले बियर अधिक सामान्य हो गए हैं। यहां तक ​​कि सबसे छोटी शराब की भठ्ठी एक बैरल कार्यक्रम है जिसमें पैक किए जाने की प्रतीक्षा में एक कोने में लकड़ी से लटकने वाले कुछ बियर शामिल हो सकते हैं। बड़े-बड़े ब्रेवरीज बैरल कार्यक्रमों में सभी पर चले गए, हॉकिंग वेयरहाउस में हजारों बैरल हाउसिंग।

बोरबन बैरल बीयर के इलाज के लिए स्पिरिट बैरल के लिए सबसे आम हैं, लेकिन शराब , स्कॉच मदीरा , तथा कक्ष बैरल-वृद्ध बियर भी समय-समय पर नल सूचियों पर दिखाई देते हैं। शराब के बैरल ब्रुअरीज के साथ भी लोकप्रिय हैं।

वाइन-बीयर हाइब्रिड दो सर्वश्रेष्ठ संसारों का निर्माण कर रहे हैं

हाल ही में, बैरल शराब बनाने वालों के लिए एक खेल का मैदान बन गया है जो एक बूज़ी किक के साथ मिठाई पेश करना चाहते हैं। पेस्ट्री स्टाउट्स के रूप में जाना जाता है, ये मोटे, काले रंग के एलायर्स, डोनट्स, केक, पाई और अधिक की नकल करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। कई मामलों में, शराब बनाने वाले सिर्फ मिठाई की सामग्री को मैश में डाल देंगे, जिससे उन फ्लेवरों को पिघलाया जा सकेगा। बैरल से लकड़ी और बूजी का स्वाद सिर्फ एक बोनस है।

माल्टियर बियर , बेल्जियन-शैली के क्वैड्स, पोर्टर्स, जौ वाइन और स्टाउट शराब बनाने वालों के लिए पसंदीदा स्टाइल हैं। अक्सर शराब में उच्च, वे उम्र के लिए निर्मित होते हैं और पैक होने से पहले एक बैरल के अंदर हफ्तों से सालों तक कहीं भी खर्च कर सकते हैं। बीयरिंग तथा भारत पीली गली कभी-कभी बैरल-वृद्ध होते हैं, लेकिन कुल मिलाकर उतना नहीं।

अब केवल विशेष अवसरों के लिए, बैरल-आयु वाले बियर जब भी मूड में आते हैं, खोलने के लिए तैयार होते हैं।

कैस्केड 2017 बोर्बोनिक प्लेग $ 14/500 मिलीलीटर, 98 अंक। यह तीखा पत्थर-फल आगे है, पृष्ठभूमि में कुछ हल्के माल्ट भूनने के साथ जो कभी भी पारंपरिक परिचित स्वादों में से किसी पर नहीं बैठते हैं। एक सूखी, टैनिक मिडप्लेट और खत्म यह दर्शाता है कि महत्वपूर्ण समय लकड़ी में बिताया गया था, जो पिछले रहने वालों की विशेषताओं पर आधारित था। शराब की भठ्ठी यह एक शाही पोर्टर को बॉरबन बैरल में वृद्धों को तारीखों और मसालों से बुलाती है। यह एक स्प्रिंगटाइम सिपर है, जब अभी भी हवा में ठंड है लेकिन आगे गर्म मौसम का वादा किया गया है।

Fremont 2019 डार्क स्टार $ 24/22 औंस, 98 अंक। एक बैरल आयु वर्ग के बीयर को पीने वाले को सिर पर एक बड़े, बूज़ी, शक्करयुक्त शंकु के साथ मारने की ज़रूरत नहीं है। कई करते हैं, लेकिन शैली में उत्कृष्टता प्राप्त करने वाले खुद को धीरे-धीरे प्रकट करते हैं। इस बियर के लिए, यह तब तक नहीं है जब तक कि एक गिलास आधा खाली न हो जाए कि लकड़ी के नोट उभरने लगें और फिर यह मूल रूप से एक उल्लेखनीय रूप से निर्मित स्टाउट के सहायक खिलाड़ी के रूप में जिसमें कॉफी और चॉकलेट के लहजे के साथ माल्ट का उपयोग कम होता है। फुल इन फील, लेकिन मोटी नहीं, यह स्टाउट पीने के लिए एक खुशी होगी भले ही यह बैरल से वृद्ध न हो, लेकिन अतिरिक्त व्हिस्की किक एक आकर्षक तरीके से एक अंधेरे माल्ट कड़वाहट का उच्चारण करता है। समय के साथ, यह बीयर मधुर हो जाएगी और और भी अधिक विचारशील हो जाएगी।

क्रांति मिश्रित बेरी रायवे राई एले $ 40/12 औंस / 4 पैक 98 अंक। शाही बैंगनी की एक छाया डालना, यह मिठाई, तीखा है और रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी और बॉयसेनबेरी से असली रस के साथ मिलाया जाता है। शराब की भठ्ठी की डीप वुड सीरीज़ का हिस्सा, यह राई एले कभी भी भारी नहीं लगता है और सभी फलों को टोन करता है - टैंगी क्रैनबेरी, इसके बाद मीठे बॉयसेनबेरी। लकड़ी एक मजबूत चेरी रस खत्म होने से पहले एक मिट्टी के नोट के साथ यह सब मिलाती है। एक पीने वाले को यह विश्वास करने के लिए माफ किया जा सकता है कि इस फल-प्रधान एले में एंटीऑक्सिडेंट हैं लेकिन अगली सुबह आपको बेहतर जानना होगा।

सिगार सिटी कुलिच $ 35/750 मिलीलीटर, 97 अंक। कभी-कभी आप सामग्री की एक भीड़ से भरा एक लेबल देखते हैं (इस मामले में यह किशमिश, नारंगी छील, अनानास, इलायची, जायफल, दालचीनी और लैक्टोज) है और अपनी आँखें रोल करें। क्या वास्तव में बीयर से सभी को फायदा होता है? इस मामले में यह आश्चर्यजनक रूप से काम करता है। कुल मिलाकर, यह एक मसालेदार, भूरा, मजबूत स्टाउट है जिसमें एक चिपचिपा शरीर पर नारियल और अंधेरे ठगना की धारणा है। संतरे के छिलके का उच्चारण चिढ़ाने के लिए बस बेहोश है। ब्रांडी बैरल टन चिकनी स्ट्रिंग नोटों के रूप में आते हैं और किशमिश के स्वाद को बढ़ाते हैं। एक अब पियो और पांच साल के लिए एक सेलर यह देखने के लिए कि यह कैसे उम्र है।

हरमिट थ्रश राउडी मोंक बैरल एज एज खट्टे चौगुनी $ 14/16 ऑउंस, 96 अंक। तीखा और ताज़ा, यह एले रेड वाइन और स्कॉच बैरल में वृद्ध था। ग्लास में समय के साथ, यह लाल जामुन, बेर, किशमिश और पीट के धुएं के एक बुद्धिमान हिस्से को दर्शाता है। जड़ी-बूटियों, धुएं और आयोडीन के संकेत के साथ-साथ अंडर्रिप ब्लूबेरी और रास्पबेरी के स्वाद के साथ खत्म करना, यह गहरे रंग का अखरोट के रंग का नीला धब्बा है।

ट्रोग्स बॉर्बन बैरल-एजेड ट्रोजेनेटर $ 13/375 मिलीलीटर, 95 अंक। गर्म किशमिश, अरोमा देशी ब्रेड और अंजीर जैम डांस एक साथ इस डार्क कॉपर एले में। बूज़ी बैरल नोट्स एक पहले से ही मजबूत बेस बीयर के लिए एक ठगना, वेनिला और वुडी तारीफ पेश करते हैं। शराब पीने में आसानी, खत्म होने पर थोड़ी शराब के साथ, यह एक बड़े, समृद्ध छुट्टी भोजन के बाद खुलने के लिए है।

नए दायरे रिजर्व बॉर्बन बैरल क्वाड्रुपेल $ 10/500 मिलीलीटर, 94 अंक। लकड़ी और बूज़ की मजबूत किक इस चौगुनी को बढ़ाती है और कई गहरे पत्थर-फलों के स्वाद पर प्रकाश डालती है जो स्टाइल की एक बानगी हैं। एक उच्च अल्कोहल बीयर के लिए, यह आसान पीने और एक फूलदार, फलित चमत्कार है जो मस्तिष्क को दिन की चिंताओं से थोड़ा आराम करने और कुछ तनाव को उतारने के लिए मजबूर करता है। यह केवल कुछ उम्र के साथ बेहतर होगा।

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• 48-बॉटल इवोल्यूशन सीरीज वाइन फ्रिज ब्लैक स्टेनलेस डोर
• ज़ाल्टो बीयर ग्लास

स्प्रिंगडेल मेपल ब्रिगेडियरो बैरल-एजेड ब्रेकआउट स्टाट $ 15/500 मिलीलीटर, 93 अंक। यह नाश्ते की भीड़ के बाद एक परिचित सड़क के किनारे डिनर के लिए अरोमा सुगंध का एक संयोजन प्रदान करता है: एक मिनट में कड़ाही पर पेनकेक्स और एक मिनट तक जलना शुरू करना, कॉफी एक बर्तन में बासी, मेपल सिरप चिपचिपा हवा में चिपचिपा। यह नाश्ता स्टाउट कॉफी और वुडी मेपल पर बहुत अधिक निर्भर करता है। शरीर पतला है, कार्बोनेशन मध्यम है और इसके परिचित होने पर, दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के स्वादों का स्वागत करते हुए, नाश्ते के लिए इसका विकल्प नहीं है, यह एक बेल्जियम वफ़ल और कुरकुरी बेकन के बगल में घर पर अच्छी तरह से होगा।

एंडरसन वैली बॉर्बन बैरल स्टाउट $ 10/22 ऑउंस, 91 अंक। इसके नाम के बावजूद, वाइल्ड तुर्की बैरल इस स्टाउट को थोड़ा शिकार करने की जरूरत है। शुरुआत में एक छोटी लकड़ी और थोड़ी बूस्ट उभरती है, हालांकि यह अंततः जीवंत और उज्ज्वल है। बैरल यहां क्या करता है, अन्यथा ठोस आधार बियर के लिए थोड़ा सा ऑम्फ पेश किया जाता है, जिससे इसे थोड़ा शरीर और गहराई के साथ लाया जाता है।